Yang lain

Kek meringue dengan krim coklat

Kek meringue dengan krim coklat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meja: Pukul putih telur dan kemudian masukkan gula dan kacau hingga cair. Masukkan kuning telur, minyak dan tepung. Gariskan kertas penaik dengan kertas penaik dan bakar bahagian atas dengan api sederhana.

Lembaran meringue: Campurkan putih telur hingga sebati, kemudian masukkan gula dan walnut cincang. Di atas dulang yang dilapisi kertas pembakar, kami meletakkan meringue yang diperoleh dengan ukuran bentuk di mana kami memanggang bahagian atasnya. Saya membakar kepingan ini dengan harga lebih kurang. 1 jam dengan api kecil dengan pintu terbuka.

Krim: Pada mandi wap, campurkan gabenus dengan gula hingga kita memperoleh krim likat, kemudian biarkan sehingga sejuk.Masukkan mentega ke dalam krim telur dan kemudian masukkan koko dan rum.

Kami sedang mengumpulkan kek dengan demikian: Kami memotong meja pertama menjadi 2, kami menyiramnya, kemudian kami menyebarkan lapisan krim disebat yang dicampurkan sebelumnya, kami meletakkan cakera meringue kemudian lapisan krim, kami melakukan ini dengan semua cakera cakera terakhir ditutup dengan lapisan krim kemudian dengan lapisan krim disebat di mana kami meletakkan bahagian atas sirap.

Saya menghiasnya dengan krim disebat dan cincin coklat.


Kek meringue coklat

Pada masa lalu, ketika mengalahkan meringue, atau bahkan dengan nenek moyang pengadun hari ini, agak sukar untuk disiapkan, ia memerlukan banyak usaha dan banyak kesabaran. Sekarang, dengan robot pelbagai fungsi, itu sangat mudah. Ketuhar gas tempat saya membakar meringue selama bertahun-tahun agak sukar dan saya ingat bahawa setiap kali saya mempunyai emosi, kerana saya tidak tahu jika saya mempunyai suhu yang tepat, kadang-kadang meringue saya berwarna coklat di permukaan dan di dalamnya ia akan kekal hampir tidak matang. Itulah sebabnya kami menyediakan topi meringue 2-3 hari sebelumnya, sehingga mereka mempunyai masa untuk kering, sebelum memasang kek.

Sekarang saya mempunyai ketuhar elektrik dan, walaupun pada awalnya saya agak enggan (saya juga pernah membaca ulasan, yang kebanyakannya menentang), saya mempunyai peluang yang cukup untuk meyakinkan diri saya bahawa ini adalah penemuan yang hebat. Sekurang-kurangnya dari segi meringue kerana ia mengeringkannya sebagaimana mestinya, tanpa membakarnya di luar, dan oleh itu saya dapat mengumpulkan kek pada hari yang sama.


Kek meringue dengan krim coklat putih dan Raffaello & # 8211 makanan istimewa!

Kek meringue dengan krim coklat putih dan kepingan kelapa memang sedap. Saya menyiapkannya minggu lalu ketika menyambut ulang tahun anak saya. Semua tetamu gembira dengan rasa kek yang lazat. Resipi dijelaskan dalam baris di bawah.

Bahan untuk bahagian atas meringue:

  • 6 putih telur, secubit garam
  • 300 gr gula, 1 sudu teh jus lemon
  • 2 sudu teh tepung kentang, 70 g kepingan badam

Bahan untuk krim coklat putih:

  • 100 gr coklat putih, 250 ml krim cair 30%
  • 250 gr keju mascarpone, 1 sachet whipping cream
  • 1 sudu besar kepingan kelapa atau 4 gula-gula Raffaello
  • Gula-gula Raffaello untuk hiasan

Kaedah penyediaan:

Panaskan oven hingga 160 darjah dengan udara panas dan kemudian sediakan bahagian atas meringue. Anda memerlukan dua dulang pembakar. Anda boleh menggunakan dulang pembakar. Kertas dinding dengan kertas pembakar.

