Yang lain

Kuih Coklat Coklat Mentega dan Toffee

Kuih Coklat Coklat Mentega dan Toffee



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Menggunakan wafer coklat dan bukannya kerepek adalah penukar permainan kuki. Mereka menyebar ketika mencair, membuat kantong coklat tipis di setiap lapisan, dan tetap lebih lembut pada suhu bilik.

Bahan-bahan

  • 1 cawan (2 batang; 227 g) mentega tanpa garam
  • 2 cawan (250 g) tepung serba guna
  • 1 cawan (dibungkus; 215 g) gula perang gelap
  • ⅓ cawan (73 g) gula pasir
  • 2 biji telur besar, suhu bilik
  • Ekstrak vanila 2 sudu teh
  • 2 1.4-oz. (80 g jumlah) bar roti coklat (lebih baik Skor), dicincang menjadi kepingan ¼ inci
  • 1½ cawan (216 g) wafer coklat (cakera, pistol, fèves; lebih baik 72% kakao)

Penyediaan Resipi

  • Masak mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana, kacau selalu, hingga berbuih, kemudian kecoklatkan, 5-8 minit. Gosokkan ke dalam mangkuk besar dan biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit (termometer yang dibaca dengan segera hendaklah mencatatkan 125 °).

  • Sementara itu, pukul tepung, baking soda, dan garam halal dalam mangkuk sederhana.

  • Masukkan gula merah dan gula pasir ke mentega kecoklatan. Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul hingga digabungkan, kira-kira 1 minit. Masukkan telur dan vanila, naikkan kelajuan pengadun hingga tinggi-sederhana, dan pukul sehingga campuran menjadi ringan dan mula pekat, kira-kira 1 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah; masukkan bahan kering dan pukul sebati. Campurkan kepingan toffee dan wafer coklat dengan sudu kayu atau spatula getah. Biarkan doh pada suhu bilik sekurang-kurangnya 30 minit untuk membiarkan tepung terhidrat. Doh akan kelihatan sangat longgar pada mulanya, tetapi akan menebal ketika duduk.

  • Letakkan rak di tengah ketuhar; panaskan hingga 375 °. Menggunakan 1 oz. sudu ais krim, potong bebola doh dan letakkan di atas loyang yang dibarisi dengan kertas, jaraknya kira-kira 3 "(anda juga boleh membentuk doh menjadi bola berukuran ping pong dengan tangan anda). Jangan leperkan; kuki akan menyebar kerana ia bakar.Taburkan dengan garam laut.

  • Bakar biskut sehingga tepinya berwarna keemasan dan pekat tetapi pusatnya masih lembut, 9-11 minit. Biarkan sejuk pada loyang 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ulangi dengan adunan yang masih tinggal dan loyang segar yang dilapisi kertas.

  • Adakah di hadapan: Doh kuki boleh dibuat 3 hari ke depan; tutup dan sejuk. Biarkan doh sampai pada suhu bilik sebelum dibakar.

