Puff Khachapuri

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk membuat khacapuri puff

Tepung gandum premium 3 cawan
2 biji telur - 1 untuk adunan dan 1 topping
Air tulen 250 gr.
Setengah garam sudu teh
Mentega 1 pek
Cuka 9% 1 sudu besar. sudu
Vodka 1 sudu besar. sudu
Minyak sayur tidak berbau 3 sudu besar. sudu
Keju keras 250 gr

Bahan-bahan utama Puff Pastry
Melayan 8 hidangan
Masakan Dunia

Inventori:

Saucepan, Mixer, Rolling Pin, Cutting Board, Knife, Grater, Baking Baking

Memasak puff khachapuri:

Langkah 1. Kami menyediakan asas untuk ujian.

Bersiaplah untuk fakta bahawa mencipta pastri jerami di rumah adalah proses yang panjang, tetapi hasilnya berbaloi. Jadi di sini kita pergi. Cecahkan satu telur ke dalam periuk atau mangkuk dalam. Tuangkan air dan kacau dengan baik. Kemudian masukkan sesudu vodka, cuka dan garam. Tuang sebahagian tepung ke dalam cecair dan aduk adunan.

Secara beransur-ansur menambah semua tepung, menguli doh elastik yang sejuk. Kesediaan ujian itu ditentukan oleh fakta bahawa ia tidak lagi berpegang pada tangan dan dinding piring.

Balut adunan siap dalam beg atau bungkus plastik dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam. Dalam pada itu, kami mendapat minyak dari peti sejuk dan membinanya untuk berjemur pada suhu bilik. Ia harus lembut, tetapi tidak cair.

Langkah 2. Buat pastri puff.

Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan melancarkan segi empat tepat tebal 5 mm yang ditaburi dengan tepung di atas meja.

Kami menyebarkan minyak yang dilembapkan ke lapisan doh supaya ia menempati separuh atau 2/3 bahagian dan tidak mencapai tepi. Keluarkan mentega secara merata. Kami melipat lapisan supaya bahagian tanpa minyak separuh meliputi bahagian dengan minyak. Kemudian kita lipat lagi, menutup dengan sisi yang lain.

Meluncur dengan mudah dengan pin bergulung sepanjang jahitan. Lipat doh separuh dan keluarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas itu, lepaskan doh itu dan gulungkannya lagi. Lipat kembali dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian sekali lagi melancarkan ketebalan 6-8 mm, lipat separuh, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dan sebagainya 2 kali. Gunakan doh yang dihasilkan segera. Jika tidak, bungkus doh dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga masa yang akan datang.

Seterusnya, doh perlu dilancarkan dengan nipis (2-3 mm) dan dipotong menjadi kotak 10x10 cm.

Langkah 3. Memasak mengisi.

Pukul keju di atas parut kasar. Biasanya, keju lembut seperti brynza digunakan untuk khachapuri, tetapi dalam resipi kami kami mengambil keju keras. Campurkan keju parut dengan telur. Pengisian sudah siap. Sementara itu, tetapkan oven ke panas sehingga 180 - 200 darjah.

Langkah 4. Kita membakar khachapuri.

Masukkan pengisian di tengah-tengah kotak doh. Kami menyambungkan sudut-sudut yang bertentangan, menekan bahagian segiempat supaya mereka tidak terpisah semasa membuat roti.

Lubricate the baking sheet dengan minyak bunga matahari halus. Kami menyebarkan sampul surat dengan mengisi lembaran penaik.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu 10-15 minitsupaya coklat khachapuri. Kemudian, matikan api lagi 15 minit. Kami mengeluarkan khachapuri dari ketuhar, beralih ke hidangan supaya sejuk sedikit.