Yang lain

Daerah Flatiron Menyambut Hotspot Baru, Shay & Ivy

Daerah Flatiron Menyambut Hotspot Baru, Shay & Ivy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restoran Flatiron yang baru bergaya Shay & Ivy menampilkan menu yang penuh dengan masakan Amerika yang inovatif yang dibuat oleh chef eksekutif Brad Warner. Dengan suasana moden yang selesa, Shay & Ivy dirancang dengan suar bandar namun tetap mempunyai suasana yang mesra. Dengan menggunakan produk organik jika boleh, hotspot ini menyokong vendor tempatan seperti Strassburger Meats, Gotham Seafood, dan Eli's Bread.

Senarai koktel yang dipilih menunjukkan minuman yang menarik lebih banyak deria daripada sekadar rasa. Saranan termasuk Ripple Effect, dengan vodka, pir, sirup halia-rosemary, dan lemon dan Lilin dengan mezcal, kayu manis, vermouth manis, lemon, dan asap kayu apel.

Permulaan makan malam dibahagikan kepada tiga kategori: bar mentah, peribadi, dan komuniti. Bar mentah menawarkan item seperti crudo salmon chile dengan emulsi tahini-kapur, puri bawang putih hitam, dan ketumbar mikro; udang sejuk rebus sitrus dengan sos koktel serrano chile; dan tiram Pantai Timur dan Barat. Dari pilihan peribadi, pastinya dapatkan gulungan itik confit dengan acar mangga, kubis merah, dan ponzu halia. Itik itu lembut, kaya, dan dibungkus dengan cangkang gulung telur yang renyah. Burrata dan buttercup squash dengan sisi arugula bayi dalam pengurangan maple cider menyegarkan. Burrata adalah krim, kontras dekaden dengan labu. Di menu juga terdapat roti bakar alpukat dengan biji kakao; roti bakar labu panggang dengan keju kambing; dan pâté cendawan liar.

Hidangan utama khas dari burger Shay & Ivy dari daging lembu yang diberi makan rumput dengan cheddar putih tua, acar buatan sendiri, dan aïoli bawang putih (dan goreng tiga kali) hingga ayam keturunan warisan panggang dengan pesto walnut. Makanan istimewa bermusim termasuk pilihan karnivor seperti stik kuali dengan ubi jalar panggang dan potongan daging babi Berkshire panggang untuk dua orang dengan labu butternut yang disebat, chard pelangi yang direbus, pengurangan buah sari, dan bunga apel.

Mereka yang lebih suka ikan boleh memilih dari hidangan beraroma seperti tuna kuning rempah yang disapu rempah-rempah dengan vinaigrette wain beras uni, kacang polong edamame kacang terung, terung Jepun, dan kacang buncis, atau halibut berlapis chile dengan baby bok choy dan kapur kapur kuah kelapa.

Bahagian yang sedap dan sedap termasuk makanan kegemaran seperti keju mac ‘n’ ubi jalar, pucuk Brussels yang dibakar dengan pulut miso-limau, dan kembang kol panggang.

Jangan lewatkan pencuci mulut, seperti sundae dekaden dengan ais krim, brownies crumbles, karamel pisang coklat putih, dan hot fudge; kek keju lemon Meyer dengan kerak biskotti badam, beri hitam yang diawetkan; atau kek coklat enam lapis teratas dengan coklat susu ganache, dan ais krim vanila.


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik.Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu.Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun.Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup.Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni. Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama.Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Daerah Flatiron Menyambut Resipi Hotspot, Shay & Ivy Baru

