Ayam boneka

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan Ayam yang Dihiasi

Ayam (sejuk) 1 kilogram.
Pengetua segar 200 gram.
Sweet bell lada (lebih baik untuk mengambil merah) 1 keping
Pitted zaitun 10 keping.
Pitted zaitun 10 keping.
Bawang 1 keping.
Dill Greens 100 gram.
Minyak sayuran 3 sudu besar.
Pistachios 50 gram.
Garam dapur secukup rasa.
Lada merah tanah untuk rasa ...

Bahan-bahan utama: Bawang, Ayam, Cendawan
Berkhidmat 4-6
Masakan Dunia

Inventori:

Pisau sayur-sayuran, pisau daging yang sempit, papan memotong kayu, kuali besar, kuali luas, skimmer, sudu meja, jarum dengan benang, tuala kertas, spatula kayu untuk beralih, dapur dapur, ketuhar, dulang penaik dengan sisi besar atau kuali, Hidangan hidangan

Ayam yang Dimasak Memasak:

Langkah 1: keluarkan tulang dari ayam.

Salah satu momen yang paling sukar dalam penyediaan burung sama ada adalah penyingkiran tulang dari itu. Terdapat 2 kaedah pemotongan: buka dan tutup. Oleh itu, kaedah yang tertutup akan memerlukan banyak profesionalisme dari anda, di samping itu, anda hanya boleh merobek kulit pada bangkai ayam. Oleh itu, saya segera menasihati anda untuk menggunakannya secara terbuka sebagai yang paling mudah dan mudah. Kami mengambil ayam, mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan. Kini kami meletakkan ayam kami di atas papan pemotong kayu dengan dada ayam. Kemudian, menggunakan pisau, buat pemotongan yang mendalam di sepanjang badan sehingga ke rabung. Berhati-hati memotong daging dari tulang tulang belakang, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit ayam dan fillet itu sendiri. Jika anda akan melakukan operasi ini untuk kali pertama, maka jangan tergesa-gesa. Hasil akhir akan bergantung kepada kejayaan pada peringkat ini. Seterusnya, dengan pisau, kami memisahkan seluruh rabung dari daging, iaitu tulang belulang dan semua tulang rusuk penghubung. Dengan bantuan tangan, kami mengangkat seluruh kerangka, dan pada masa yang sama, dengan bantuan pisau, kami memotong semua tendon yang tinggal. Sekarang padamkannya.

Langkah 2: keluarkan tulang dari kaki dan sayap.

Untuk melakukan ini, dengan menggunakan pisau sempit, dengan pekeliling cahaya dan pada masa yang sama pergerakan pecking, kami memisahkan tulang dari daging itu sendiri, potong tendon dan semua jenis tulang rawan yang menghubungkan tulang itu sendiri ke daging, dan kemudian keluarkan cangkang daging dari tulang itu sendiri, seperti sarung tangan, dan terputus dari otot - kepala tulang.

Langkah 3: masukkan daging.

Kini kami menyebarkan ayam di papan pemotong kayu. Dengan pisau, sedikit potong fillet untuk menutup lompang yang diperoleh semasa memotong ayam di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat beberapa potongan cetek di seluruh permukaan salur ayam salib. Kemudian kita taburkan segala-galanya dengan garam dan lada, dan dengan bantuan pergerakan pekeliling dari telapak tangan kita, kita sapu semua rempah ke dalam daging itu sendiri supaya ia direndam sebaik mungkin. Letakkan ayam dalam mangkuk besar atau kuali. Walaupun daging kami dijepit, kami mungkin akan mengambil penyediaan daging cincang untuknya.

Langkah 4: menyediakan daging cincang.

Jadi, ambil lada wangi manis dan potong dengan separuh memanjang. Dengan pergerakan pisau yang lancar, kami cuba untuk tidak merosakkan daging lada, kami mengeluarkan semua benih dan batang dari bahagian dalam. Untuk melakukan ini, anda perlu memberikan bahagian lada kami seperti bentuk yang mudah agar ia dapat diletakkan dengan selesa di atas kapal kayu, iaitu, anda perlu menghilangkan seluruh pangkal kon dari lada kami. Kami mengambil kuali dan tuang sedikit air di sana. Kami meletakkan kuali pada api besar dan mendidih air dan, apabila ia mendidih, sedikit mengurangkan api di dalamnya. Kemudian kami menurunkan semua lada bel pra-diproses ke dalamnya. Dengan cara ini, lada kami dalam air mendidih ini perlu dibancuh 1 minit. Menggunakan sudu slotted, kita keluarkan lada dari air mendidih dan teliti mengeluarkan kulit dari dengan pisau. Jika kulit lada tidak sesuai dengan baik, maka ia perlu dibuang sedikit dengan pisau yang sama. Berm dan basuh cendawan dengan bawang, kemudian catat dengan tuala kertas dan cincang halus di atas papan. Dill hijau juga dibasuh, kering dan dipotong, dan anda boleh memotongnya bersama-sama dengan semua bahagian tebal dari batang - mereka akan memberi, kemudian bau tambahan. Tetapi disyorkan untuk menggunakannya hanya dengan sedikit rawatan haba selepas itu. Dengan semua potongan dill dalam bentuk salad, semua bahagian tebal batangnya lebih baik, tentu saja, untuk membuangnya. Panaskan dalam kuali 2 sudu besar minyak sayuran, letakkan cendawan halus dan bawang cincang dalam kuali, goreng, kerap, segalanya, kacau dengan spatula untuk diserahkan, lebih 7 minit. Untuk 2 minit sebelum penghujung proses pemanggang, tambah tepung dill kami sebelum ini. Daging cincang adalah garam dan lada yang sedikit, kemudian diketepikan dari haba untuk menyejuk sedikit.