Pukul putih telur hingga naik busa, kemudian masukkan sedikit garam. Secara beransur-ansur masukkan gula, sudu demi sudu, dan terus campurkan sehingga semua gula larut dan anda akan mendapat busa tebal dan berkilat.

Masukkan jus lemon dan tepung kentang dan kacau selama satu minit. Masukkan separuh kepingan badam dan gaul perlahan dengan sudu.

Bahagikan buih putih telur menjadi separuh. Masukkan busa putih telur ke dalam dua dulang, membentuk dua bulatan dengan diameter sekitar 23 cm. Taburkan serpihan badam yang tinggal di atas dan masukkan baki ke dalam ketuhar.

Bakar countertop meringue selama 5 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 120 darjah dengan pengudaraan dan bakar countertop selama 90 minit lagi. Setelah dibakar, matikan oven, buka pintu dan biarkan meja sejuk selama kira-kira 15 minit.

Kemudian keluarkan bahagian atas meringue dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kemudian sediakan krim. Pecahkan coklat putih menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang separuh krim cair ke atas coklat dan panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga coklat menjadi lembut. Kemudian campurkan sehingga coklat cair dan gabungkan dengan krim masam.

Kemudian masukkan krim masam yang tinggal dan campurkan. Biarkan krim coklat sejuk sepenuhnya. Sekiranya anda mahu sejuk lebih cepat, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk air sejuk.

Masukkan keju mascarpone dan krim coklat ke dalam mangkuk pengisar. Pukul segalanya selama 1-2 minit sehingga anda mendapat krim yang lembut. Di akhir, tambahkan pengeras krim disebat dan campurkan. Sejukkan krim selama kira-kira satu jam.

Gris salah satu daripada dua bahagian atas meringue dengan krim (sisihkan satu sudu krim untuk hiasan) dan taburkan serpihan kelapa cincang halus atau gula-gula Raffaello di atasnya. Letakkan meja kedua di atas dan hias kek dengan gula-gula. Untuk melekatkan gula-gula pada kek, minyak dengan krim.

Masukkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, kemudian potong menjadi kepingan dan hidangkan bersama orang yang anda sayangi. Selera makan yang baik dan meningkatkan masakan!


Kek meringue, jenis pavlova

Krim disebat atau krim cair dipanaskan dengan api sederhana, tetapi tanpa mendidih. Gandum sirap sirap & # 8211 Chelles Heat chelleschaleur. Kek dengan meringue dan coklat ganache pencuci mulut yang enak dengan. Terjemahan halaman ini 1 kek putih atas 4 pisang 2 sachet serbuk kek coklat krim. Meja putih aphrodite dengan sirap mentega, krim meringue dengan buah-buahan.

Kek buatan sendiri yang disediakan dengan krim ganache dan hiasan coklat plastik. Bagaimana cara menyediakan coklat plastik? Coklat ganache krim krim yang tidak boleh hilang dari buku resipi, baik dan. Krim juga boleh diganti dengan ganache coklat gelap. Kek lapis dengan jem raspberry adalah pilihan yang ideal! Untuk menyediakan krim, pukul krim dengan gula hingga mengeras.

Anda mungkin juga berminat: kue meringue dengan krim kopi, kek diet dengan. Sekiranya anda suka kek atau kek coklat, resipi kek ganache adalah sejauh ini. Kek dan Kek Chokolat. Kek yang lazat dan elegan, sesuai untuk ulang tahun atau hidangan perayaan.

Cara menyediakan krim mentega dengan meringue Swiss: Masukkan mangkuk keluli tahan karat.


