We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bahan-bahan untuk membuat kek ais krim
Untuk membuat pastri shortcrust mentega yang kita perlukan:
- 2 telur
- Mentega 165 gram
- Gula serbuk (sebaik-baiknya dengan segera vanila, supaya tidak menambah gula vanila) 110 gram
- Gula berminyak 80 gram
- Lemon zest 2 sudu teh
- Garam 0.5 gram
- Tepung gandum premium 165 gram
- Pati 65 gram
Untuk menyediakan jisim curd yang kami perlukan:
- Keju kotej (10% lemak) 800 gram
- Riccot 200 gram
- Mentega 200 gram
- Vanilla Sugar 20 gram
- Lemon zest 1 piece
- Garam 1.6 gram
- 6 kuning telur
- Tepung gandum premium 100 gram
- Kismis 60-80 gram secukup rasa
- Telur putih 6 keping
- Gula 170 gram
- Epal manis dan masam yang besar 6 keping
Untuk membuat jeli, kita perlukan:
- Pektin (gelfix) 10-15 gram
- Penyedutan teh hijau 350 ml
- Gula 2 sudu
- Bahan-bahan utamaApple, Cottage Cottage
- Bahagian 6-8
- Masakan duniaCeriasa Austria
Inventori:
Dulang penaik 250 oleh 320, Kertas kertas, ketuhar, mangkuk dalam, atas meja, penapis halus, pin Rolling, mixer atau blender, alat memotong, papan pemotong, pisau tajam, parut, peti sejuk, panci, dapur dapur,Memasak kek ais krim:
Langkah 1: Sediakan adunan untuk kek.
Untuk memulakan, menggabungkan telur dengan gula vanila dalam mangkuk yang dalam (jika anda menggunakan gula icing biasa), gosok dengan berhati-hati dengan satu sudu untuk sepenuhnya larut gula. Kemudian tambah gula ais, garam dan zaitun lemon. Campurkan dengan baik. Mentega panas sehingga lembut pada suhu bilik dan tambah kepada telur, juga tambah gula pasir, kacau rata. Ayak melalui penapis halus langsung ke dalam mangkuk tepung gandum, kemudian tambah kanji. Kumaskan segalanya dengan terlebih dahulu dengan satu sudu terlebih dahulu, supaya bahan-bahan tersebut digabungkan dengan baik sehingga jisim homogen terbentuk. Kemudian terus menggulung doh di atas permukaan meja kerja, ditaburkan dengan ringan dengan tepung secara manual sehingga keadaan lembut dan elastik. Gulung adunan selesai ke dalam lapisan segi empat besar (gulung adunan mengikut saiz lembaran pembakar anda) dan perlahan-lahan meletakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas kertas.Langkah 2: Bakar kek siap untuk pencuci mulut di dalam ketuhar.
Panaskan ketuhar sehingga 180-190 darjah. Dulang penaik dengan asas untuk kek selama 15 minit. Asas ini harus ditenun dengan teliti pada masa ini, tetapi ingat bahawa setiap ketuhar memiliki ciri-ciri sendiri, beberapa membakar dengan cepat, yang lain lebih perlahan. Oleh itu, agar tidak mengabaikan asas, dengan teliti memantau warna. Keluarkan pangkalan kekunci selesai dari ketuhar dan sejuk.Langkah 3: Sediakan curd untuk kek.
Pada masa itu, semasa kek kami sejuk, kami akan membuat jisim curd. Jika anda akan menggunakan keju kilang granular, maka lebih baik terlebih dahulu mengelapnya melalui penyaring halus atau melalui penggiling daging. Selepas itu, tambah riccott ke keju kotej, mentega pada suhu bilik, garam dan zaitun lemon. Campurkan semuanya dengan teliti dan kacau dengan ringan menggunakan pengadun atau pengisar. Kemudian, satu demi satu, tambah kuning telur ke dalam mangkuk, sambil terus menewaskan tanpa henti. Perlahan-lahan tambah tepung sebelum ditapis melalui penapis halus dan tambah kismis. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih yang dicampur dengan gula pasir sehingga bentuk puncak putih. Selepas itu, dengan hati-hati tambahkan mereka kepada jisim curd, pergerakan lancar dari bawah ke bawah untuk menjimatkan sebanyak mungkin udara dalam jisim curd (jadi ia akan menjadi lebih megah dan lebih cantik)Langkah 4: Letakkan pencuci mulut pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar.
Sekarang cuci dengan teliti epal di bawah air yang mengalir sejuk, kemudian kupas dan parut pada parutan kasar. Pertama, sebarkan massa curd pada kek sejuk, dalam lapisan seragam (lakukan dengan pergerakan lancar). Letakkan epal parut di atas dengan berhati-hati. Panaskan ketuhar sehingga 160 darjah. Letakkan dulang pembakar dengan pencuci mulut dalam oven dan bakar sehingga dimasak, kira-kira 50 minit. Selepas pencuci mulut dibakar, ia mesti disejukkan sepenuhnya ke suhu bilik.Langkah 5: Sediakan jeli untuk menyiram pencuci mulut.
Pada masa ini, anda boleh memasak jeli. Campurkan kuning (pektin) dalam periuk kecil dengan infusi teh hijau, tambah gula pasir dan kacau dengan teliti. Kemudian letakkannya pada api sederhana, biarkan mendidih, rebus tidak lebih daripada 3 minit, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.Langkah 6: Hidangkan kek ais krim.
Apabila kedua-dua pencuci mulut dan jeli telah disejukkan, tuangkannya dengan jeli siap sedia dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Kemudian potong kek porsi dan sajikan. Selera makan!Tips Resipi:
- - Sangat jelas ikuti semua arahan yang ditunjukkan dalam resipi dan anda pasti akan mendapat pencuci mulut yang akan menjadikan persepsi anda tentang gula-gula di akar.
- - Ia akan menjadi sangat penting untuk menyediakan merawat sedemikian untuk meja perayaan atau untuk makan malam romantis. Selain makanan, anda boleh melayani segelas wain putih yang kering atau champagne yang berkilauan.