Langkah 5: Isikan ayam dengan mengisi.

Pertama, kami letakkan pada tepung ayam yang dikupas lada merah, perlahan-lahan menghancurkannya dengan mereka supaya mereka sesuai dengan ketat yang mungkin kepada daging itu sendiri. Kemudian, dengan slaid yang kemas, sebarkan daging cincang di atas. Kemudian kami mengisi dengan seluruh daging kaki ayam dan sayap. Di atas daging cincang kita menyebarkan barisan zaitun dan zaitun yang dibasuh terlebih dahulu. Seterusnya, tambahkan beberapa pistachios, meletakkannya dengan cara yang sama seperti buah zaitun sendiri sebelum ini. Sekarang, dengan pergerakan yang berhati-hati, kita bungkus semua ayam kita dan bungkusnya. Untuk ini, benang kapas biasa adalah yang terbaik. Hanya anda perlu mengambil terlalu tebal atau nipis. Anda perlu mengambil jarum sebagai otentik yang mungkin (cyan). Juru ayam jahitan dengan jahitan kemas dengan panjang 2-3 sentimeter dengan setiap jahitan itu, seolah-olah menyelam dengan jarum di bawah benang itu sendiri, menjadikannya jadi nod perantaraan. Walaupun benang anda masih rosak semasa membuat roti di dalam ketuhar dalam mana-mana bahagian, jahitan masih boleh memegang segala-galanya.

Langkah 6: bakar ayam.

Berikan banyak sekali ayam kami dengan minyak sayuran di atas. Selanjutnya, panaskan ketuhar ke 200-210 darjah. Apabila ia menghangatkan, letakkan ayam di atas lembaran penaik dengan minyak besar dengan sisi besar atau pada kuali penggorengan besi dengan jahitan ke bawah. Kami membakar ayam, secara berkala sambil mencurahkannya ke atas jus yang terbentuk semasa rawatan panas itu. Masa pembakaran keseluruhan adalah kira-kira 30 minit Tanda tidak langsung dari kesediaan ayam kami adalah pembentukan kerak emas.

Langkah 7: berkhidmat kepada ayam yang disumbat.

Pada akhir memasak, keluarkan ayam dari ketuhar, kemudian keluarkan benang daripadanya, potong ayam dengan pisau tajam ke dalam kepingan bahagian, letakkan segala-galanya pada hidangan hidangan dan sajian di atas meja. Selera makan!

Tips Resipi:

- - jika ayam anda kecil, maka anda tidak boleh mengeluarkan tulang dari sayap itu sendiri. Ini agak menyusahkan dan tidak perlu.

- - Jadi anda boleh memasak bukan sahaja ayam. Ia boleh dilakukan dengan cara ini untuk melakukan puyuh. Sedia untuk digunakan, ia adalah saiz cam kecil. Para tetamu boleh melayani mereka sekaligus beberapa bahagian.

- - Amerika mempunyai tradisi sedemikian pada Thanksgiving, mereka berkhidmat ke Turki. Jadi lapan orang tidak akan dapat memakannya. Dan teknologi memasak adalah sama. Maksimum yang berbeza adalah mengisi sendiri.

- - itik, menggunakan teknologi ini, anda boleh memakan kepingan kecil kentang, dan kemudian garam dan lada sedikit. Anda boleh menghidangkan bebek siap di atas meja dengan lingonberi yang direndam atau kubis. Anda juga boleh menggunakan mana-mana mi telur sebagai pengisian, yang harus dicampur dengan sedikit hati goreng, bawang, chanterelles dan kemudian diminum dengan lada merah yang cukup panas dan sayur-sayuran. Semua bahagian di sini dipilih semata-mata untuk dirasakan.

- - crouton dari mana-mana roti putih, sebelum direndam dalam campuran telur ayam dan krim, dianggap sebagai pengisian yang sangat halus. Yang kemudiannya cepat digoreng dan dicampur dengan kacang pain. Pengisian ini hanya sesuai untuk ayam yang sangat kecil, yang boleh dihidangkan dalam 1-2 keping setiap hidangan.