Sos

Sos Bechamel

Sos Bechamel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan untuk membuat sos Bechamel

  1. Mentega 100 gram
  2. Tepung 1 sudu besar dengan atas
  3. Campuran kuih 3-4 sudu
  4. Krim 20% lemak 250 gram
  5. Garam 1/3 sudu teh
  6. Rempah secukup rasa (lada, pala) secukup rasa
  • Bahan Utama
  • Melayan 6 hidangan
  • CuisineFrench Cuisine Dunia

Inventori:

Kuali, Spatula kayu, Kocok

Penyediaan sos Bechamel:

Langkah 1: Memasak Ru

"Ru" adalah asas mentega dan tepung saus, ia memberikan sos yang diperlukan kepadatan. Cairkan mentega dengan api yang rendah. Dan kini tambahkan tepung di sana dan campurkan segala-galanya dengan berhati-hati dengan spatula kayu. Perlu diingat bahawa tidak perlu menggoreng tepung, cukuplah ia hanya menyebarkan minyak. Sememangnya, tidak ada sebarang benjolan di sana.

Langkah 2: tambah kuah.

Jadi, tepung mentega kami masuk ke gelembung, tetapi belum berubah warna menjadi coklat. Sudah tiba masanya untuk menambah sup sejuk. Dan sekali lagi kita mencampur segala-galanya.

Langkah 3: tambah krim.

Dan sekarang kita akan mengambil pemukul dan tuangkan krim itu dengan meleleh. Sudah tentu, kacau. Pada peringkat yang sama, tambah garam dan rempah. Sekarang masak sos dengan mendidih. Rasa itu menebal hampir dengan serta merta? Jadi sudah tiba masanya untuk dikeluarkan dari api. Sos Bechamel sudah siap.

Langkah 4: simpan sos.

Anda faham, jangan makan saja, tetapi tambahnya kepada pelbagai hidangan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menyimpan sos sebelum menggunakannya. Ini sangat mudah dilakukan di mana-mana jar dengan tudung yang ketat. Hanya jangan lupa mencairkan minyak dan tuangkan sos di atas tanpa kacau. Jadi ia boleh disimpan selama beberapa hari. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Anda boleh menambah daun bay dan bawang cincang halus dan rempah lain ke sos Bechamel. Setiap kali anda akan menerima warna rasa yang baru.

- - Jika anda menggunakan krim desa tebal, maka anda boleh menambah sup, dan kepekatannya mungkin lebih rendah. Dan sebaliknya.

- - Sos ini boleh digunakan dalam penyediaan lasagna, julienne, souffle. Ia ditambah kepada banyak hidangan masakan Eropah.

- - Sekiranya anda akan berkhidmat dengan sos dengan hidangan daging, sup hendaklah daging. Sekiranya ikan - ikan.

- - Anda boleh menambah cendawan ke sos Bechamel.


Tonton video itu: Sos Bechamel facut in casa. JamilaCuisine (Ogos 2022).