Rumput panas untuk melayari sejuk: Di Sini Untuk Berkhidmat telah mengumumkan Strip Steak dan Sushi di Atlantic Station. Pembukaan, yang memperluas Tom Catherall empayar ke tujuh restoran, berada di harta tanah makanan dan runcit terpanas untuk melanda tempat makan Atlanta sejak kebangkitan Midtown & rsquos. Koki adalah David Silverman, yang sebelumnya bekerja di Catherall & rsquos Perdana di Dataran Lenox. Jangkakan hidangan khas seperti sushi beras perang dan gulungan musim panas yang belum dibungkus tanpa udang dan daging babi | George dan Toni Ippolito, bersama dengan rakan kongsi FrankGenov, sedang membuka lokasi lain di restoran Itali kejiranan multiunit mereka, Ippolito& rsquos, di Norcross di Peachtree Parkway. Lokasi Alpharetta akan ditutup | Pasukan tukang masak suami isteri Joseph Truex (cth-Ch & acircteau & Eacutelan Winery & amp Resort) dan Mihoko Obunai (dahulunya NYC & rsquos Zutto, La Caravelle, Bayard& rsquos, dan Guastavino& rsquos) telah dibuka Buat semula, restoran kejiranan yang menyajikan masakan Amerika Baru | Matthew Hughes adalah chef eksekutif baru di Kedai Desa di Alpharetta, berpindah dari pos Village Tavern di Denver, yang dibantunya. Dia menggantikan bekas tukang masak Albert Charles. Menu yang dikemas kini merangkumi goreng udang batu dengan chipotle, dan salmon sepuluh rempah dengan kuskus dan badam panggang | The Kafe di East Andrews telah menamakan chef eksekutif Diana Watkins. Lulusan program masakan di Atlanta Art Institute, Watkins sebelum ini bekerja di bawah Guenter Seeger di Seeger& rsquos dan merupakan chef de cuisine di Matahari Di Perut Saya katering khas.
^

Cambridge telah pergi ke rollercoaster restoran akhir-akhir ini. Pertama, pub Ireland yang disayangi Bajak dan Bintang secara tiba-tiba dan ditutup secara misteri, walaupun selepas pemiliknya George Crawly berjaya mengumpulkan wang yang diperlukan untuk kalis bunyi bangunan sebagai tindak balas kepada aduan kejiranan & mdashand setelah komuniti berkumpul untuk menyelamatkan tempat nongkrong berusia 35 tahun. Kemudian pada pertengahan bulan Mac, Plough membuka semula pintunya di bawah pemilik baru Gabriel O & rsquoMalley dan Brendan Curtis. Duo ini mengubahsuai ruang dan menu, yang kini menumpukan pada hidangan bistro dengan sentuhan Ireland, menyajikan hidangan seperti daging panggang Guinness-brine dengan jem tarikh bawang dan Roquefort. Plough baru kini dibuka untuk makan malam serta makan tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu, dan Curtis (bekasPomodorodan Washington Square Tavern) adalah tukang masak | Tanda mercu tanda Cambridge lain tidak begitu baik. Harvard Square & rsquos Iruna, taberna Sepanyol yang selesa dan terkenal dengan sup bawang putihnya, ditutup pada musim sejuk ini setelah 45 tahun. Tetapi duo chef eksekutif / pemilik yang dinamik Eric Wernsing (cth-Blackfin) dan pengurus besar / chef pastri Jennifer Pearson (bekasBlackfin, Dulang Teh di Langit, dan Teluk Besar) telah membuka restoran baru di tempatnya yang bernama Conundrum, dengan menu global pengaruh Perancis, Itali, Asia, dan Amerika Baru | Di seberang sungai di Brookline, itu adalah urusan keluarga yang sebenarnya Jeremy Sewall semasa dia membuka Keturunan pada bulan Mac. Selepas Sewall (bekasTeluk Besar) mengambil alih yang lama Lucy& rsquos space, dia melakukan beberapa penelitian mengenai asal-usul Jalan Sewall yang terletak tidak jauh dan mendapati jalan itu diberi nama Samuel Sewall, seorang saudara jauh yang memiliki sebahagian besar Brookline pada akhir abad ketujuh belas. Tetapi nenek moyang Jeremy & rsquos bukan satu-satunya ahli keluarga yang terhubung ke tempat baru. Ayahnya menolong pengubahsuaian, dan isteri Lisa (cth-L & rsquoEspalier) adalah tukang masak pastri | Kawasan kejiranan Ladder District, yang telah berkembang dengan baik, telah berkembang sekali lagi Ivy, sebuah restoran tiga tingkat di ruang yang sebelumnya dihuni lama-lama Limbo. Hotspot baru menampilkan piring kecil Itali Selatan yang dibuat oleh Joshua Breen, dahulunya dari Bricco.
^