Video Berkaitan

Rick Membuat Cookie Coklat Coklat Coklat Mentega Coklat

Seksyen Ulasan Saya tidak lagi menggunakan cookie cip coklat biasa dalam hidup saya. Ini adalah LUAR BIASA! Hasil yang besar untuk resipi yang agak mudah. Menurunkan 70% cip choc & Heath bits o 'brickle (kepingan heath tanpa beg) kerana itulah yang saya ada. Mentega yang berwarna coklat mengambil masa sekurang-kurangnya 20+ minit untuk menyejuk hingga 125 jadi berhati-hatilah. Sekiranya anda mempunyai garam laut yang lembik di tangan, JANGAN melangkau langkah itu, betul-betul menolaknya ke tepi. Akan membuat ini berulang untuk rakan. Terima kasih BA! AnonymousNew York07 / 30 / 20Saya tidak percaya betapa sempurnanya ini dengan menggunakan Gluten Free AP (Pamela's). "Saya tidak tahu ini bukan kuki biasa. Saya akan berlari sejauh satu batu untuk salah satu dari ini." adalah kata-kata yang baru sahaja diucapkan oleh suami saya setelah saya menyuruhnya mencuba salah satu ketika saya merendam GF All Purpose Flour! Dan dia dengan jelas menjauhi barang-barang bebas gluten saya. Ini akan menjadi resipi cookie baru kami kerana ia mempunyai kedua-dua belah bahagian bebas gluten yang SANGAT gembira. Saya menimbang kuki saya sebanyak 1oz dan memperoleh 41 kuki (walaupun saya juga sedikit lebih berat daripada kedua-dua kerepek daripada resipi yang diperlukan). Tidak pernah memerah mentega untuk kuih sebelumnya dan sangat berbaloi. MrsAJFergusonChicago, IL07 / 28 / 20Saya telah membuat resipi ini mungkin 5 atau 6 kali sekarang; ini menjadi resipi kuki coklat chip saya. Beberapa petua yang saya dapati melalui percubaan dan ralat: -Cuba untuk tidak mengacau mentega ketika sedang coklat-mentega berbuih ketika hampir selesai, yang menjadikannya sukar untuk dilihat apa warna itu .. Saya rasa yang terbaik adalah hanya melakukannya dengan mentega coklat bau yang membentuk sedikit bahagian bawah .. tidak mengapa, mereka karamel kecil! -Jangan ketinggalan atau mengabaikan fasa mentega krim dan gula Beberapa nota: -Saya mendapati perbezaan yang ketara dalam hasil ketika saya membiarkan adonan duduk selama 30 minit seperti yang disarankan vs ketika saya tidak .. membiarkannya duduk dan menghidrat menghasilkan kuki yang lebih lembut dan lebih ringan, sedangkan membakarnya akan segera menghasilkan dalam kuki yang lebih nipis dan kenyal - pastinya doh boleh disejukkan, tetapi nampaknya kehilangan sebilangan rasa mentega coklat yang indah ketika disimpan-saya hampir selalu menambah pecan atau walnut, dan itu jelas lazat dan berfungsi dengan baik-kadang-kadang saya tambah kayu manis atau cayenne, yang hebatAnonymousRaleigh, NC07 / 28 / 20Kuki ini Sangat luar biasa - Saya telah membuat resipi ini sebulan sekali selama enam bulan terakhir dan setiap kali ia ternyata lazat! Saya sangat mengesyorkan resipi ini, ia akan menjadi pilihan saya untuk merawat manis selama bertahun-tahun yang akan datang :-) madeleinemPortland, OR07 / 21 / 20Kuki ini sangat baik - saya telah membuat resipi ini sebulan sekali selama enam bulan terakhir dan setiap kali mereka ternyata sedap! Saya sangat mengesyorkan resipi ini, ia akan menjadi pilihan saya untuk merawat manis selama bertahun-tahun akan datang :-) madeleinemPortland, OR07 / 21 / 20Ini adalah biskut coklat terbaik yang pernah saya buat dan / atau makan. Saya telah membuat mereka berkali-kali sejak saya tersandung pada resipi ini. Rakan-rakan, jiran dan keluarga saya mengucapkan terima kasih. AnonymousCoronado, CA07 / 19 / 20Kuki ini LUAR BIASA. Benar-benar sedap. Terkejut dengan semua orang di rumah saya, dan saya menghantar resipi itu kepada ibu bapa saya dan mereka juga menjadi kegemaran ayah saya. Saya juga akan meningkatkan nisbah bit toffee untuk coklat; itu secara harfiah satu-satunya perkara yang saya lakukan dengan cara yang berbeza, tetapi ia kerana saya sangat suka roti bakar. AnonymousIndianapolis07 / 14 / 20Saya telah membuat kuki ini beberapa kali. Mereka adalah kegemaran saya, dan banyak orang yang saya bakar telah memberitahu saya, "ini adalah kuki coklat terbaik yang pernah saya miliki" - termasuk nenek saya, yang mana kuki menjadi kegemaran saya ketika membesar! Saya menggunakan bit heath, dan beberapa gram coklat gelap berkualiti tinggi daripada yang diperlukan oleh resipi. Beberapa kali pertama, mereka keluar sedikit kekasih (walaupun masih mempunyai rasa yang sangat baik). Kali ketiga, dan setiap kali sejak itu, saya telah melakukan dua perkara dengan cara yang berbeza: diukur berdasarkan berat dan bukannya cawan, dan mengeluarkan loyang pada pertengahan roti untuk memberikannya kekejangan dan merobohkan kuki. Saya tidak pasti teknik mana (atau kedua-duanya) melakukan muslihat itu, tetapi mereka sekarang ternyata SEMPURNA setiap masa! Kuki rata yang lebar, renyah di tepinya dan kenyal di pusat; dengan sedikit garam masin garam laut yang meleleh dengan sempurna dengan nota karamel dari mentega dan toffee. Mmmmmmm. Tidak sabar untuk membuatnya lagi! Dengar, saya tidak bermain-main: ini adalah kuki terbaik yang pernah saya buat dalam hidup saya. Tidak ada kuki yang lebih baik. Akhir. AnonymousVancouver Canada07 / 06/20 Ya, ini adalah bom. Berbahaya begitu. Saya menggunakan cakera 63% dari KAF. Skor bit. Saya mendapat 26 kuki 1.5 auns. Satu helai pada satu masa di rak tengah. 