Daging

Cutlets ketuhar

Cutlets ketuhar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk Cutlets Memasak dari Oven

Bahan-bahan untuk potong memasak dari ketuhar:

  1. Tanah lembu segar 700 gram
  2. Roti putih gandum 4 keping
  3. Susu dipasangkan 1.5 cawan (kapasiti cawan 250 ml)
  4. Bawang 1 keping (besar) atau 2 keping (kecil)
  5. Bawang putih 2-3 prongs
  6. Telur ayam 1 keping
  7. Garam 1 sudu teh tanpa slaid atau secukup rasa
  8. Mentega 70-80 gram
  9. Minyak sayur 1 sudu
  10. Breadcrumbs seperti yang diperlukan

Rempah-rempah:

  1. Caraway biji daun sudu teh
  2. Lada hitam tanah dengan sudu teh atau secukup rasa
  3. Allspice setengah sudu teh atau secukup rasa
  • Bahan Utama: Daging, Bawang, Bawang Putih, Telur, Mentega
  • Melayan 5 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Oven, stewpan kecil, pisau, papan memotong - 2 keping, tuala dapur kertas, mangkuk dalam, pinggan dalam, penggiling daging manual, sudu teh, sudu teh, dulang pembuatan tidak melekat atau hidangan pena tidak melekat, berus penaik, Spatula dapur, plat rata besar atau plat bahagian

Potong memasak dari ketuhar:

Langkah 1: sediakan roti.

Panaskan ketuhar dahulu sehingga 200 darjah Celsius. Kemudian tuang jumlah susu pasteur yang diperlukan ke dalam stewpan kecil dan letakkan bekas di atas pinggan yang dihidupkan ke paras sederhana. Susu panas sehingga 35 - 38 darjah dan tuangkan cecair susu hangat, dihancurkan dengan tangan dan diletakkan dalam mangkuk dalam.

Langkah 2: Sediakan bawang dan bawang putih.

Kupas bawang dan bawang putih dengan pisau, bilas di bawah air yang mengalir dan tepuk kering dengan tuala kertas. Kemudian letakkan bawang di atas papan pemotong dan potong ke dalam diameter yang lebih kecil supaya mereka sesuai dengan bebas ke dalam leher penggiling daging manual. Biarkan cengkeh bawang putih utuh dan letakkan sayur-sayuran yang disediakan untuk mencincang dalam satu plat yang mendalam.

Langkah 3: menyediakan daging cincang.

Di atas meja dapur, pasang penggiling daging manual dengan grid sederhana, letakkan mangkuk yang mendalam di bawahnya dan potong bawang dan bawang putih di dalamnya. Kemudian memerah roti yang dilembutkan dari susu berlebihan dan sayur-sayuran mengisar seperti penggiling daging seperti sayur-sayuran. Sekarang keluarkan mangkuk dari bawah penggiling daging. Tambahnya daging lembu segar, jintan tanah, lada hitam, allspice, garam secukup rasa dan, di tempat yang sama, pukul telur ayam tanpa cangkang. Kacau daging cincang dengan satu sudu hingga konsisten seragam.

Langkah 4: membentuk potong.

Tuangkan ke dalam pinggan yang mendalam 100 - 150 gram serbuk roti. Ambil beberapa sendok makan daging cincang, letakkan di atas telapak tangan anda, sebelum dibasahkan dengan air larian yang biasa, dan bungkus bentuk bulat atau bulat sehingga 2 sentimeter tebal. Selepas itu, masukkan produk daging dalam mangkuk dengan serbuk roti dan gulungkan potong di dalamnya dari semua pihak, dengan cara yang sama, membentuk baki yang lain, selebihnya meletakkannya di papan pemotong, ditaburi dengan lapisan kecil serbuk roti. Masukkan serbuk roti ke pinggan seperti yang diperlukan.

Langkah 5: bakar roti.