Percikan Deutsch? Dengan penutup dari Zum Deutschen Eck, Lembu Emas, Salzburger Hof, dan terkini Berghoff (selepas 107 tahun!), anda & # 39; s berfikir bahawa cahaya telah keluar dari pemandangan restoran Jerman & rsquos yang pernah berkembang pesat. Tetapi sauerkraut dapat dijimatkan! Uberstein dijadualkan dibuka pada bulan ini berhampiran Wrigley Field. Taman bir akan menyajikan bratwurst buatan sendiri, pretzel Bavaria, dan sandwic schnitzel dengan bir paip yang diimport dari Hofbrauhaus di Munich. Rakan kongsi Mike Matuschka dan Joe Vartanian, yang juga memiliki kelab Crobar dan Blu, tuntut kedai makan mereka adalah & ldquo & uumlber-German & rdquo | Sekiranya anda mahukan sesuatu yang dilakukan dengan betul & tepat Ketika hendak mencari pembekal daging lembu untuk restoran senama barunya, David Burke & rsquos Primehouse, tukang masak David Burke memutuskan untuk membiakkan ternakannya sendiri. Dia membeli seekor lembu Black Angus bernilai $ 250,000 bernama Prime, yang kini tinggal di sebuah peternakan di Kentucky di mana dia memelihara lembu yang akan melahirkan anak yang ditakdirkan untuk pinggan steak baru. Burke malah merancang untuk mempamerkan kertas silsilah di bahagian belakang menu | Adios, Chicago: tukang masak Generoso Bahena telah menutup restorannya yang terakhir, Chilpancingo. Bahena, yang bekerja di Rick Bayless& rsquos Frontera Panggang selama 12 tahun, telah dibuka secara kritis (dan sukar diucapkan) Ixcapuzalco dan Mi Sue & ntildeo SuRealidad. Dia & rsquos kini menjalankan dapur di Malverde di Lynwood, California, dan sedang mengusahakan projek di Las Vegas dan di tempat lain | Thyme berlalu: Sudah lapan tahun sejak itu John Bubala mula menghidangkan masakan Perancisnya di Thyme, jadi dia memutuskan untuk menghidupkan hidupnya dengan melancarkan semula restoran sebagai Timo (Bahasa Itali untuk & ldquothyme & rdquo). Cari hidangan pedesaan seperti arnab panggang dengan papparadelle buatan sendiri, dan ayam dengan lemon, bawang putih, dan barli dalam sos porcini | Japas, tapas versi Jepun, adalah bil tambang di yang baru dibuka Wakamono di utara Broadway di bekas Kedai Wain Valhalla tapak. Item menu termasuk prosciutto dengan sos ponzu dan sashimi kakap merah dengan minyak truffle, bersama dengan sushi tradisional | Walaupun tukang masak Rick Tramonto dan Gale Gand tetap setia dengan restoran popular mereka, Benar, mereka juga menyertai Cenitare Restaurant Group untuk melancarkan lebih banyak projek restoran. Cari bukaan jatuh dari Osteria di Tramonto dan Stam dan Makanan Laut Tramonto & rsquos di Hotel Westin baru di Wheeling.
^