6 setiap helai. Dibakar 4 minit, dipusingkan 3 minit, kemudian dijatuhkan kepingan cookie di atas dapur untuk mengempis, dimasak 2-3 minit lagi. Bekerja dengan hebat. Mereka mesti meninggalkan rumah saya dengan segera.jstew52Mosier, Oregon07 / 01 / 20Ini adalah resipi cookie saya, roti bakar ini sangat sesuai dengan mentega coklat. Saya menggunakan wafer coklat gelap dari ghirardelli, saya tidak suka coklat manis. Sekarang dengan kuih PUFFY ... saya telah membuat resipi ini beberapa kali dan tidak pernah tahu mengapa ia bengkak sehingga baru-baru ini. Orang mencadangkan untuk menggunakan baking soda dan bukannya serbuk (resipi memanggil soda jadi gunakan soda). Telur mesti berada pada suhu bilik ... tidak membuat perbezaan bagi saya. Bateri tidak boleh dicampurkan terlalu banyak ... Saya mencampurkannya dengan pengadun tangan selama 10 minit untuk mendapatkan konsistensi tebal dan warna pucat, saya juga mencampurkannya dengan spatula dan menjadikannya warna karamel gelap dan konsistensi longgar. Semua ini tidak memberi kesan. TETAPI ketika anda mengeluarkan adunan, jangan berguling-guling dengan bola dan padatkan bersama, hanya ambil dan letakkan di atas dulang. Semakin padat anda mengemas doh, semakin bengkak. Ia juga bergantung pada ketuhar anda. Saya meletakkan dua dulang di dalam ketuhar saya, rak atas dan bawah. Rak paling atas, kuki-kuki yang dihasilkan bagus dan nipis, rangup dan kenyal, semuanya sempurna. Rak bawah, mereka tidak tersebar begitu banyak. Panas yang tinggi sangat membantu penyebaran kuki juga. Oleh itu, ingatlah dua faktor tersebut. Sama ada, bengkak atau tidak, mereka masih enak. AnonymousVirginia06 / 30 / 20Ini adalah resipi yang luar biasa! Saya telah membuatnya lebih kurang 10 kali. Beberapa kali terakhir saya membuatnya, kuki-kuki itu membengkak dan tidak menyebar. Saya baru membuat batch lain dan mereka merebak seperti resipi asal. Perbezaan antara kumpulan ini adalah memasak mengikut berat. Ketika saya memasak mengikut berat badan, mereka ternyata lebih baik. Ketika saya tidak, dan memasak dengan cara konvensional dengan cawan dll, itulah ketika mereka membengkak. Semoga ini membantu! Terus mencuba! Mereka sedap sekali. Suka cookies ini! Tidak mempunyai akses ke bar toffee tetapi mempunyai susu pekat manis yang tidak akan saya gunakan di rumah jadi membuat beberapa susu pekat yang cantik memuji kuki. Saya hidup dalam iklim yang lebih panas dan ketika saya membakar kuki langsung dari membuat doh, saya mendapat penyebaran yang cantik tetapi pada keesokan harinya dari membakar doh yang disejukkan dari peti sejuk, mereka lebih sedap dan lebih suka kek. Oleh itu, bagi mereka yang mempunyai resipi cookie bengkak pastikan membakar doh anda dari suhu bilik. Walaupun resipi ini mungkin "lebih mudah" bahawa resipi Chris (yang mempunyai langkah yang lebih rumit untuk mencapai kuki 'sempurna' itu), cookie Rick'a nampaknya untuk mengambil kek untuk kuki yang paling beraroma dari semuanya. Saya sangat kagum! Tofee ini pasti luar biasa di sini tetapi jika anda tidak menyukainya, saya pasti anda boleh membiarkannya dan menggunakan sedikit coklat lagi. kuki. Sekiranya anda menonton video Rick menggunakan pengadun berdiri untuk menggabungkan tepung. Jangan lakukan ini kecuali jika anda berdiri, pengadun tangan saya terlalu kuat, walaupun pada keadaan paling rendah sehingga gabungkan tepung dengan spatula Sebaliknya, di dalam kuki yang berisi tepung telah terlalu banyak bekerja. Cubalah ini hanya dengan kerepek toffee (100g seperti yang disarankan oleh seseorang) dan saya katakan ia hampir berfungsi lebih baik daripada dengan bit bar skor. Ini luar biasa !! Sekiranya anda tidak mempunyai akses ke bar Skor, Rick menyiarkan resipi bar Skor ke instagramnya beberapa ketika yang lalu, dan mereka sangat mengagumkan! Taburkan 1/2 badam cincang dalam kuali yang dibarisi dengan perkamen, dan dalam kuali mendidih 1 cawan mentega, 1 cawan gula, dan 1/4 cawan air hingga 312 F, 15 minit hingga ambar sederhana! Kemudian angkat dari api dan masukkan 2 sudu teh vanila. Akhir sekali tuangkan ke dalam periuk almond dan biarkan selama 5 minit, kemudian taburkan 1 cawan coklat susu cincang dan biarkan cair dan sebarkan. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan potong! Ini cukup untuk sekurang-kurangnya 4 kumpulan. Pasti akan membuat berulang kali. Anda juga boleh memotong coklat gelap anda sendiri menjadi potongan bukan menggunakan butang, tetapi bit Skor adalah must must! AnonymousToronto, ON, Canada05 / 29 / 20Menghantarkan resipi kuki terbaik yang pernah ada. Saya memasukkannya selama 11 minit. 