Lain-lain

Paella dengan Ayam

Paella dengan Ayam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ramuan untuk Memasak Paella dengan Ayam

  1. Kaki ayam 3 keping
  2. Beras 250 gram
  3. Tomato 3 keping saiz sederhana
  4. Lada merah Bulgaria 2 keping medium
  5. Rasa ayam bouillon kubus 1 keping
  6. Air 0.5 liter
  7. Pistil saffron 1 sudu teh
  8. Roti bawang putih 3
  9. Minyak sayur untuk menggoreng secukup rasa
  • Bahan Utama
  • Melayan 4 hidangan
  • CuisineSpanish Cuisine Dunia

Inventori:

Tebal dalam bawah tebal, Pisau, Papan pemotong, Mangkuk, Kompor

Memasak paella dengan ayam:

Langkah 1: mulakan dengan ayam.

Kaki harus dibasuh, dicincang menjadi beberapa keping dan goreng dalam kuali menggoreng dengan minyak. Tiada tulang perlu dikeluarkan. Secara idealnya, minyak mestilah zaitun. Lagipun, kami menyediakan hidangan Sepanyol. Beberapa perkataan mengenai kuali. Lebih besar diameternya, semakin banyak hidangan yang anda akan dapat. Oleh piawaian Sepanyol, 4 hidangan memerlukan kuali dengan diameter sekurang-kurangnya 40 sentimeter. Intinya ialah kelajuan dan keseragaman penyejatan cecair daripadanya. Kazan dalam kes ini tidak terpakai.

Langkah 2: Beras Memasak

Nasi harus dibasuh, ditambah dengan ayam dan goreng. Terdapat juga beberapa butiran di sini. Pertama sekali, tidak semua varietas padi sesuai untuk paella sebenar. Adalah lebih baik untuk mencari jenis Sepanyol "arborio" atau "bom", "senia", "Bahia". Jangan ambil bijirin panjang, kukus, tidak teratur atau berperisa, mereka tidak menyerap cecair itu sendiri. Tidak jumpa? Ambil sebiji bijirin sahaja. Ke mana hendak pergi jika paella mahu! Berapa lama untuk goreng? Pakar menasihatkan sebelum penampilan di dapur bau ciri popcorn. Pada masa yang sama, paella tidak boleh diganggu.

Langkah 3: tambah sayur-sayuran.

Tomato perlu dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga yang asin. Kami juga membasuh lada dan dipotong menjadi kiub. Sekarang tambahkan sayuran ke kuali. Pada peringkat ini, kandungannya sudah boleh dicampur.

Langkah 4: tambah sup dan rempah.

Cairkan kiub stok ayam dalam setengah liter air panas dan tuangkan ke dalam kuali. Cincang bawang putih yang halus dan - ada juga. Pastikan anda meletakkan safron. Dalam kes-kes yang teruk, kunyit akan pergi. Dan biarkan segala-galanya rebus di atas api yang panas sehingga tepung diserap. Anda tidak boleh mengganggu paella pada peringkat ini. Jika sup telah direbus, dan beras tidak siap, anda boleh menambah sedikit air. Dan kini perincian yang sangat penting. Pada akhirnya, selama seminit, buat api kuat supaya kerak rangup membentuk berhampiran dinding kuali. Orang Sepanyol menyebutnya Socarrath. Adakah anda selesai? Biarkan ia berdiri selama kira-kira lima minit dan anda boleh makan.

Langkah 5: berkhidmat kepada meja.

Secara tradisinya, paella dihidangkan tepat di dalam kuali di mana ia dimasak. Anda boleh, tentu saja, meletakkannya di atas pinggan, tetapi ia akan, walaupun tidak kurang enak, tetapi tidak dalam bahasa Sepanyol. Ada dia diambil dengan sudu kayu. Dan banyak lagi. Kerak rangup di pinggir kuali dianggap paling lazat di paella, jadi jangan buangnya dalam apa jua keadaan. Selera makan!

Tips Resipi:

- Paella dimasak tanpa tudung. Adalah dipercayai bahawa disebabkan perbezaan suhu di bahagian bawah kuali dan di atas, bentuk filem berminyak, yang akan memainkan peranan tudung. - - - Jika anda menggunakan tomato masin, anda boleh menambah satu sendok teh gula ke dalam kuali dengan mereka untuk meneutralkan asid.

- - Anda boleh menambah jagung ke paella. Resipi asal Itali hanya mencadangkan penggunaannya.

- - Ketebalan lapisan beras di paella tidak boleh melebihi dua sentimeter. Oleh itu, sangat penting untuk mempunyai diameter diameter yang sesuai.