Salad

Vinaigrette "Classic"

Vinaigrette "Classic"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk penyediaan vinaigrette klasik

  1. Beet 500 gr.
  2. Wortel 300 gr.
  3. Kentang 400 gr.
  4. Sauerkraut 200 gr.
  5. Pickles 200 gr.
  6. Bawang 2 biji.
  7. Kacang hijau dalam tin 200 gr. (atau kacang rebus)
  8. Garam dan lada secukup rasa
  9. Minyak sayur 5 sudu besar. sudu
  10. Cuka 3% 1 sudu besar. sudu
  • Bahan-bahan utama: Kentang, Carrot, Beetroot
  • Melayan 4 hidangan
  • Masakan Dunia

Inventori:

Saucepan, mangkuk, papan pemotong, pisau, mangkuk salad

Penyediaan vinaigrette "Classic":

Langkah 1: Pilih dan masak sayur-sayuran dengan betul.

Kentang, bit dan wortel untuk salad perlu diambil dalam saiz sederhana. Sayur-sayuran dalam kulit dibasuh dengan teliti dari habuk dan kotoran. Adalah lebih baik memasak mereka dalam dua kuali: bit secara berasingan dan kentang secara berasingan dengan lobak merah. Apabila memasak, anda tidak perlu air asin! Dalam masa yang singkat, penyediaan bahan-bahan ini mengambil masa 20 hingga 40 minit, bergantung kepada saiz dan pelbagai sayur-sayuran. Anda boleh menyemak kesediaan mereka dengan garpu atau pisau: jika ubi lembut, maka mereka boleh dikeluarkan dari air. Selepas itu, mereka perlu sedikit sejuk di bawah keadaan semula jadi pada suhu bilik. Dengan kata lain, untuk mempercepat proses penyejukan, anda tidak perlu mengisi sayur-sayuran dengan air sejuk atau meletakkannya di dalam peti sejuk, tindakan ini akan memburukkan rasa dan ketepuan mereka. Selepas itu, kentang, wortel dan bit perlu dikupas dengan pisau.

Langkah 2: Memotong bahan-bahan.

Vinaigrette klasik bukan hanya set produk tertentu, tetapi juga kepingan ketat homogen. Ini membolehkan salad mempunyai rasa seimbang serta penampilan estetik. Jadi, mari turun ke titik utama. Bawang perlu dikupas, dibasuh dan dikeringkan. Potong kiub kecil. Perlu diperhatikan bahawa hanya bawang sahaja yang dicincang halus. Kentang, bit, lobak dan acar dipotong dalam saiz bersaiz yang sama. Sauerkraut sebelum menambah salad, anda perlu belajar sedikit. Pertama, anda perlu merasainya. Jika produk itu terlalu asin, maka kemungkinan besar ia akan mengatasi bahan-bahan lain dengan rasa yang kuat. Untuk mengelakkan ini, kubis dibasuh dalam air suam, selepas itu ia dengan berhati-hati berkeringat. Jika gentian sauerkraut terlalu panjang, maka mereka perlu dicincang. Semua ramuan bercampur dengan baik dalam mangkuk, kacang hijau dalam tin ditambah. Kadang-kadang, kacang rebus digunakan sebaliknya. Tetapi kekacang harus hadir dalam salad.

Langkah 3: Sajikan vinaigrette klasik.

Vinaigrette siap salted dan dibumbui secukup rasa. Ingat, garam perlu digunakan sedikit, kerana salad mengandungi jeruk dan sauerkraut! Ini cukup untuk sesetengah orang dan mereka tidak menggunakan garam tambahan sama sekali. Semua ini dibumbui dengan minyak sayuran dan cuka. Segala-galanya bercampur-campur dengan baik supaya perban itu merata semua ramuan hidangan. Seterusnya, vinaigrette klasik perlu diselitkan. Untuk melakukan ini, kami menutup mangkuk dengan tudung dan letakkan di rak bawah peti sejuk selama satu jam. Selepas itu, salad sudah siap dimakan.
Selera makan!

Tips Resipi:

- Tidak ada cara lain untuk mempersiapkan sayur-sayuran daripada memasak di dalam air untuk menyediakan vinaigrette klasik. Sekarang ramai orang menyediakan bahan-bahan dalam ketuhar, membungkusnya dalam kerajang atau di dalam ketuhar gelombang mikro, memotong sayur-sayuran mentah terlebih dahulu. Untuk salad sebenar, kaedah sedemikian tidak dapat diterima, kerana mereka mengubah suai rasa dan teksturnya.

- Dalam salad anda boleh memotong bulu bawang hijau, maka ia akan kelihatan lebih bersemangat dan menyelerakan.

- Vinaigrette klasik Rusia disediakan menggunakan acuan kubis dan barel. Sekiranya anda mempunyai peluang untuk mendapatkan produk tersebut, lakukanlah itu. Dalam bentuk ini, salad akan berubah dengan aroma dan rasa yang tidak dapat dijelaskan.


Tonton video itu: How To Make A Basic Vinaigrette (Ogos 2022).