Daging

Beef Stroganoff dengan cendawan


Bahan-bahan untuk "Beef Stroganoff" dengan Cendawan

  1. Daging daging secara semulajadi 600-700 gram
  2. Bawang satu kepala besar
  3. Cendawan 200-300 gram
  4. Krim masam 400-500 gram
  5. Mustard 3 sudu besar
  6. Tepung 3 sudu besar
  7. Garam, lada, pala dengan rasa
  8. Sayuran atau mentega untuk menggoreng. untuk rasa
  • Bahan utama: Daging, Cendawan
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Pisau, Papan pemotong, Pan kuali, Pan besar dengan bahagian bawah tebal, Kompor

Memasak daging stroganoff dengan cendawan:

Langkah 1: goreng bawang dan daging.

Kami mengupas bawang, dipotong menjadi cukup kecil. Anda boleh mula dengan cincin setengah nipis, dan kemudian juga setiap setengahnya. Daging mesti terlebih dahulu dipukul. Tetapi - tidak banyak. Kemudian perlahan-lahan memotong. Tipis nipis, kira-kira setengah sentimeter tebal. Selain itu, ini adalah perincian yang penting, ia mesti dipotong serat. Setiap helai hendaklah dilapisi tepung. Kami menghantar bawang ke kuali panas dengan mentega, meletakkan daging di atasnya. Sebaiknya, bawang berfungsi sebagai lapisan antara bahagian bawah kuali dan daging, mereka tidak boleh menyentuh apabila menggoreng. Sekarang gorengkan isi kuali tanpa kacau. Tetapi untuk masa yang sangat singkat, tidak lebih daripada 5 minit. Dan walaupun pada umumnya, 2-3 minit. Perkara utama ialah daging berubah warna. Malah, kacamata tidak perlu. Perkara utama pada peringkat ini adalah bahawa daging mengekalkan juicinessnya. Terlalu ketara - akan kering. Dan kita tidak memerlukan ini!

Langkah 2: masak cendawan.

Yang mana - anda membuat keputusan. Anda boleh menggunakan cendawan kedai biasa. Tetapi tidak lebih buruk akan putih dari hutan, berminyak, boletus atau boletus muda. Mereka mesti dicincang halus dan dihantar ke kuali selepas daging. Menurut beberapa pakar, lebih baik dilakukan tanpa kaki, hanya menggunakan topi. Lagipun, hidangan, ingat, harus lembut dan berair! Cendawan menyediakan - kira-kira 10 minit. Sekarang tambah garam, lada, pala parut dan campurkan segalanya. Biarkan ia goreng sedikit lagi.

Langkah 3: pindahkan ke kuali.

Tuangkan isi kuali ke kuali cetek dengan bahagian bawah tebal. Sementara itu, sediakan sos. Anda hanya perlu campuran krim masam dengan mustard dan tuangkan keping daging dan cendawan dengan campuran ini. Sekarang letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Hanya jangan rebus. Gurgled - jadi bersedia!

Langkah 4: berkhidmat kepada meja.

Sebagai hidangan sampingan, stroganoff daging lembu terbaik disajikan dengan kentang goreng. Tetapi hanya goreng - tiada apa-apa. Hiaskan hidangan yang lebih baik dengan hirisan tomato segar. Sesuai untuk menggoreng dan bubur soba, pasta, kentang lecek. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Di samping mustard, anda boleh menambah sedikit tomato paste kepada krim masam. Tetapi rempah-rempah, kecuali lada dan pala tidak boleh ditambah. Daripada pala, anda boleh menggunakan sudu Madeira.

- - Anda boleh memasak hidangan ini dengan sentuhan Brazil. Gantikan daging lembu dengan ayam dan tambah pes tomato.

- - Beef stroganoff dimakan hanya panas dan, jika boleh, baru disediakan. Jika tidak, rasa dan konsistensi hidangan akan berubah.


Tonton video itu: Beef Mushroom Cheese Burger McD Baru tak sedap?? (Jun 2021).