12 minit mungkin lebih baik. Saya menggunakan bar coklat coklat Lindt 72% bukan wafer dan ia sangat mengagumkan. Ini adalah kuki baru saya! Ini sangat baik. Saya hanya menggunakan coklat chip kerana saya tidak mempunyai roti bakar, jadi saya membayangkan mereka mesti keluar dari dunia ini dengan roti bakar. Satu perkara yang menarik untuk semua orang yang kuki ternyata lebih banyak: Saya membakar satu kumpulan dengan Silpat dan yang lain tanpa. Kumpulan tanpa silpat menyebar jauh lebih baik daripada kumpulan tempat saya menggunakannya, kerana loyang aluminium melakukan haba dengan lebih baik sendiri. Jadi mungkin permukaan penaik mempunyai kesan pada caky vs bukan caky cookie? Mungkin tidak ... Bagaimanapun, ini mungkin akan menjadi resipi kuki saya sekarang! Teruja sekali membuat ini setelah dihadiahkan Kitchen Aid untuk ulang tahun saya tahun ini. Secara peribadi saya fikir saya akan membuat lebih banyak gula-gula dan kurang coklat gelap untuk kumpulan saya yang seterusnya tetapi mereka sangat mengagumkan. Cantik dan kenyal, kaya raya. Mereka pasti dihargai oleh jiran saya ketika saya meninggalkannya untuknya. MollyCardNorwich, UK05 / 26 / 20Saya juga mempunyai masalah cookie bengkak - saya fikir saya akan menyelesaikan beberapa perkara bagi mereka yang tertanya-tanya. Pertama sekali, saya pasti menggunakan baking SODA (bukan baking powder). Saya telah membaca komen sebelum membuat resipi untuk melihat apakah saya harus mencuba atau menyesuaikan apa-apa dan ini adalah sesuatu yang saya periksa tiga kali. Sayangnya, itu bukan masalahnya. Saya mencuba bola ping-pong (bentuk ketat) dan bola ais krim (bentuk longgar) dan tidak membuat perbezaan. Saya mencuba pelbagai ukuran (tidak ada perbezaan). Saya cuba meratakan bola ping pong dan ais krim ke dalam bentuk lebih banyak kepingan, dan ya, ia lebih rata, tetapi tidak terlalu nipis dan karamel. Sekarang, dengan mengatakan semua itu, mereka masih enak! Saya dan anak-anak saya tidak mempunyai masalah untuk mengalahkan mereka, tidak kira apa bentuknya! Sesuatu yang saya buat itu sedikit berbeza daripada resipi (yang boleh menjadi pelakunya), adalah bahawa saya menggunakan cip coklat susu dan bukannya wafer ( sesuatu yang saya ada). Saya menggunakan garam laut dan bukannya garam yang halal. Dan yang terakhir, yang saya baca BOLEH MENJADI MASALAH, adalah jika anda menggunakan bahan-bahan sejuk (bukan suhu bilik) - dalam kes ini, telurnya. Saya meminta mereka duduk di luar (di rumah berhawa dingin) selama lebih kurang 20 minit sebelum menambahkannya ke dalam resipi. Namun, lain kali, saya akan mencubanya semalaman, hanya untuk melihat apakah itu perbezaannya. Saya masih sangat mengesyorkan resipi ini! Hanya mencari ketipisan yang sempurna.carahamstraBrantford, ON, CANADA05 / 26 / 20Saya peminat! Ini adalah resipi terbaik. Saya sebenarnya menggunakannya untuk membuat bar dan bukannya kuki - yang lebih mudah untuk penjualan roti. Saya telah bermain-main dengan pelbagai jenis gula-gula dan mendapat ulasan hangat mengenai M & Ms pecan pie yang pecah (biasanya di kedai untuk Thanksgiving) dan Cip Karamel Garam Laut HERSHEY'S (mereka sukar ditemui, jadi saya tertanya-tanya adakah mereka telah dihentikan? ) Anda tidak akan kecewa mencuba ini! (mereka semacam mengingatkan saya pada Cookie Sink Dapur di Panrea) cchasteenMinneapolis St Paul Minnesota USA05 / 24 / 20Pada kali pertama saya membuat ini, saya ingat mereka akan keluar kek, yang baik jika anda suka. Namun, saya tidak berpuas hati dengannya. Saya mencubanya sekali lagi dan ada beberapa perkara yang saya fikir dapat membantu. Campurkan mentega dan telur selama satu minit penuh jika tidak sedikit. Saya menggunakan pengadun saya pada medium rendah (tahap 3) dan saya tidak mendapat warna terang setelah saya menambah telur dan vanila, jadi saya menaikkannya ke tahap 4 dan itu membuat perbezaan. Bersabarlah dengan bahagian ini dan ambil lebih banyak masa untuk mengalahkan atau mengadun pengadun anda kerana saya rasa ini menjadikan cookie seperti yang sepatutnya. Pusat kenyal dan tepinya segar! Doh saya tidak mengeras ke tahap Rick setelah berehat sejam, tetapi itu tidak memberi kesan pada hasil akhirnya. Ini betul-betul sempurna. Saya tidak dapat membincangkan resipi ini dengan cukup, tetapi itu benar - semua kuki lain tidak akan sesuai dengan resipi ini. Semuanya seimbang, dan jumlah masin dan manis yang tepat. Leg garam laut menghantarnya ke tepi. Benar-benar luar biasa. Juga hargai bahawa resipi diberikan dalam gram. AnonymousKansas City, MO05 / 20 / 20Ini benar-benar tidak nyata. Mencuba membuatnya pada hari yang panas dan adunannya terlalu lembut sehingga saya meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman dan sempurna pada keesokan harinya. Saya mendapati bahawa mereka menyedut di dalam ketuhar seperti yang disebutkan oleh pengulas lain, tetapi pemadaman cepat menyelesaikannya untuk saya. AnonymousVictoria, BC05 / 19/20

