Yang lain

Sos Lemon-Mint

Sos Lemon-Mint



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vinaigrette terang ini bagus untuk lebih daripada sekadar terung bakar.

Bahan-bahan

  • 1 ulas bawang putih kecil, dicincang halus
  • 1/3 cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 1/4 cawan pasli daun rata cincang segar
  • 1/4 cawan pudina segar cincang
  • 3 sudu besar jus lemon segar
  • Garam Kosher, lada tanah baru
  • Terung Panggang Arang (klik untuk resipi)

Penyediaan Resipi

  • Pukul bawang putih, minyak, pasli, pudina, dan jus lemon dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam dan lada.

  • Masukkan separuh sos ke atas pinggan. Letakkan terung di atas, musim dengan garam, dan sudu yang tinggal. Biarkan selama 30 minit untuk membiarkan rasa meleleh.

  • DO AHEAD: Sos Lemon-Mint boleh dibuat 2 jam lebih awal. Tutup dan sejuk.

Resipi oleh Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Foto oleh Hirsheimer Hamilton

Kandungan Pemakanan

4 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 170 Lemak (g) 19 Lemak tepu (g) ​​2.5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 2 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 0 Protein (g) 0 Bahagian Natrium (mg) 125

    • 1 1/2 cawan jus lemon segar, dibahagi
    • 1 1/2 cawan daun pudina segar yang dicincang, dibahagi
    • 1/2 cawan gula
    • 5 sudu teh sos ikan (seperti nam pla atau nuoc nam) *
    • 3 sudu teh kulit lemon parut, dibahagi
    • 1 sudu teh pes cili panas (seperti sambal oelek) *
    • 3 sudu minyak jagung
    • 2/3 cawan serai cincang halus ** (3 inci bawah kira-kira 6 tangkai)
    • 1/2 cawan bawang merah cincang halus
    • 6 helai daun pisang, masing-masing daun dipotong menjadi kepingan selebar 10 inci, panjang 20 inci ** atau enam kepingan kertas perkamen 10 inci lebar 20 inci
    • 6 fillet halibut 6-ons (tebal 1 1/4 hingga 1 1/2 inci)
    • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega tanpa garam, dibahagi
    1. Tumis 1 cawan jus lemon, 1/2 cawan pudina, gula, sos ikan, 1 sudu teh kulit lemon, dan pes cili dalam mangkuk kecil sehingga gula larut. Ketepikan sos lemon-mint Thai.
    2. Campurkan baki 1/2 cawan jus lemon, 1 cawan pudina, dan 2 sudu teh kulit lemon dalam mangkuk kecil. Ketepikan pudina.
    3. Panaskan minyak dalam kuali sederhana berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan serai dan bawang merah dan tumis hingga bawang merah sedikit lembut dan keemasan, kira-kira 6 minit. Sejuk.
    4. Letakkan 1 daun pisang atau kertas perkamen di permukaan kerja. Letakkan 2 sudu besar campuran serai bawang merah yang disejukkan di tengah daun pisang. Letakkan 1 fillet ikan pada campuran serai pada daun pisang. Taburkan ikan dengan garam dan lada. Teratas dengan 1 sudu besar mentega 2 sudu besar pudina. Lipat 1 bahagian pendek daun pisang di atas ikan. Lipat sisi panjang ke dalam. Gulung ke atas untuk menutup ikan sepenuhnya. Ulangi dengan baki daun pisang, campuran serai bawang merah, ikan, mentega, dan pudina.
    5. Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Letakkan bungkus ikan di atas loyang dan panggang sehingga ikan menjadi legap di tengah, kira-kira 10 minit. Bungkus ikan dan hidangkan dengan sos lemon-mint Thai.

    Sos Lemon-Mint - Resipi

    1/2 sudu teh lada hitam tanah

    12 auns hingga 1 paun udang sederhana, dikupas

    3 sudu teh mentega masin

    2 ulas bawang putih, dicincang halus

    1/4 cawan stok ayam atau kuahnya

    2 sudu besar daun pudina koyak

    Nasi kukus untuk dihidangkan, jika mahu

    Masukkan tepung, garam dan lada ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan goncangkan hingga sebati. Masukkan udang dan goncang hingga rata.

    Panaskan mentega dan minyak bersama dalam kuali besar hingga sederhana tinggi. Sebaik sahaja mentega mula menggelegak, masukkan udang yang dilapisi ke dalam kuali. Buang bancuhan tepung yang tinggal. Pisahkan dan susun udang dalam satu lapisan. Masak kira-kira 1 1/2 minit atau sehingga udang mula berubah menjadi merah jambu dan sedikit coklat di satu sisi. Masak udang, goncang dan putar selama kira-kira 2 minit lagi atau sehingga masak dan renyah di tepinya.