Kek Meringue dan coklat

Kisah resepi kek meringue adalah kisah istimewa untuk keluarga kami. Ini adalah pencuci mulut kegemaran saya, yang dibuat oleh nenek tersayang suami saya, yang membesarkannya. Malangnya, nenek saya tidak sempat menyampaikannya kepada saya. Oleh itu, saya mula mencipta kek meringue dari kisahnya. Sangat rumit. Tetapi, beberapa percubaan dan banyak meringue kemudian, di sini: Saya membentangkan resipi untuk meringue Ibu dan kek coklat.

Saya menyesuaikan sedikit bahan, tetapi saya menyimpannya sedikit dan sederhana. Sebagai tambahan, saya dengan hormat memerhatikan catuan 50g gula hingga 1 putih telur untuk meringue, dan setiap kali keluar dengan sempurna.

Bahan untuk meringue top
  • putih telur dari 6 telur besar (dengan kuning telur saya membuat satu lagi adunan pasta)
  • 300g gula
  • sedikit garam
  • satu sudu teh jus lemon
Bahan krim
  • 400ml krim disebat
  • 400g coklat koko tinggi
  • satu sudu teh ekstrak vanila
  • 30g gula
  • beberapa kacang dan hazelnut, berwarna coklat dan tanah (pilihan)
Penyediaan meja

Dalam mangkuk besar saya meletakkan putih telur, bersama garam dan jus lemon dan mencambuknya. Kemudian saya menambah gula, secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa, campurkan dengan pengadun dengan kelajuan tinggi. Ia siap apabila gula dimasukkan sepenuhnya.

Di atas kertas pembakar saya melukis 2 bulatan berdiameter sekitar 18cm. Dengan komposisi meringue dalam beg, saya membentuk cakera untuk meja. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 110 darjah, selama hampir 2 jam. Saya selalu menyesuaikan masa penaik bergantung pada seberapa besar atau tebal meringue. Saya bersedia apabila mereka tegas.

Saya mengulangi operasi untuk 2 cakera yang lain. Biasanya masih ada komposisi untuk beberapa meringues untuk diketepikan. Mereka bagus untuk hiasan, sekiranya anak-anak tidak dapat menjumpainya terlebih dahulu.

Nenek Mama mempunyai beberapa pilihan krim untuk kek ini, bergantung pada ramuan apa yang dijumpai. Masukkan koko atau coklat, susu rebus atau krim disebat, kacang tanah dan vanila. Tetapi sejauh ini yang paling popular adalah krim yang dibuat dengan coklat dan susu.

Saya memilih untuk menyiapkannya seperti ganache klasik, dengan coklat gelap berkualiti tinggi.

Penyediaan krim

Saya meletakkan krim di dalam periuk di atas api, dengan api yang sangat rendah. Ia mesti panas, tetapi tidak boleh mendidih. Saya menambah gula dan vanila untuk larut. Sementara itu, saya mencincang coklat halus dengan pisau dan meletakkannya di atas krim panas. Saya biarkan ia meleleh selama beberapa minit dan kemudian saya mula mencampurkan dengan ringan, sehingga ia digabungkan dengan sempurna. Ia kelihatan seperti ini:

Setelah sejuk sepenuhnya, saya mengalahkannya sedikit lagi dengan pengadun pada kelajuan sederhana, supaya lebih lembut dan duduk lebih baik di atas meja. Tetapi ia boleh digunakan dengan baik pula.

Menyusun kek meringue

Bahagian yang paling sukar adalah menahan rasa. Saya menukar meja dan krim, di mana saya menaburkan beberapa kacang dan hazelnut. Saya meletakkan meringue yang tersisa (sukar untuk menyembunyikannya dari anak-anak) dan membiarkannya berehat selama kira-kira 2 jam, di tempat yang sejuk.