Bilik dengan pemandangan yang juga memiliki kelayakan kuliner yang serius bukanlah hal biasa di Los Angeles, jadi debut yang belum selesai Barat di tingkat 17 diubahsuai Hotel Angeleno di Brentwood telah disambut dengan rasa ingin tahu yang kuat. Ini adalah usaha pertama SoCal untuk San Francisco & ndashbased Hospitaliti Joie de Vivre, terkenal dengan restoran destinasi di hartanah unik. Tukang masak Josh Moulton (cth-Kumpulan Restoran CB5) menafsirkan makanan stik Itali, menyajikan hidangan seperti stik T-bone Florentine prime. Dan ya, setiap meja mempunyai pemandangan yang menarik | Rahsia itu keluar. Andre Guerrero, tukang masak / pemilik kedua-duanya Maks dan Se & ntildeor Fred di Lembah San Fernando telah secara senyap-senyap menyempurnakan resepnya untuk pastrami yang dirawat di rumah selama beberapa tahun. Ciptaannya yang dihiasi kayu apel kini memenuhi sandwic premium dengan cepat, kasual, dan bergaya Oinkster di Eagle Rock, yang sebelumnya Jim & rsquos Burgers (bekas catatan tempatan yang sudah lama berjalan) | Sepotong Manhattan & rsquos Flatiron District yang kaya telah diangkut ke Brentwood dengan pembukaan cawangan pertama Maury Rubin& rsquos terkenal Kedai Roti Bandar di Brentwood Country Mart yang pelik. Semua pastri asli & rsquos dihormati ada di menu, serta coklat panas berdosa dan sandwic yang ditekan. Rubin komited untuk tinggal di Los Angeles untuk tahun pertama untuk mengawasi operasi | Tukang masak Kevin Kathman, yang berlatih di bawah Thomas Keller dan Joachim Splichal di California Utara, telah berpindah ke komuniti gurun peranginan La Quinta dengan pelancaran Restoran Blend. Isteri dan pasangan, Kori, adalah tukang masak pastri. Jangkakan persembahan kontemporari dari hidangan klasik Amerika, seperti arnab dengan limau thyme gnocchi dan braised Swiss chard | Gino Angelini& rsquos chef de cuisine di Restoran La Terza, Jason Travi, telah bergerak setelah satu setengah tahun. Sekarang reneh sos adalah Danilo Angelini (tiada hubungan), yang sebelumnya bekerja untuk Gino di Vincente. Travi kini memasak di Itali dan merancang untuk kembali ke Los Angeles untuk melancarkan restoran baru | Michael J. Owens adalah chef pastri eksekutif baru di Pantai Newport & rsquos Hotel Pulau. Owens sebelumnya bekerja dengan hotel & rsquos exec, Bill Bracken, selama lapan tahun ketika mereka berdua memasak di Semenanjung Beverly Hills | Dalam perkembangan yang tidak biasa, Rodelio Aglibot, koki eksekutif pembukaan berprofil tinggi yang bergaya Masakan Yi di Los Angeles, telah menjual minat perkongsiannya dan meninggalkan restoran setelah kurang dari dua tahun. Selepas lawatan kuliner global selama tiga bulan, Aglibot merancang untuk kembali ke Los Angeles dan memulakan usaha baru yang & masih belum selesai | Aloha: BobRichards (cth & ndashHotel Disneyland) menambahkan semangat Hawaii untuk menu bertema pulau di Restoran Plantation House (Dateline Disember) dengan alasan Maurice Car & rsquorie Winery di negara anggur Temecula Valley.
^

Steakhouse Dickie Brennan, restoran New Orleans yang popular, merancang untuk dibuka semula pada 1 Mei. Restoran ini ditutup kerana kerosakan teruk dari Badai Katrina. Terletak di 716 Iberville di French Quarter, Dickie Brennan's Steakhouse pada mulanya akan menyajikan makan malam pada hari Rabu hingga Ahad, tetapi merancang untuk memperluaskan perkhidmatan tidak lama lagi. Untuk tempahan hubungi 504-522-2467 | Nantikan Dateline bulan depan, kerana kami meneruskan laporan mengenai berita restoran Crescent City.
^

