Sos

Pengasam ayam

Pengasam ayam



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan Marinade Ayam

  1. Halia segar 1 sudu
  2. Bawang putih 5-serampang
  3. Minyak sayuran 5 sudu besar
  4. Krim masam 1/4 cawan
  5. Pekat 1/2 sudu teh
  6. Letakkan lada putih 1/2 sudu teh
  7. Paprika 1/2 sudu teh
  8. Kunyit 1/2 sudu teh
  9. Kari 1 sudu teh
  10. Jus lemon 1/4 sudu teh
  11. Garam 1 sudu teh
  12. Ayam (fillet, drumstick, sayap, paha) 1 kilogram
  • Bahan-bahan utama: Bawang Putih, Ayam, Cream Sour
  • Melayan 1 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Tablespoon, sudu teh, mangkuk dalam, gusi bawang putih, tuala dapur kertas, pisau, papan memotong, mangkuk dalam, bungkus plastik, beg plastik dengan ritsleting, peti sejuk

Memasak memasak untuk ayam:

Langkah 1: sediakan pemprosesan.

Untuk menyediakan perisa yang lazat dan lazat, kami akan memerlukan bahan-bahan yang sangat mudah, dan pertama sekali ini adalah sekeping kecil halia dengan berat kira-kira 50 gram. Kami mengupasnya dan menggosoknya ke atas parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana kita memerah bawang putih bawang putih dikupas melalui akhbar bawang putih. Tuangkan minyak sayuran, krim masam, jus lemon pekat ke dalam bekas dan masukkan rempah seperti pala, lada putih, paprika, kunyit, kari, dan tentu saja garam secukup rasa. Campurkan semua komponen pengasam dengan satu sudu kepada konsistensi seragam tanpa benjolan.

Langkah 2: menyediakan ayam untuk merendam.

Kemudian kami memilih kepingan ayam kegemaran, boleh sayap, pinggul, fillet ayam, drumstick. Walau bagaimanapun, kami mencuci daging di bawah air yang mengalir dari pelbagai jenis bahan cemar, mengeluarkan rambut kecil, serta bulu yang tinggal selepas pembersihan mesin, dan keringkan kepingan dengan tuala kertas dari kelembapan berlebihan. Sekarang jika anda menggunakan fillet, ia perlu dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil dengan diameter dari 3 hingga 6 sentimeter, bahagian baki ayam boleh diasinkan secara keseluruhan atau, jika dikehendaki, dikeluarkan dari paha, serta dari tulang shin. Letakkan daging yang disediakan dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: jeruk ayam.

Kami mula menjerut, dan terdapat beberapa pilihan, kedua-duanya mempunyai rasa mereka sendiri. Cara biasa pertama, kami menggosok ayam dengan perapan di semua sisi dan di bawah kulit, meletakkannya kembali ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan sisa campuran aromatik, kencangkan bekas dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Cara kedua - kami mengalihkan kepingan ayam ke dalam beg plastik dengan poket, mengisi ayam dengan perapan, lepaskan udara dari beg, tutup dan campurkan campuran aromatik dengan daging secara langsung di dalam beg. Kemudian kami juga meletakkan beg itu dalam mangkuk yang dalam dan menghantar struktur yang dihasilkan ke peti sejuk. Semasa mana-mana jenis jeruk ini, ayam memberi jus, dalam kes pertama ia dicampurkan dengan pengasam dan dagingnya cukup tepu, tetapi masih ada banyak campuran beraroma yang tidak selalu mempunyai masa untuk meresap dengan baik ke dalam tisu bahan daging. Dalam kes kedua, disebabkan oleh vakum yang dicipta, jus daging kekal di dalam kepingan ayam, ditambah daging menyerap hampir keseluruhan perapan, tetapi hampir tiada campuran aromatik. Waktu pengambilan ayam untuk sekurang-kurangnya 1 - 2 jammaksimum 48 jam.

Langkah 4: masak ayam.

Apa yang perlu dimasak dengan ayam jeruk? Ayam marinated dalam jenis perapuran boleh dibakar dengan bawang dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam. Ia juga boleh direbus dengan sayur-sayuran, krim masam atau tomato. Ia menjadikan barbeku buatan sendiri yang hebat dan banyak lagi hidangan lazat lain.

Langkah 5: Hidangkan pengasam ayam.

Semua komponen campuran aromatik ini saling melengkapi antara satu sama lain dengan sempurna, buah pala, bawang putih dan halia digunakan untuk meningkatkan aroma, semua rempah yang ditunjukkan dalam bahan-bahan yang digunakan untuk palang. Supaya daging itu tidak segar, garam ditambah ke dalam perapan. Untuk melembutkan tisu ayam, mereka menggunakan produk susu yang ditapai, iaitu krim masam dan jus lemon tentu saja. Dan minyak sayur-sayuran ditambah lagi supaya semasa rawatan haba daging ditutup dengan kerak emas halus. Masak dengan cinta dan nikmati makanan yang lazat! Selera makan!

Tips Resipi:

- - Daripada garam, anda boleh menggunakan kicap.

- - Daripada krim masam, anda boleh menggunakan kefir, susu dipanggang atau krim yang diproses.

- Rempah di atas boleh ditambah dengan rempah-rempah dan herba seperti ketumbar, fenugreek, cabai merah, ulas dan kapulaga.