Satsivi dalam bahasa Georgia

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan Georgian Satsivi

ayam belanda atau ayam 2 kg
Satsiva berperisa 2 sudu teh
adjika (tanpa kanji, tanpa tomato dan sampah lain) 3 sudu semestinya dengan slaid
dikupas walnuts 0.5 kg
Imereti saffron 1 sudu teh
bawang putih 7-8 ulas
garam secukup rasa (2 sudu teh) secukup rasa

Bahan utama Ayam
Melayan 4 hidangan
Masakan Dunia

Inventori:

Cooker, Blender, Penggiling Daging, Pan, Pan, Pisau, Papan Pemotong

Memasak Satsivi dalam bahasa Georgia:

Langkah 1: Goreng ayam.

Adalah dipercayai bahawa ayam belanda digunakan untuk satsivi sebenar. Tetapi saya boleh berhujah dengan itu - seekor ayam belanda, burung yang diimport dari Amerika. Oleh itu, anda boleh mengambil ayam. Basuh burung itu, potong ayam ke dalam kepingan, dan masukkan ke dalam kuali. Adalah perlu untuk goreng kepingan supaya itu tiada kerak kasar terbentuk.

Langkah 2: Proses kacang-kacangan.

Walaupun ayam dimasak, mari kita menjaga kacang. Gunakan pengisar, penggiling daging, atau mortar untuk membuat pasta kacang. Tugas kami adalah untuk mencipta tampalan di mana terdapat beberapa keping besar yang mungkin. Jika anda tidak berjaya dalam pengisaran 1, ulangi prosedur itu lagi. Ia akan mengambil masa 5-7 minit.

Langkah 3: Memasak Butter Mentega

Ambil 7-8 ulas bawang putih, 3 sudu besar. sudu (dimungkinkan dengan slaid) kacang walnut yang dicincang, 1 sudu teh adjika (semestinya juga dengan slaid) dan tatal bahan ini melalui pengisar atau pengisar daging kecil. Ambil jisim siap di telapak tangan anda dan pasangkan minyak ke dalam mangkuk yang berasingan. Tinjau kek yang tersisa dua kali lebih lama melalui pengisar daging atau pengisar dan memerah minyak lagi. Masukkan biji kenari, adjika dan bawang putih yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan kacang tanah. Kami akan menggunakan minyak kemudian, tetapi sekarang kita perlu mencairkan jisim kacang dengan air.

Langkah 4: Masak sos.

Pertama anda perlu membiak kek dalam air mendidih. Dalam mangkuk yang berasingan, tuang setengah gelas air mendidih ke kek dan kacau dengan baik supaya campuran itu bebas daripada ketulan. Jangan bimbang jika jisim berubah warna dari kuning ke coklat kepada susu dengan warna kopi - ini adalah reaksi biasa. Kemudian gabungkan campuran yang dihasilkan dengan kacang cincang dan terus tuangkan air mendidih sejuk: Tambah air dalam gelas (200 ml) dan kacau dengan baik - anda memerlukan 3.5 cawan air panas lain (tidak termasuk 0.5 cawan untuk minyak). Hasilnya mestilah sos, ketumpatan mengingatkan kefir. Pada akhirnya, hidangan itu akan menjadi lebih konsisten dengan yoghurt. Apabila anda mendapat seragam, tebal, cair, anda boleh mula menambah perisa.

Langkah 5: Sediakan perisa.

Ambil 2 sudu perasa sativa (anda boleh mengisar ketumbar dan uchi-suneli dalam nisbah 1: 1), 1 sudu teh safron dan 2 sudu adjika dan campurkannya dalam air panas dalam bekas yang berasingan.

Langkah 6: Campurkan bahan utama.

Dalam sos kacang, tambahkan campuran perisa yang dihasilkan (warna hidangan akan berubah menjadi kuning), tambah garam secukup rasa dan letakkan dengan teliti. Masukkan ayam ke sos kacang yang berpengalaman.

Langkah 7: Memasak Satsivi

Sekiranya Satsivi tidak disimpan di dalam peti sejuk selama 4 jam, hidangan akan menjadi tidak berair. Tetapi ia tidak boleh disejukkan dengan segera, ia mestilah sejuk sepenuhnyasebaliknya air akan segera terpisah dari kacang!

Langkah 8: Kami melayani jadual.

Sebelum berkhidmat, pastikan untuk menambah mentega kacang ke dalam hidangan. Satsivi dimasak mengikut resipi ini sentiasa disajikan sejuk dari meja di Georgia. Selera makan!