Burung itu

Angsa yang dipanggang

Angsa yang dipanggang



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk Memasak Goose Baked

  1. Angsa 1 pc. (Gunakan bangkai sejuk)
  2. Lemon 0.5 pcs.
  3. Bawang putih 4-5 ulas
  4. Garam secukup rasa
  5. Lada tanah secukup rasa
  6. Sage to taste
  7. Daun Bay secukup rasa
  • Bahan Utama Goose
  • Melayan 5 hidangan
  • CuisineEnglish Cuisine Dunia

Inventori:

Botol Kaca, Thread, Pisau Dapur, Oven, Baking Baking

Memasak Goose Baked:

Langkah 1: Sediakan angsa.

Jika anda membeli angsa beku, ia mesti dicairkan sepenuhnya. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu hari, jadi berhati-hati dengan defrosting terlebih dahulu. Pertimbangkan bangkai sejuk. Jika bulu tidak dipetik pada kulit, keluarkannya dengan pinset. Potong falang pertama dengan gunting di sayap angsa - mereka masih akan terbakar apabila dibakar. Ia juga perlu untuk memotong semua lemak yang kelihatan - selalunya ia terletak berhampiran pembukaan serviks dan pada incision di rongga perut, di mana sentuhan itu dikeluarkan. Kini angsa itu mesti dibasuh dengan air yang sejuk, kering dengan tuala kertas. Campurkan garam dengan lada dan bijak - anda boleh memilih rempah yang berbeza untuk citarasa anda. Gosok bangkai angsa dengan campuran ini di dalam dan luar. Biarkan karkas di dalam sejuk selama satu atau dua jamjika boleh, anda boleh meninggalkannya pada waktu malam atau bahkan selama sehari - pada masa ini kulit akan kering dan apabila dibakar ia akan menjadi kerak emas yang cantik, dan daging itu sendiri akan menjadi lembut. Dengan pisau, kami membuat beberapa lubang kecil pada kulit, dalam setiap kami meletakkan bulatan kecil bawang putih, anda juga boleh menambah bulu lemon. Di dalam angsa kita meletakkan beberapa ulas bawang putih dan daun telur. Kami memasukkan botol kaca sebelum dibasuh ke dalam bangkai - kita memerlukannya supaya angsa itu tetap membentuknya semasa membakar. Kami menjahit lubang dengan benang kasar tebal dan jarum tebal - kami hanya menembusi kulit, dan meninggalkan hujung benang yang lebih sahih. Kaki angsa juga boleh diikat dengan benang melintang supaya mereka tidak melekat pada sisi.

Langkah 2: Bakar angsa.

Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran, letakkan payudara angsa ke bawah dan masukkan ke dalam ketuhar. Juga, angsa boleh dibakar dalam mangkuk angsa atau dalam lengan pembakar. Preheating oven tidak diperlukan, sebagai peningkatan suhu secara beransur-ansur diperlukan. Oleh itu letakkan 220 darjah dan hantar burung untuk menyediakan. Goose dibakar 2-3 jam bergantung kepada saiz bangkai. Dari semasa ke semasa, air angsa dengan lemak yang telah tenggelam dari bangkai. Jangan ambil angsa daripada oven dengan segera, biarkan ia menyedut setengah jam.

Langkah 3: Hidangkan angsa yang dibakar.

Sebelum berkhidmat, keluarkan benang dan keluarkan botol. Angsa disajikan sepenuhnya pada hidangan; anda boleh menghidangkannya dengan apel panggang, kentang goreng dan nasi rebus. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Apabila membeli seekor angsa, perhatikan kakinya. Dalam angsa tua mereka adalah burgundy atau merah, muda - kuning.

- - Jika anda membakar angsa pada lembaran penaik, tuang sedikit air supaya lemak tidak terbakar, dan angsa itu sendiri boleh ditutup dengan kerajang, yang perlu dikeluarkan setengah jam sebelum siap.

- - Untuk memeriksa kesediaan, menembus kaki angsa - jika jus mengalir telus, angsa siap.

- - Untuk mendapatkan kerak lembut, gris angsa sebelum memasak dengan jus lemon, dan 15 minit sebelum memasak, lap dengan bangkai dengan ais.


Tonton video itu: Rasai keenakan itik panggang halal (Ogos 2022).