Pilaf dalam ketuhar

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan ketuhar untuk memasak pilaf

Pulpa babi 300 gram
Beras 250 gram
Air bersih 500 mililiter
Bawang saiz sederhana 2-3 keping
Wortel bersaiz sederhana 2-3 keping
4-5 ulas bawang putih bersaiz sederhana
Saiz lada Bulgaria sederhana 1/2 bahagian
Minyak sayuran 3-4 sudu
Mentega 30-40 gram
Garam secukup rasa
Perasa untuk pilaf secukup rasa
Kari secukup rasa
Lada hitam kacang 4-5 keping
Bay daun 3-4 keping

Bahan-bahan utama: Pork, Nasi
Melayan 4 hidangan
Masakan dunia

Inventori:

Bowl - 3 keping, Saringan, tuala kertas Dapur, Papan memotong, Pisau, Dapur spatula, Panis - 2 keping, Dapur dapur, Kentang kasar, Plat, Spatula kayu, Tablespoon, Oven, potholder dapur, untuk memfailkan

Memasak pilaf dalam ketuhar:

Langkah 1: sediakan pic.

Kami meletakkan nasi pada tuala kertas dan menyusunnya. Kemudian kami memindahkan bijirin padi ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke dalam bekas yang sama. Rendam beras di dalam air panas untuk 20-30 minit. Selepas ini, kami mengalirkan cecair dari bekas, dan nasi itu dibasuh dengan baik di bawah air sejuk sehingga air menjadi jelas. Kemudian kita memindahkan ramuan beras ke ayak dan biarkan air longkang 5-10 minit. Selepas kami memindahkan bijirin padi ke dalam mangkuk percuma. Perhatian: Saya cadangkan menggunakan beras kukus, yang dijual di semua pasar raya, untuk menyediakan makanan kami. Nasi kukus secara khusus dikukus sebelum digiling. Akibatnya, dia tidak kehilangan sifatnya yang berguna, dan yang paling penting, nasi itu sentiasa segar dan segar di dalam hidangan.

Langkah 2: menyediakan daging.

Kami mencuci daging di bawah air yang mengalir dan memindahkannya ke papan pemotong. Kami menyusun daging babi dan melepaskannya dengan pisau dapur dari lemak, filem atau tulang, jika mereka berada dalam bahan daging. Kemudian potong babi yang memanjang dan kemudian menyebarkan kepingan kecil sama.

Menggunakan spatula dapur, alihkan irisan daging kami ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan gorengnya pada semua sisi pada api sederhana sehingga kerak coklat sedikit emas terbentuk, secara berkala mengaduk komponen menggunakan inventori yang sama untuk 5-10 minit tidak lebih lagi supaya daging tidak kering. Kemudian pasangkan kuali, dan matikan pembakar.

Langkah 3: sediakan bawang.

Kami mengupas bawang dengan pisau dapur dari sekam dan kemudian bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kami mengalihkan ramuan sayur-sayuran ke papan pemotong dan, dengan menggunakan inventori tajam yang sama, potong ke dalam kotak kecil, tebal tidak lebih daripada 5-7 milimeter. Sayur-sayuran yang dicincang dipindahkan ke mangkuk percuma.

Langkah 4: menyediakan wortel.

Menggunakan pisau, kupas wortel dari kulit dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Menggunakan grater kasar, kita sapu tanaman akar kita dengan straw dan dimasukkan ke dalam mangkuk ke bawang cincang.

Langkah 5: menyediakan bawang putih.

Kami mengalihkan ulas bawang putih ke papan pemotong dan, setelah menekannya dengan mengendalikan pisau, keluarkan sekam dari ramuan sayur-sayuran. Potong bawang putih ke dalam beberapa kepingan dan pindahkan ke piring bebas. Perhatian: mengikut cengkeh bawang putih anda tidak perlu dicincang. Mereka boleh dibiarkan dalam bentuk ini.

Langkah 6: sediakan paprika lada.

Kami membasuh lada loceng di bawah air yang mengalir, dan kemudian dengan bantuan pisau dapur kami mengeluarkan ekor dan biji. Sekali lagi, kami mencuci sayuran di bawah air yang mengalir dari benih yang tinggal dan memindahkannya ke papan pemotong. Menggunakan inventori tajam yang sama, potong lada menjadi dua bahagian yang sama. Kemudian, salah satu daripada bahagian ramuan sayur-sayuran kami dipotong terlebih dahulu ke dalam pinggan bersaiz kecil, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan dipindahkan ke mangkuk percuma.