Chef Bintang Marcus Samuelsson menyambut sepasang koki terhormat dari Raffles Hotel di Singapura untuk perayaan masakan Asia Tenggara di Aquavit 16 Mei hingga 21 Mei. Samuelsson akan membalikkan kompor selama beberapa hari kepada Chef Eksekutif Raffles Kristoffer Luczak dan Sous Chef Calvin Soh. Duo ini akan menyajikan serangkaian hidangan khas la carte dari Singapura dan Asia Tenggara untuk makan tengah hari dan makan malam di Caf (sebagai tambahan kepada menu harian Aquavit). Aquavit terletak di 65 55th Street, New York, NY. Hubungi 212-307-7311 untuk tempahan dan maklumat lanjut | Dengan restorannya Marseille, Matin yang bagus, dan Pigalle, Simon Oren membawa warga New York dalam lawatan masakan Perancis. Perhentian seterusnya adalah Kafe D & rsquoAlsace, kedai makan terbarunya di Upper East Side. Philippe Roussel (cth-Gavroche dan Chelsea Bar dan Bistro) adalah tukang masak | Apabila Babi Berbintik dibuka untuk pengiktirafan segera, kedai makan menjadikan gastropub istilah bergaya untuk menggambarkan sesuatu yang tidak cukup seperti kafe & restoran, restoran, bar wain, atau ruang santai. Gastropub terbaru yang akan datang adalah Bar Dapur di Park Slope, di mana burger berair (seperti slider tiga keju), ayam panggang, paella klasik, dan galeri seni yang berwibawa adalah semua karya koki Christopher Lusk, pemindahan dan pemilik New Orleans Christine Iu | Pilihan Slope yang lain adalah Hidangan Kecil, di mana penggembalaan adalah pilihan. Pasukan suami isteri chef Colin Wright dan Mira Friedlaender mencipta permata Amerika yang diilhamkan oleh meze ini sebagai penghormatan masakan kepada akarnya dari Turki. Beberapa permata: gurita bayi panggang dengan salad adas, dan ikan bilis garam dengan akar saderi dan caper-lemon a & iumloli | Kita mungkin tidak pernah boleh makan di tempat terkenal yang tidak dapat diakses Rao & rsquos di East Harlem, tetapi sekarang kita sekurang-kurangnya dapat menghampiri Destino di kejiranan East Side & rsquos Turtle Bay. Pemilik restoran Rao & rsquos yang kerap dan kerap Eytan Sugarman mendaftarkan bekas chef Rao & rsquos, Mario Curko, untuk membuat makanan istimewa seperti parmigiana sapi, bakso, dan salad makanan laut | Manhattan mettle: Sebagai koki eksekutif Sukan Olimpik 2004 di Athens, Costas Tsingas memberi makan kepada orang ramai. Sekarang dia mempunyai khalayak yang lebih terkawal di Kellari, taverna Midtown baru yang menggantikan yang unik Torre di Pisa. Senarai wain ala Mediterranean menawarkan pelbagai pilihan untuk memilih makanan kegemaran desa seperti ayam dengan artichoke, zaitun hijau, dan lemon | Lower East Side Itali yang terkenal Petrosino dan berdekatan Canapa kedua-duanya telah ditutup. Tukang masak Patrick Nuti bertolak untuk Osteria del Circo kembali pada bulan Oktober dan pemilik Antonio Bellomo memerlukan sedikit masa untuk memikirkan semula konsep | Dalam berita LES yang lain, 71 Makanan Segar Clinton telah menutup pintunya. Restoran itu Wylie Dufresne& rsquos lama menghentak sebelum dia beralih ke memasak lebih esoterik di kawasan berhampiran WD-50. Bila Jason Neroni mengambil kendali, dia meneruskan masakan yang elegan dan dipacu pasaran | & Kelab lsquo21 & rsquo tukang masak Stephen Trojahn telah berangkat ke South Carolina. Masakan Chef de John Greely telah mengambil alih kedudukan teratas | El Centro& rsquos ketagihan makanan jalanan Mexico & mdashthink taco lembut dan keras, enchilada, chilaquiles, dan empanada & mdashis yang dihasilkan oleh Jorge Pareja, yang juga mengawasi yang lebih kelas atas Hell & rsquos Kitchen. Yang terakhir bergerak ke ruang yang lebih besar di kawasan yang sama | Dan bercakap mengenai ruang yang lebih besar, Marco Moreira dan Jo-Ann Mokovitzky baru sahaja selesai bergerak Tocqueville ke ruang yang lebih besar tidak jauh dari lokasi asalnya berhampiran Union Square. Tempat baru ini menawarkan ruang makan, ruang santai, dan ruang makan peribadi dengan balkoni.Masakan chef adalah George Mendes dan menu baru telah meningkatkan tumpuan restoran & rsquos yang dipasarkan oleh pasaran ke ketinggian baru yang mewah | Mungkin tidak sama dengan makanan di Per Se, tetapi makanan ringan di Kedai Roti Bouchon semestinya sepadan dengan perjalanan ke Time Warner Center. Berdasarkan Thomas Keller& rsquos asli dengan harga caf & eacute dan roti di Pantai Barat, saudari Gotham menawarkan croissant halus, tartin gurih, dan pengambilan yang menggoda | Sepasang Jacks: Jack adalah bistro Perancis baru di Greenwich Village yang dikendalikan oleh chef John Hesse. Pemilik Julie Weprin (yang juga memiliki Bridge Cafe berhampiran South Street Seaport) menamakannya sebagai penghormatan kepada ayahnya. Sementara itu di Jacques, cabang NoLita dari Jacques Brasserie di Upper East Side yang dimiliki oleh Jacques Ouari, menu pedesaan menyajikan hidangan Mediterranean seperti tagine udang dan kerang, dan lamb domba dengan polenta berkrim | Dibuka secara senyap pada musim gugur lalu Valerie Malfetano di Daerah Meatpacking, Valbella adalah cabang asli kelas atas di Greenwich, Connecticut. Siling tinggi, gubahan bunga kolosal, pelayan berjaket, dan senarai wain tanpa henti melengkapi menu yang penuh dengan kemewahan yang tidak terkawal, dengan kombinasi seperti potongan daging sapi yang direbus dengan morel, agrodolce bawang, dan rabe brokoli dalam saus sage | Creative Indian adalah apa yang anda & rsquoll cari Moksha di Tribeca. Tukang masak Peter Beck telah memasak di seluruh dunia, tetapi tugasnya di Asam jawa di Flatiron mesti digosok. Dia & rsquos meletakkan tandoor ketuhar untuk menggunakan yang baik, beralih daripada dada berair itik, puyuh dan ayam Cornish | Apa yang anda dapat apabila anda mengumpulkan restoran restoran Algeria dan koki Tunisia? Nomad di Perkampungan Timur. Restaurateur Mehenni Zebentout dan tukang masak Sami Toujani telah membuat kedai pedesaan ini yang menyajikan hidangan tradisional Perancis & ndash Afrika Utara seperti brik (pergantian phyllo Tunisia yang renyah yang diisi dengan tuna, telur, kentang, caper dan zaitun) dan domba kambing panggang yang lembut dengan prun dan badam panggang | Kebakaran rumah semakin menyala David Burke & amp; Donatella. Tukang masak David Burke telah mengumumkan pelantikan David Amorelli sebagai masakan chef de dan Richard Bies sebagai tukang masak pastri. Janji temu akan membantu koki Burke fokus pada restorannya yang akan segera dibuka di Chicago (lihat di atas) dan Las Vegas. Amorelli datang ke Burke setelah sepuluh tahun sebagai chef eksekutif di Cite, restoran steak Perancis-Amerika di Midtown. Bies menyertai pasukan dari yang diraikan Pir yang dibumbui restoran di Hotel Chanler di Cliff Walk, sebuah hotel butik di Pulau Rhode.
^