Sekiranya anda mengikuti saya di Instagram, anda sudah tahu bahawa saya telah menghabiskan sebahagian besar bulan Ogos untuk bekerja keras untuk mencipta banyak resipi CUTI PERTENGAHAN PENGGAL! Resipi manis, resipi sedap, dan juga beberapa panduan hadiah! Ya, saya tahu itu mungkin kelihatan tidak siuman. Anda semestinya melihat wajah juruwang ketika saya membeli 12 tin labu dan bertanya kepadanya bila gula-gula tebu akan masuk lol. Tetapi ini adalah sebahagian daripada tugas saya dan sejujurnya, saya menyukainya! Musim percutian adalah musim kegemaran saya. Oleh itu, memanggang pai dan menguji puluhan kue Krismas di pertengahan Musim Panas adalah makanan yang baik! Baiklah, selagi penghawa dingin penuh.

Dan sementara saya tidak akan berkongsi sebahagian besar resipi baru ini hingga musim gugur, saya tidak dapat menyimpan kuki roti mentega coklat ini dari anda untuk hari yang lain. Saya membuat banyak minat minggu lalu dan akhirnya memberikannya kepada beberapa rakan dan jiran. Maklum balas itu INSANE. Semua orang merayu dan meminta saya untuk resipi. Itu & # 8217s ketika saya tahu saya mesti membuat kumpulan lain untuk berkongsi dengan anda! Oleh itu, tanpa basa-basi lagi, mari & # 8217 terjun ke dalam resipi ini!