    Keluarkan dari wajan dan tutup perlahan dengan kerajang agar tetap hangat.

    Masukkan bawang putih, kulit lemon dan jus ke dalam kuali panas. Kacau dan masak selama 1 minit dengan api sederhana. Masukkan stok ayam dan gosokkan bahagian bawah kuali untuk melonggarkan titisan. Masukkan pudina dan kacau dan masak 30 saat. Keluarkan dari panas.

    Untuk menghidangkan, letakkan udang di atas nasi, jika mahu, dan taburkan dengan kuali.


    Senarai Bahan

    • 1 1/3 LB. kaki kambing
    • 1 LB. pasta trofie segar
    • 1 STIK mentega tanpa garam
    • 10 daun pudina
    • 2 biji lemon kecil
    • 3 SPRIG thyme
    • Wain putih
    • 2 ulas bawang putih
    • pes tomato
    • minyak zaitun extra-virgin
    • garam
    • lada

    Kaedah

    Keluarkan daging dari kaki domba dengan pisau tajam. Potong menjadi 1 "kiub dan musim dengan garam dan lada. Tumis dalam kuali tidak melekat di atas api yang tinggi dengan gerimis minyak dan 2 ulas bawang putih selama 4-5 minit. Masukkan 1/2 cawan wain putih dan biarkan menguap. Tambahkan 1 sudu kecil. pes tomato. Campurkan dan pindahkan ke piring penaik yang selamat dari ketuhar.

    Keluarkan kuali yang tidak melekat. Untuk deglaze tambahkan 1 cawan air dan didihkan. Kikis loyang untuk membuang baki kambing, bawang putih dan pes tomato dan biarkan mengurang. Masukkan ke dalam penaik bersama daun thyme. Tutup dengan kerajang aluminium, meninggalkan lubang untuk kelembapan keluar.

    Bakar selama 90 minit tanpa kacau. Keluarkan aluminium foil selama 30 minit terakhir.

    Sementara itu, parut semangat dari 1 lemon dan perah jusnya dari 2 lemon.

    Kisar 1/4 cawan minyak dengan daun pudina dan parut setengah lemon untuk sos wangi. Sejukkan hingga siap digunakan.

    Cairkan mentega dengan api kecil dalam periuk kecil. Angkat dari api dan masukkan jus 2 lemon dan sisa lemon untuk sos lemon yang berkrim.

    Rebus trofie pasta dalam air masin selama 3-4 minit. Keluarkan dengan sudu yang dihiris dan pindahkan ke mangkuk besar dengan 2 sudu besar. air masak pasta. Masukkan sos lemon berkrim dan kacau hingga dilapisi. Hidangkan dengan sos pudina lemon dan rebusan kambing. Hiaskan dengan daun pudina secukup rasa.


    Falafel Panggang Rapi dengan Hazelnut dan Sos Lemon-Mint Berkrim

    Falafel panggang adalah penemuan tahun bagi saya. Tanpa menggoreng, tidak ada minyak, tidak ada kuali berminyak. Falafel panggang sederhana ini sama enak dan rangup dengan yang digoreng. Manfaat kesihatannya sangat besar: kandungan protein dan serat yang tinggi, kesan pengawalan gula dalam darah, kalsium, zat besi, fosfat, zink, magnesium, selenium, kalium, banyak vitamin (B-6, C, K, dll) dan kandungan kolesterol yang sangat rendah pada pada masa yang sama! Dengan kata lain, falafel akan membuat anda kenyang lebih lama dan menyediakan nutrien, mineral dan vitamin utama tanpa kalori dan lemak yang tidak perlu.

    Sekiranya anda belum mencuba falafel, anda mesti melakukannya! Falafel adalah makanan jalanan Timur Tengah terunggul, terbuat dari kacang buncis dan rempah-rempah tradisional, yang kebanyakannya disajikan dimasukkan ke dalam poket pita yang ditaburkan dengan sos yang tajam. Tetapi ada selusin cara lain untuk makan falafel. Pai gurih, burger sayuran, pizza, pinggan mangkuk, hot dog vegan, sayur-sayuran, bungkus, kari, gyros, salad, bahkan telur Scotch dan wafel falafel! Berikut adalah artikel mengenai pelbagai cara untuk menikmati falafel, yang saya anjurkan untuk anda periksa. Beberapa kaedahnya sangat kreatif dan menyeronokkan untuk dibuat di rumah!