Berita dari Rancho Bernardo Inn: Chef de cuisine Gavin Kaysen daripada El Bizcocho, ruang makan mewah Inn & rsquos, adalah finalis nasional di Bocuse d & rsquoOr persaingan. Kaysen akan menentang dua yang lain yang bersaing untuk mendapat tempat teratas A.S. di Chicago akhir bulan ini. Pemenang meneruskan pertandingan antarabangsa di Lyon, Perancis, pada Januari 2007. Juga, Mark Eberwein adalah pengarah makanan dan minuman baru untuk Inn | Selepas hanya setahun, Deborah Schneider telah meninggalkan jawatannya sebagai chef eksekutif Jsix dekat Hotel Solimar, San Diego & hotel Kimpton panas rsquos di pusat bandar & rsquos Gaslamp Quarter. Dia beralih ke jawatan koki eksekutif di Trek Balapan Del Mar, di mana Katering Premier menjalankan perkhidmatan makanan. Penggantian Schneider & rsquos adalah Kubur Kristian, yang datang ke San Diego dari Farallon di San Francisco. Menu akan berubah menjadi konsep lebih Mediterranean | Lawrence Abrams adalah tukang masak baru di Banglo Thee di Pantai Ocean. Institusi San Diego yang sudah lama dibeli baru-baru ini oleh Kumpulan Restoran Cohn.
^