Krim meringue Swiss dengan mentega - gebu dan sedap

Dec kek-dengan-mentega-krim-dan-meringue & # 8211 Swiss-with-raspberry-5. Kek perisa Swiss dan krim berperisa ais krim! Ia akan menjadi kegemaran semua peminat gula-gula dan meringue! Swiss meringue buttercream Krim halus berdasarkan putih telur, mentega dan gula. Krim cepat dan ringkas untuk muffin, kek cawan, kek, kek. Ia sesuai untuk menghias muffin, kek, kek. Saya suka kek kecil dan tinggi, dengan bahagian atas hitam, banyak dan nipis, dengan krim karamel dan. Kek Perkahwinan, Resepi Muffin, Resepi Kuki, Kek Makanan, Gula-gula.

Tetapi, kerana ingin tahu membuat meringue Switzerland, saya katakan saya harus melakukannya. Kek dengan krim meringue Swiss dan karamel. Krim coklat dengan mascarpone untuk kek, kek, biskut, makaron.

Kek Raffaello dengan raspberi & # 8211 BUKU RECIPE Resepi Kek, Diet, Mascarpone, Makanan. Krim vanila dengan mentega untuk kek atau kek & krim mousseline # 8211. Kek lobak merah dengan krim meringue Swiss dan coklat putih.

Kek hari ini, saya rasa, salah satu yang terbaik yang pernah saya rasakan.


Bagaimana membuat krim coklat dengan alat resipi krim mentega untuk Doboș atau kek, kek, biskut lain?

Bahan-bahan untuk krim coklat dengan mentega

Asas krim adalah campuran telur dan gula. Saya bekerja dengan mangkuk logam yang boleh diletakkan di atas mandian wap. Terdapat 2 mangkuk dalam gambar kerana saya membuat krim coklat dan krim lemon pada masa yang sama. Saya memecahkan keseluruhan telur di mana saya meletakkan gula, garam dan vanila. Saya mencampurkannya sedikit dengan sasaran.


Bahan-bahan Krim Strawberry Dengan Daging Dan Mentega Itali:

  • 400 gram strawberi, ditimbang dan dibersihkan
  • 350 gram gula
  • 150 gram putih telur mentah (5 putih telur)
  • 1 secubit garam
  • 375 gram mentega dengan minimum 80% lemak
  • jus 1/2 lemon
  • 1 sudu besar ekstrak vanila

Penyediaan Krim Strawberry dengan meringue dan mentega Itali:

Untuk krim yang berjaya, mentega mesti lembut, dikeluarkan dari peti sejuk dan potong beberapa jam sebelum penyediaan krim bermula.
1. Potong strawberi menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan kuali dengan api sederhana dan rebus strawberi hingga lembut, kacau pada mulanya dengan sudu beberapa kali. Setelah melembutkan, perahkan strawberi dengan pengisar dan tambahkan 300 gram gula dan jus lemon.

2. Masukkan kuali dengan strawberi dan gula pasir di atas api dan didihkan dengan api sederhana. Keluarkan busa yang lebih ringan yang terbentuk di permukaan dan terus mendidih untuk mengikat seperti jem (untuk mencapai tahap bola lembut, suhu 116 C). Pada masa yang sama, pukul putih telur dengan garam, kemudian tambahkan baki 50 gram gula dan terus pukul sehingga permukaan membentuk rabung. Adalah sangat penting untuk menyegerakkan dengan sempurna ketika gula dan sirap strawberi mencapai suhu yang tepat dengan suhu di mana putih telur disebat, jadi anda memerlukan pengadun dengan sokongan atau bantuan orang kedua.

3. Setelah putih telur disebat dan sirapnya mencapai 115-116 darjah, tuangkan sirap ke atas putih telur dengan benang nipis, sambil terus memukul dengan kelajuan sederhana. Setelah sirap dimasukkan, tingkatkan kelajuan dan pukul sehingga meringue sejuk sepenuhnya, fasa ini boleh berlangsung 10-15 minit. Anda akan mendapat mousse strawberi yang tegas dan berperisa, seperti yang saya tunjukkan pada kek strawberi.