Sekarang ambil panci non-stick atau hidangan baking nonstick, resipi ini menggunakan bentuk bulat, kerana lebih mudah untuk mengetatkan dengan kerajang. Lubricate container dengan 1 sendok makan minyak sayuran, menggunakan berus baking dan letakkan roti di dalamnya dalam jarak dekat antara satu sama lain, cukup 1 sentimeter. Tutup acuan dengan kerajang aluminium supaya tiada jurang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit. Pada masa ini, daging dikukus, dan ia akan mencapai kesediaan hampir lengkap di dalam dan di luar. Kemudian ambil sekeping mentega, keluarkan bungkusan daripadanya dan potong ke dalam irisan kecil dengan pengiraan 1 keping untuk 1 helai, ia kira-kira 10 - 12 gram. Melalui 20 minit buka oven, dengan hati-hati keluarkan kerajang dari acuan, anda tidak boleh mengeluarkan sepenuhnya, ia sangat panas, hanya bergerak kerajang ke sisi. Pakai setiap cutlet 1 keping setiap mentega dan kembali ke ketuhar selama 20 minittanpa penutup dengan kerajang. Semasa penaik, anda akan melihat bagaimana potongan potong anda ditutupi dengan kerak coklat gelap yang kemerah-merahan, dan biarkan jus keluar. Selepas masa yang diperlukan, keluarkan borang dengan produk daging siap dari oven, membantu diri anda dengan tuala dapur. Letakkannya di atas meja dapur, biarkan ia sejuk sedikit dan meletakkan tepung roti, membantu diri anda dengan dapur spatula pada plat rata yang besar. Atau letakkan potong pada plat hidangan pada kadar 2 helai - 1 hidangan.

Langkah 6: berkhidmat dengan roti dari oven.

Potong ketuhar adalah hidangan daging serba boleh yang panas. Produk siap diletakkan di atas pinggan rata yang besar dan dihidangkan di atas meja perayaan, dihiasi dengan semak hijau segar atau pasli. Nah, jika anda memasak hidangan ini untuk meja sehari-hari, anda boleh meletakkan potong di bahagian-bahagian pada pinggan pada kadar 2 potong setiap hidangan. Tekstur produk daging akan lapang, berair, lembut dan sangat lembut. Potong-potong itu hanya terasa pedas yang enak dengan aroma yang menyenangkan daging, bawang dan bawang putih yang dipanggang. Dalam bentuk pinggan mangkuk, hampir apa saja akan sesuai dengan potongan itu, ia boleh ditumbuk kentang, dibakar atau direbus sayuran, salad, nasi, pasta atau bijirin. Nikmati! Selera makan!

Tips Resipi:

- Rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi ini tidak penting, anda boleh menggunakan mana-mana orang lain yang sesuai untuk memasak hidangan daging.

- Anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran yang anda suka dalam daging cincang, contohnya bawang hijau, dill, pasli, cincang melalui penggiling daging, dan ini hanya beberapa pilihan.

- Tepung gandum ditapis boleh digunakan dan bukannya serbuk roti. Atau gulung kerak roti putih segar dalam pengisar, gorengkan serbuk dalam kuali kering dan gulungkan daging di dalamnya.

- - Untuk penyediaan jenis bebola daging ini, anda boleh menggunakan daging cincang gabungan, contohnya daging babi - daging lembu, dengan penambahan daging ayam atau ayam belanda.

- - Anda boleh memasak pemadam sendiri, tetapi jangan lupa bahawa ia mesti termasuk sekeping bacon, untuk juiciness. Sebagai contoh, 300 gram daging lembu, 100 gram ayam dan 100 gram lemak, bukan kombinasi yang tidak baik, tetapi anda boleh mencuba dan mengubah perkadaran untuk mencapai juiciness yang dikehendaki.

- - Jika anda ingin, selepas 20 minit pertama penaik, anda boleh menyamai potong dengan mayonis dan kemudian masukkan kepingan mentega ke atasnya, dari mana produk anda akan mendapat lebih kemerah-merahan.