Langkah 7: menyediakan pemanggang.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Apabila minyak memanas dengan baik, kami memindahkan bawang cincang dan wortel ke dalam bekas ini. Menggunakan spatula kayu, campurkan dengan baik dua bahan sayur-sayuran antara satu sama lain dan renehkannya, sentiasa diaduk dengan peralatan yang diperbaiki sama sehingga warna sedikit emas dibentuk. Adalah sangat penting untuk tidak memotong bahan sayur-sayuran. Kemudian kami memindahkan kepingan lada ke dalam bekas yang sama dan sekali lagi, kacau semua komponen sayuran dengan spatula kayu, terus merenunnya di atas api sederhana untuk 5-7 minit. Selepas masa ini, matikan pembakar dan letakkan kuali.

Langkah 8: masak pilaf di dalam ketuhar.

Menggunakan satu sudu, pindahkan goreng sayur ke dalam bekas untuk daging goreng dan sekali lagi campurkan semua bahan bersama-sama dengan baik. Kemudian letakkan daging dan sayur-sayuran memanggang di dasar kawah besi. Dari atas, dengan bantuan satu sudu, kami mengalihkan nasi yang disiapkan ke daging dan sayur-sayuran dan, dengan menggunakan peralatan meja yang sama, sama-sama mengedarkannya ke seluruh permukaan menggoreng. Untuk membuat pilaf wangi, tambah keping bawang putih ke tengah beras. Kemudian kami tambah garam, kari lembut dan perasa untuk pilaf di dalam air panas dan, dengan menggunakan kutleri yang sama, campurkan semua bahan dengan baik.

Tuang cecair yang dihasilkan ke dalam bekas dengan semua bahan dan tambah daun bay dan lada. Perhatian: air perlu meliputi semua bahan pilaf dari atas. Tetapi anda tidak perlu menuangkan terlalu banyak air, kerana dalam hal ini nasi tidak boleh datang dengan rapuh, tapi tetap bersama. Panaskan ketuhar ke suhu 160 ° -180 ° C dan, dengan menggunakan dapur, kami meletakkan kuali dalam oven selama 25-30 minit Walau bagaimanapun, bekas tidak perlu dilindungi. Pada akhir masa ini, kami mengambil hidangan dari oven, tambah mentega dan, dengan menggunakan satu sudu, perlahan-lahan campurkan semua bahan antara satu sama lain. Kemudian kita tutupi kaserol dengan tudung dan sekali lagi, menggunakan paip dapur, letakkan bekas di dalam oven selama 25-30 minit. Apabila pilaf siap, kami mengeluarkan bekas dari oven.

Langkah 9: khidmat pilaf di dalam ketuhar.

Kami memberi pilaf berkeras 5-10 minit dan kemudian meletakkannya masih panas dalam hidangan yang mendalam dengan slaid dan menyampaikannya ke meja. Tomato yang dicincang dengan bawang merah atau salad sayur boleh dihidangkan kepada pilaf yang wangi, lembut dan lembut. Jika dikehendaki, hidangan boleh dihiasi dengan pasli cincang atau dill di atas hidangan. Selera makan!

Tips Resipi:

- Dalam penggoreng sayur, anda boleh menambah tomato cincang segar.

- - Sebagai tambahan kepada bumbu untuk pilaf dan kari lembut, perisa lain boleh ditambah ke pilaf: lada hitam merah atau hitam, kunyit.

- - Rasa pilaf akan bertambah baik jika kita meletakkan barberry, aprikot kering, kismis atau prun dalam hidangan kami. Komponen-komponen ini akan memberi hidangan rasa harmoni lengkap.

- - Anda boleh menggunakan mana-mana daging pilihan anda untuk memasak pilaf di dalam ketuhar. Ia boleh menjadi daging lembu, ayam atau ayam belanda.

- - Untuk penyediaan pilaf, biasanya menggunakan nasi bulat-biji atau beras sederhana - "Kuban", Krasnodar atau "Basmati".

- - Pilaf lebih baik untuk dimasak dalam kawah besi. Tetapi anda boleh memasak hidangan dalam kuali dengan dinding tebal dan bawah. Pilaf akan membakar dan tidak akan menjadi enak jika anda memasaknya dalam bekas bertapis.

- - Untuk penyediaan pilaf, sebaiknya gunakan wortel kuning, daripadanya hidangan tidak akan terlalu manis.

- - Semakin lama pilaf akan hancur dalam ketuhar pada panas yang rendah, yang lebih enak akan menjadi.