4. Setelah meringue telah sejuk ke suhu bilik, tambahkan mentega demi bahagian, terus dipukul dengan pengadun dengan kelajuan tinggi. Hati-hati, mentega tidak boleh sejuk, jika tidak, krim boleh dipotong. Di akhir, tambahkan ekstrak vanila dan pukul selama beberapa saat lagi. Krim yang diperoleh adalah baik dan sedap. Perhatian, jika anda menganggap bahawa krim itu dipotong atau terlalu nipis, masukkan mangkuk di mana anda mencampurkannya ke dalam peti sejuk (termasuk krim) selama 15-20 minit dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi. Krim akan mengikat dengan sempurna dan akan menjadi berbusa dan homogen.

Krim ini dapat digunakan dengan jayanya untuk semua jenis kek strawberi dan pai. Jumlah yang diperoleh cukup untuk mengisi dan melapisi kek besar dengan diameter 24-26 cm.


Kaedah penyediaan

Masukkan coklat, mentega, krim disebat dan minyak ke dalam periuk dengan api kecil, kacau hingga coklat cair. Biarkan sejuk. Tuangkan kuning telur ke atas krim coklat dan gaul rata. Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik, dan gaul rata. Pukul putih telur dengan gula dan masukkan ke dalam krim coklat, dengan ringan, dengan bantuan pukul. Latih kertas bentuk berdiameter 24 cm dengan mentega dan tepung dan bakar bahagian atas dalam ketuhar yang telah dipanaskan, 30 minit pada 200 darjah. Angkat ke panggangan dan biarkan hingga sejuk.

Pukul putih telur dengan secubit garam, tambah gula dan terus pukul sehingga anda mendapat meringue. Masukkan pati tanah dan kacang hazel dan gaul perlahan dengan garpu, dari atas ke bawah. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dengan api kecil, dalam bentuk (24 cm) dilapisi dengan kertas penaik dan minyak dengan mentega.

Campurkan gula, tepung dan kanji dalam periuk. Tuangkan susu dengan teliti, kacau dengan pukul, berhati-hati agar tidak membentuk ketulan. Masukkan api kecil, kacau terus sehingga krim terikat dengan baik. Biarkan mendidih selama 4-5 minit, kemudian sejuk. Campurkan krim dengan krim disebat.

Masukkan coklat bersama dengan krim disebat ke dalam mangkuk, kacau terus dengan api kecil sehingga coklat cair. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama dua, tiga jam, kemudian pukul komposisi dengan pengadun sehingga anda mendapat krim yang pekat. Sekiranya anda merasa lebih mudah, anda boleh meneruskannya dengan cara yang berbeza: cairkan coklat dalam mandian wap, biarkan sehingga sejuk dan campurkan dengan krim disebat.

Masukkan gula ke dalam periuk dengan api kecil, kacau hingga cair. Kemudian masukkan air panas dan biarkan sehingga gula larut sepenuhnya.

Kami menghancurkan kacang hazel dengan spatula, sehingga kita memiliki potongan besar dan kecil (mereka juga dapat dihancurkan pada robot). Masukkan kacang hazel ke dalam kuali Teflon dengan gula dan air dengan api kecil, kacau hingga gula karamel. Biarkan sejuk.

Cairkan gula dan biarkan sejuk sehingga ia mula mengeras. Tebuk hazelnut dengan bantuan tusuk gigi dan perahkan setiap hazelnut secara bergantian melalui gula yang dibakar. Tiriskan dan ketika gula sejuk sepenuhnya, benang panjang itu terbentuk.

Selembar kepingan coklat yang kita taburkan dengan separuh jumlah sirap, separuh daripada krim susu, bahagian atas meringue, krim coklat putih di mana kita menaburkan 4 sudu besar kacang hazel, kepingan coklat kedua, yang sama, dalam sirap, keluarkan cincinnya dan tutup kek dengan lapisan krim nipis, dan di tepinya kami menyusun renyah dengan palet. Hiaskan di atas dengan baki mawar krim susu dan hazelnut gula terbakar.