Habis! Baris restoran di SoMa & rsquos Fourth Street berhampiran stadium Giants mendapat tambahan baru yang manis. Elizabeth Falkner daripada Kek Warganegara akan buka Orson& mdashas di Welles & mdashin Oktober. Tempatnya masih dalam fasa reka bentuk, tetapi akan menjadi tinggi, dengan suasana gudang yang menyeronokkan digabungkan menjadi suasana ruang tamu yang seksi. Reka bentuk adalah oleh Zack / De Vito, terkenal dengan kawasan berhampiran Bacar dan Tres Agaves. Harapkan Falkner untuk menarik semua perhentian dengan sommelier coklat dan pencuci mulut yang interaktif dan tersusun. Dia & rsquoll juga merancang menu yang sedap Restoran-restoran di Bay Area telah melihat perubahan chef baru-baru ini. Aaron Zimmer melangkah masuk untuk Peter Rudolph sebagai chef de cuisine di Ritz-Carlton, SeparuhTeluk Bulan. Dia baru-baru ini di CityZen di Washington, D.C., di mana dia menjadi tukang masak sous. Menu beliau sudah siap di kelas atas harta & rsquos Navio dan lebih kasual Konservatori. Sementara itu, Rudolph adalah koki eksekutif baru di Tempat Campton di bandar, mengambil alih di mana Daniel Humm ditinggalkan ketika dia berpindah ke New York (April Dateline) | David Cohen sekarang adalah chef eksekutif yang popular Scala & rsquos Bistro, menggantikan yang lama Staffan Terje. Sementara itu, Terje sedang berusaha membuka restorannya di San Francisco. Cohen baru-baru ini adalah chef / tenaga pengajar di Institut Kulinari Profesional di Campbell. Dia mempunyai rancangan untuk menyegarkan menu Itali pedesaan | Ikon Bay Area (dan sekarang New York dan Las Vegas) Thomas Keller mempunyai dua projek di papan gambar untuk memastikan kehidupannya yang sudah sibuk, lebih baik, lebih sibuk. Dia & rsquos merancang untuk membuka Boucherie Bouchon, kedai daging baru, dan mulakan syarikat katering dengan cara Napa menjelang musim sejuk berikutnya. Kedai makan akan dibuka di seberang kedai roti di kompleks Vintage 1870. Operasi katering, kerjasama dengan Yountville & rsquos Vintage Inn dan Villagio Inn & amp Spa, akan dipanggil Tempat Makan Peribadi Bouchon dan akan dapat menyajikan masakan Perancis / bistro negara hingga 600 orang sekaligus | Di Marin, restoran Shahram Bijan dibuka Ora di ruang restoran Mill Valley yang asalnya diadakan Menghancurkan Pertama, kemudian Mi Casa. Menu ini akan menyajikan hidangan pan-Asia eklektik dalam bahagian pinggan bersama. Cari hidangan seperti lumpia unagi, ladu daging babi dengan truffle, dan confit itik lima rempah yang sedap | Selepas 86 tahun, yang bersejarah Lonjakan Emas di Pantai Utara ditutup, meninggalkan kita dengan satu lubang penyiraman yang lebih sedikit untuk menyemburkan cioppino. Pertikaian dengan tuan tanah mengenai penyesuaian dan simpanan menyebabkan pemiliknya Paul Mecchetti& keputusan rsquos untuk ditutup. Tiga generasi keluarga Mechetti telah menjalankan Gold Spike sejak dibuka pada tahun 1920.
^

Kini bergaya trendi untuk meraihnya. Michel Richard melakukan perkara itu dengan menandatangani perjanjian untuk membuka restoran kasual di Daerah. Tengah akan menghidangkan versi burger & mdashthink tuna dan lobster serta daging lembu. Tapak NW 10th dan Pennsylvania Avenue pasti menambah populariti kawasan ini, yang sudah menjadi tempat TenPenh dan Fogo de Chao | Sidra Forman, terkenal dengan Rupperts (dengan abangnya Orang Kenan dan rakan Derrick Bullock) dan kemudian Viridian, sekarang di Sayur di Ninth Street NW di Shaw, berhampiran Pusat Konvensyen. Pemilik adalah Jennifer dan Dominic Redd. Chef eksekutif baru di Viridian adalah Antonio Burrell, dahulunya dari Bistro Bis | Bedrock Management Co. telah membeli bangunan yang menempatkan Source Theatre. Rancangannya adalah untuk dibuka Bar Piawai & Makanan Bakar menjelang musim luruh. Selain makanan dan minuman yang berpatutan, konsep ini akan menawarkan meja biliar, anak panah, dan papan shuffle | Kumpulan Restoran Black & rsquos ditutup buat sementara waktu Bar & amp Dapur Hitam & rsquos di Bethesda pada Hari Valentine & rsquos untuk pengubahsuaian bernilai $ 2.5 juta. Pintu akan dibuka semula pada awal musim panas dengan harga Gulf Coast yang lebih ringan dan penampilan baru yang segar dari kepala hingga kaki | Kemas kini koki: Jason Tepper, tukang masak / pemilik La Miche di Bethesda, telah mengembangkan operasinya untuk merangkumi Bistro Asiatique hampir. Sementara itu, Carlos Mendez sekarang adalah chef di Agua Ardiente | Chef / pemilik Bob Kinkead daripada Kinkead& rsquos telah mengumumkan janji temu dari Hichem Lahreche sebagai restoran & rsquos chef pastri baru dan Todd Schiller sebagai masakan chef de. Kedua-duanya telah dipromosikan dari dalam.
^

