Lavash Armenia

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk membuat lavash Armenia

Tepung tepung 420 gram
Ragi kering 1 sudu besar
Garam 2 sudu teh
Gula 1/2 sudu teh
Air bersih 360 mililiter

Bahan Utama Bahan Doel Ragi
Melayan 12 Servings
Masakan Dunia

Inventori:

Mangkuk dalam - 2 keping, sudu teh, sudu teh, pin rolling, mixer atau whisk, bungkus makanan, periuk, ketuhar, dulang penaik - 2 keping, periuk kecil, pisau, tuala kain, saringan, mengukur cawan, sarung tangan dapur

Memasak roti pita Armenia:

Langkah 1: sediakan air.

Untuk membiak yis, kita perlu mula memanaskan air. Untuk melakukan ini, tuang cecair ke dalam periuk kecil dan letakkan bekas pada api sederhana. Air harus memanaskan suhu tidak melebihi 43 ° C. Sebaik sahaja air menjadi hangat, dan ini boleh diperiksa dengan mencelupkan jari anda ke dalam cecair, matikan pembakar dan letakkan kuali.

Langkah 2: menyediakan tepung.

Untuk membuat adonan kami lembut, elastik dan tanpa ketulan, ayakan tepung. Untuk melakukan ini, tuangkan bahan tepung dalam bahagian kecil ke dalam ayak dan ayam langsung ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: sediakan doh.

Oleh itu, tuangkan dengan cawan pengukur ke dalam mangkuk yang lain 120 gram tepung, yis kering, garam dan gula. Sekarang tuang semua air hangat ke dalam bekas. Menggunakan mixer atau whisk tangan, campurkan komponen dengan baik sehingga halus. Selepas itu, kami terus bekerja dengan pukul dan mula secara beransur-ansur menuangkan tepung sehingga adunan mula bergerak dari dinding mangkuk dan campuran padat seragam.

Kemudian, taburkan sedikit tepung di atas meja dapur dan pindahkan doh dengan tangan yang bersih dan kering ke permukaan rata. Kami terus menguli doh dengan tangan kami untuk yang lain 10 minit Perhatian: banyak tepung tidak boleh ditaburkan, kerana ini, semasa baking, roti pita mungkin tidak naik, dan adunan akan menjadi lembap di dalamnya. Selepas menguli, doh harus berubah menjadi padat, elastik dan berhenti melekat pada tangan anda. Pada akhirnya, kami membentuk bola dari jisim ujian dan memindahkannya ke mangkuk. Kami membungkus bekas dengan adunan dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 1.5 jam supaya komponen ujian dapat meningkat 2 kali.

Selepas masa yang diperuntukkan, kami mendapat adunan sedemikian. Pada masa ini, kerana ragi, adunan tepu dengan karbon dioksida dan oleh itu meningkatkan jumlah.

Langkah 4: buat kek.

Sebaik sahaja selepas doh telah meningkat dalam jumlah, kami memindahkannya kembali ke permukaan tepung debu dan menguli kembali beberapa kali dengan tangan kami semula. Kemudian, kami membentuk "sosej" tebal dari doh dan memotongnya dengan pisau ke 12 bahagian yang sama.

Dari setiap bahagian kami membentuk bola kecil. Untuk memudahkan proses ini, anda boleh menaburkan tangan anda dengan sedikit tepung, kerana kami akan menggulung tangan kami dari adunan.

Selepas - meletakkan setiap bola ujian pada lembaran penaik, ditaburkan dengan sedikit tepung juga. Pada akhirnya kami menutup bola dengan tuala kain dan biarkan di tempat yang hangat selama 5 minit untuk menegaskan.

Selepas masa ini, kami meletakkan setiap bola di meja dapur dan, dengan menggunakan pin roll, roll kue tipis dari mereka. Perhatian: supaya kek tidak kering, sementara kita melancarkan semua bola yang tinggal, tutupnya dengan tuala. Apabila kek terakhir sudah siap, tinggalkannya di bawah tuala selama 15 minit Sementara itu, panaskan ketuhar.

Langkah 5: menyediakan roti pita Armenia.

Penting: ketuhar mesti dipanaskan pada suhu 260 ° C, tetapi pada masa yang sama di dalam ketuhar juga satu lembaran penaik yang akan kita bakar roti pita supaya ia juga menjadi panas. Apabila ketuhar telah cukup panas, dengan hati-hati, supaya tidak membakar tangan anda, dengan bantuan tacks dapur kami tidak sepenuhnya menolak lembaran penaik dan cepat menyebar 1-2 kek jarak jauh dari satu sama lain ke permukaan yang panas. Kemudian, segera tarik kuali ke belakang dan tutup pintu ketuhar dengan cepat supaya haba tidak hilang.

Secara harfiah dalam masa 1.5 minit kek mula mula mengembang seperti belon. Jangan risau, ia sepatutnya. Sejurus selepas itu kita membuka pintu ketuhar, dan kek rata dengan bantuan dapur tacks, kita dengan cepat menghidupkan mereka di sisi lain supaya hidangan boleh coklat di kedua-dua belah pihak. Bakar tortilla lagi 1.5 minit Perhatian: Anda juga tidak boleh menghidupkan roti pita selepas 1.5 minit, tetapi tunggu selama 3 minit dan hanya selepas itu - ambil hidangan, walaupun ia akan coklat pada satu sisi sahaja, dan di bahagian atasnya akan tetap berwarna kuning pucat. Jadi, apabila kuih pertama siap, kami mengeluarkannya daripada oven dan letakkan bahagian seterusnya pada lembaran penaik, dan seterusnya sehingga semua kek siap. Kami meletakkan roti pita Armenia yang disediakan pada hidangan rata yang luas untuk disajikan, sedikit taburkan dengan sedikit air dan tutup dengan tuala. Sebagai gegelung penyejuk, kek akan dikurangkan.

Langkah 6: berkhidmat lavash Armenia.

Roti pita Armenia yang lazat dan wangi seperti ini boleh dihidangkan dengan sebarang hidangan, baik dengan sup panas dan daging. Anda juga boleh, sementara roti pita masih panas dan dinaikkan, potong dengan pisau di satu sisi tortilla dan potong dengan sayuran, daging dan sos yang dicincang untuk citarasa anda. Kemudian kita mendapat sejenis shawarma. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Anda boleh memasak roti pita dalam kuali. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkan kek pada kuali yang dipanaskan dengan baik dan masak hidangan pada api kurang dari purata sehingga gelembung coklat dan warna emas lembut muncul di permukaan adonan, tetapi di kedua-dua belah pihak. Dan untuk ini, selepas 1.5 minit, segera pusingkan roti pita di sisi lain, dengan menggunakan spatula kayu.

- - Jika roti pita sangat kering, jangan bimbang, hanya taburkan kek dengan air bersih yang bersih dan tutup dengan tuala atau letakkan hidangan di dalam beg makanan plastik.

- - Daripada air, anda boleh menambah whey panas semasa penyediaan adunan.