    Saya membuat falafel panggang ini dari kacang buncis, kacang hazel, bawang putih dan sedikit ramuan dan rempah. Ia sangat mudah untuk disatukan dan ia keluar dengan tekstur dan lembap dari dalam, sambil bagus dan renyah dari luar. Rasanya cukup pedas dengan sedikit sentuhan segar dari sos lemon-mint. Ngomong-ngomong, sos ini hanya memerlukan 3 ramuan: lemon, pudina dan yogurt Yunani!

    Falafel sendiri sangat senang dibuat juga. Anda hanya perlu menggabungkan semua bahan dalam pengisar, nadi hingga digabungkan dan hancur, membentuk roti atau bola atau bentuk apa pun yang anda suka dan bakar di dalam ketuhar. Keseluruhannya mengambil masa kurang dari 30 minit!

    Satu perkara lagi yang perlu saya sebutkan di sini adalah bahawa falafel membeku dengan baik, jadi sangat masuk akal untuk membuat kumpulan besar, membekukannya dan menggunakannya kemudian untuk hidangan yang berbeza. Saya mempunyai beberapa resipi yang akan datang untuk anda, yang melibatkan falafel, jadi saya cadangkan anda agar falafel anda siap! Kemas kini: Saya menyiarkan resipi untuk Spaghetti dan Vegan Meatballs dan Vegan Falafel Burger, untuk memberi anda lebih banyak idea!

    Kali ini saya memasukkannya ke dalam salad yang sangat sederhana: bayam mentah, alpukat, tomato ceri, zaitun dan biji bunga matahari. Saya meletakkan falafel di sebelah dan menaburkannya dengan sos lemon-mint berkrim. Kelihatannya segar dan segar, seperti yang anda mahukan pada awal musim bunga! Inilah resipi:


    Iklan

    PILIHAN LAMBANG MINYAK SPICY

    dengan sos lemon dan pudina
    Berkhidmat: 3-4

    "Ini adalah resipi yang boleh dilakukan," kata Nigella Lawson mengenai buku masakan kesebelasnya, At My Table. "Dan bagi saya, mereka gembira." Foto oleh Selera oleh Random House

    Untuk anak domba:
    8 bahagian tulang rusuk kambing Perancis
    7 sudu besar (105 mL) minyak zaitun biasa
    1 biji lemon, rasa dan jus parut halus
    2 sudu kecil (10 mL) pudina kering
    1 sudu kecil (5 mL) serpihan lada merah hancur
    1 sudu kecil (5 mL) kepingan garam laut atau garam halal
    2 ulas bawang putih, dikupas dan cincang

    Untuk sos pudina:
    1 biji pudina segar sederhana, untuk memberikan 2 cawan (500 mL) dibungkus longgar
    1 bawang putih cengkih lemak, dikupas dan dihiris menjadi 3
    2 lemon kecil yang diawetkan, dibagi rata, ditambah 2 sudu besar (30 mL) jus dari balang
    1/2 cawan (125 mL) minyak zaitun biasa

    Untuk berkhidmat:
    Daun pilihan anda (Saya berminat dengan pucuk kacang di sini)


    Resipi sos Talatouri Cyprus - Pudina atau tiada Pudina?

    Setiap hari kami menerima mesej dari pembaca kami, bertanya sama ada resipi Tzatziki tradisional menggunakan pudina atau tidak, dan jika jus lemon atau cuka. Oleh itu, kami memutuskan untuk menulis mengenai makanan tradisional Siprus ini, yang disebut Talatouri, yang juga merupakan sos berasaskan yogurt yang sangat mirip dengan tzatziki Yunani.

    Resipi Talatouri Siprus tradisional dibuat dengan pudina segar dan kering dan jus lemon dan bukannya cuka. Ini adalah perbezaan utama dari sos Tzatziki versi Yunani, tetapi kami menyukai mereka berdua! Semoga anda menikmatinya!