Charleston, Carolina Selatan

Restoran McCrady & rsquos telah melantik toque yang sangat terkenal Sean Brock sebagai chef eksekutif baru. Brock bertanggungjawab untuk ruang makan utama, Lounge, dan ruang makan peribadi Long Room. Terkini chef eksekutif di Hermitage Hotel di Nashville, Brock memulakan kerjaya kulinernya di Charleston sebagai chef turnamen di bawah RobertCarter di Semenanjung Grill.
^

Chef Bintang Charlie Palmer baru-baru ini mengumumkan rancangan untuk sebuah hotel kondominium Las Vegas, sebuah harta tanah butik tanpa permainan 35 tingkat satu blok di sebelah barat Las Vegas Strip. Ini adalah hotel butik kedua Palmer, berikutan kejayaan Hotel Healdsburg di Sonoma, California. Dengan anggaran $ 400 juta, ia dijadualkan siap pada pertengahan tahun 2008 | Guy Savoy dan Caesars Istana telah berusaha keras untuk meniru lokasi asal Paris di Restoran Guy Savoy di Caesars Istana. Franck Savoy, Guy & rsquos anak dan bekas pengurus Le Chiberta, akan menjadi pengurus besar. Damien Dulas, Guy Savoy & rsquos orang kanan di Paris, akan berfungsi sebagai chef de cuisine. Williams Caussimon dan LaurentPenyelesai akan berulang-alik antara Paris dan Las Vegas untuk memastikan kesesuaian antara kedua-dua pos. Laura Savoy, Franck & rsquos isteri, yang bertanggungjawab untuk pemasaran dan penjualan restoran chef Savoy & rsquos Paris, akan memimpin inisiatif yang sama untuk versi Las Vegas. Dan akhirnya, Jean-Michel Wilmotte, arkitek dan pereka yang melakukan reka bentuk semula restoran Savoy & rsquos Paris, sedang mencipta ruang baru, yang akan terletak di Caesars Palace & Augustus Tower mewah mewah dan akan memuatkan sekitar 75 orang untuk makan malam.
^

Chef berusia dua puluh lapan tahun Allan Rosenberg pengunjung pertama terpesona sebagai chef de cuisine di Tempat Taman di Utama. Sekarang, dia & rsquos membuka tempatnya sendiri: Danielle& rsquos, di Frankfort Avenue. Keanggunan santai restoran & rsquos tercermin dalam hidangan seperti kerang laut panggang dan ladu ubi jalar dengan epal dan pecan karamel.
^


Tonton videonya: Paris City Cafe and Wooden Table, Clark Freeport, Pampanga- Restaurant Review with the Ongpaucos (Jun 2022).


Komen:

  1. Akinolkis

    Saya fikir anda tidak betul. Masuk kita bincang.

  2. Mazatl

    How can I know?

  3. Boone

    Saya menganggap, bahawa anda melakukan kesalahan. Mari berbincang. Tulis kepada saya di PM, kami akan berkomunikasi.

  4. Lusala

    I must tell you you were deceived.

  5. Woden

    Sepenuhnya saya berkongsi pendapat anda. Di dalamnya sesuatu juga idea yang sangat baik, bersetuju dengan anda.

  6. Gasar

    Saya secara tidak sengaja pergi ke forum dan melihat topik ini. Saya boleh membantu anda dengan nasihat. Bersama-sama kita boleh mencari penyelesaian.



Tulis mesej