Bahan meringue kek dengan raspberi dan krim vanila:

untuk kek dengan diameter 15 cm.

  • 4 biji telur
  • 12 sudu gula
  • 1 secubit garam
  • 250 ml. susu
  • 2 sudu makan kanji makanan
  • 200 gram mentega
  • 1 biji vanila
  • beri segar (kira-kira 300 gram)

Penyediaan kek meringue dengan raspberi dan krim vanila:

Pisahkan telur, pukul putih telur bersama garam, tambahkan 6 sudu gula dan terus pukul sehingga gula larut sepenuhnya dan meringue kuat.

Dalam dulang besar, ditutup dengan kertas pembakar, bentuk cakera meringue yang serupa (diameter 14-15 cm.) Dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 120 darjah Celsius, selama 1 jam & # 8211 1 jam setengah, sehingga meringue mengering .

Sekiranya countertop meringue cenderung karamel, turunkan suhu oven dan kunci pintu terbuka (contohnya, masukkan ekor sudu kayu ke dalam bukaan pintu ketuhar). Akhirnya, sangat sesuai untuk mendapatkan meja yang kering dan sekering mungkin.

Semasa bahagian atas di dalam ketuhar, campurkan kuning telur ke dalam periuk dengan baki gula (6 sudu besar).
Tumbuhkan pod vanila memanjang dan mengikis biji di dalamnya.

Susu direbus bersama dengan biji vanila yang dikosongkan dari biji, dan biji vanila ditambahkan di atas kuning telur. Masukkan 2 sudu kanji ke krim kuning telur dan kacau rata.

Apabila susu menjadi panas, angkat pod vanila dan tuangkan perlahan-lahan, campurkan dengan sasaran berbentuk pir, di atas krim kuning telur. Pindahkan kuali dengan api kecil dan didihkan, kacau terus, sehingga krim mendidih dan pekat. Keluarkan dari api dan tutup dengan pelekat terus di permukaan krim, untuk mengelakkan pembentukan pojghita. Biarkan krim sejuk hingga suhu bilik.

Dalam krim yang sudah disejukkan, masukkan mentega, kacau rata.

Untuk menyusun kek, tutup alas dengan lapisan krim nipis di mana beri ditaburkan dan kemudian tutupnya dengan krim (idenya adalah untuk mengelakkan, sebisa mungkin, meringue dari sentuhan langsung dengan buah-buahan berair yang dapat melembutkannya berlebihan). Ulangi dan tutup dengan meja kerja ketiga.

Bahagian atas yang terakhir juga ditutup dengan krim, kemudian dihiasi dengan banyak buah. Saya tidak menghiasi tepi, nampaknya ia mempunyai rupa yang ringan dan merosot, sebagaimana adanya. Untuk rupa blackcurrant & # 8222brum & # 8221, saya menggulungnya, basah, dengan gula tepung dan biarkan mendidih di atas selembar kertas penaik.

Saya ulangi, pencuci mulut yang lazat ini disediakan dalam bahagian kecil, sesuai untuk datang ke rumah kami (sama ada saya menyimpan sehelai untuk keesokan harinya). Sekiranya anda ingin membuat kek yang lebih besar, tingkatkan kuantiti yang setara dengan diameter kek.



Komen:

  1. Lendell

    Can we clarify it?

  2. Mazucage

    Pelik bagaimana

  3. Tauzil

    the Incomparable subject ....

  4. Macon

    Saya mendapati bahawa anda tidak betul. Kami akan berbincang. Tulis di PM, kami akan berkomunikasi.

  5. JoJojin

    Di tempat anda saya tidak akan melakukannya.

  6. Marlon

    Anda tidak betul. Saya pasti. Email saya di PM, kita akan bincang.

  7. Callahan

    Frasa yang indah, sangat berharga



Tulis mesej