    Ikan Sos Lemon Mint (Resipi Thai)

    Bahan-bahan
    1/2 cawan jus lemon segar

    1 cawan daun pudina segar dicincang (Dibahagi)

    2 sudu teh kulit lemon parut

    1 sudu teh pes cili panas (seperti sambal oelek)

    3 sudu minyak sayuran

    1/2 cawan serai cincang halus (Bawah 3 Inci)

    1/2 cawan bawang merah cincang halus

    Tumis 1/4 cawan jus lemon, 1/2 cawan pudina, gula, sos ikan, 1 sudu teh kulit lemon, dan pes cili dalam mangkuk kecil sehingga gula larut. Ketepikan sos lemon-mint Thai.
    Campurkan 1/4 cawan jus lemon, 1/2 cawan pudina, dan 2 sudu teh kulit lemon dalam mangkuk kecil. Ketepikan topping pudina (Sos Hiasan)
    Panaskan minyak dalam kuali sederhana berat di atas api sederhana-tinggi. Masukkan serai dan bawang merah dan tumis hingga bawang merah sedikit lembut dan keemasan, kira-kira 6 minit.


    Kacang dan Sayuran Lemon-Mint Yunani

    Hidangan ini adalah makanan yang selesa dan selesa dengan banyak rasa. Sebagai contoh, sila tambah-tambah rosemary bukan dill, atau kacang hijau dan bukannya zucchini. Namun, kami berjanji bahawa jika anda hanya membuat resipi seperti itu, anda akan menikmati makan malam yang mudah disediakan dan memuaskan.

    Majlis Makan Malam Kasual, Majlis Keluarga

    Kursus Utama Kursus Resepi, Hidangan Sampingan

    Pertimbangan Makanan Tanpa Telur, Bebas Gluten, Kosher, Bebas Laktosa, Bebas Kacang Tanah, Bebas Soya, Bebas Kacang Pokok, Vegan, Vegetarian

    Bahan-bahan

    • 1 1/2 cawan bawang cincang
    • 2 ulas bawang putih, cincang atau ditekan
    • 1 sudu teh garam
    • 2 sudu minyak zaitun
    • 2 cawan wortel dadu
    • 1 1/2 cawan lada belang merah atau hijau yang telah dibiji dan dicincang
    • 2 cawan zucchini dadu
    • 1/4 sudu teh serpihan lada merah
    • sebiji 15 ons boleh membuat jantung artichoke dalam air garam, dikeringkan dan dicincang
    • sebiji 15 ons kacang putih, dibilas dan dikeringkan (1 1/2 cawan)
    • sebiji 15-ons dapat tomato dadu, atau 2 cawan tomato segar dadu
    • 2 sudu pudina segar cincang, atau 2 sudu teh kering
    • 1 sudu besar dill segar cincang
    • 1/4 cawan jus lemon segar
    • Garam
    • Lada hitam tanah

    Arahan

    Dalam wajan besar atau periuk sup dengan api kecil sederhana, masak bawang, bawang putih, dan garam ke dalam minyak sehingga bawang lut, kira-kira 10 minit.

    Masukkan lobak merah dan paprika dan terus masak selama kira-kira 3 minit, atau sehingga wortel mula melembutkan.

    Masukkan serpihan zucchini dan lada merah dan pudina kering, jika digunakan, dan masak selama kira-kira 3 minit.

    Masukkan jantung, kacang, dan tomato artichoke, tutup, dan reneh hingga semua sayur-sayuran lembut tetapi masih berwarna cerah, kira-kira 10 minit.

    Masukkan pudina segar, jika digunakan, dan dill dan jus lemon.

    Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Anda mungkin memerlukan lebih banyak pudina dan dill.

    Idea Berkhidmat dan Menu

    Hidangkan di atas katil orzo, couscous, atau beras, di atas dengan keju feta atau chevre. Anda tidak memerlukan apa-apa lagi, kecuali mungkin salad.


    ARAHAN

    Untuk menyediakan sos, satukan 5 bahan pertama dalam penutup mangkuk kecil dan sejuk sehingga siap dihidangkan.

    Untuk menyediakan sandwic, panaskan wajan antilengket dengan api sederhana tinggi. Masukkan kambing dan daging lembu ke dalam periuk masak 5 minit atau hingga keperangan, kacau hingga hancur. Tiriskan dengan baik, dan ketepikan. Lap kuali dengan tuala kertas.

    Lap ringan kuali dengan semburan memasak kembali ke panas. Masukkan bawang tumis 3 minit atau hingga lembut. Tumis campuran daging, thyme, jintan tanah, 1/4 sudu teh garam, lada merah yang dihancurkan, dan bawang putih. Kurangkan api hingga masak rendah selama 2 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari kacau panas di dalam pasli.

    Isi setiap setengah pita dengan campuran 1/4 cu lamb, 2 sudu besar timun, kira-kira 1 lada panggang, dan kira-kira 1 sudu besar sos.


    Tonton videonya: How to make MINT SAUCE recipe. Perfect with Roast Lamb (Ogos 2022).