Cookies Coklat Coklat Toffee Butter Butter

  • Pengarang: Sally
  • Masa Persiapan: 1 jam, 30 minit
  • Masa Masak: 10 minit
  • Jumlah Masa: 2 jam
  • Hasil: 30 kuki
  • Kategori: Kuki
  • Kaedah: Pembakar
  • Masakan: Amerika

Penerangan

Kuki cip coklat ini sangat kenyal, karamel-y, coklat-y, dan mentega dengan kepingan roti yang luar biasa.

Bahan-bahan

  • 1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1 cawan dibungkus cahaya gula perang
  • 2 besar telur
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
  • 2 dan 1/2 cawan tepung serbaguna (sudu & amp diratakan)
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1 cawan separa manis cip coklat
  • 1 cawan bit toffee (Heath Bar Bits ‘o Baking bakar)

Arahan

  1. Cairkan mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Kacau selalu. Keluarkan dari api dengan segera apabila mentega mula berubah menjadi coklat (kira-kira 8 minit). Tuangkan ke dalam pinggan cetek dan dinginkan hingga menjadi pekat, tetapi masih lembut. (Saya meninggalkan tambang di dalam peti sejuk selama 2 jam dan membiarkannya kembali ke suhu bilik selama beberapa minit.)
  2. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F (191 ° C). Dengan pengadun elektrik atau pendirian yang dilengkapi dengan alat pengikat dayung, sapukan mentega dan gula bersama dengan kelajuan sederhana. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kacau sebati. Masukkan vanila. Campurkan tepung, baking soda, dan garam hingga sebati. Masukkan serpihan coklat dan toffee dan gaul hingga sebati ke dalam adunan.
  3. Jatuhkan bola bulat 1 inci ke atas loyang dan bakar selama 10-12 minit, sehingga tepinya baru mulai berwarna coklat. Sejukkan di rak dawai. Kuki kekal segar sehingga 1 minggu dalam bekas kedap udara.

Catatan

Kata kunci: biskut toffee butter butter

Resepi Berkaitan

Dengan resipi kualiti yang diuji dapur dan tutorial langkah demi langkah, tujuan saya adalah memberi anda keyakinan untuk membakar dan memasak dari awal.


15 Dis Cookies Coklat Coklat Mentega Coklat Mentega

Cookies Brown Butter yang diisi dengan Heath Toffee Bits dan potongan coklat. Lembut, kenyal, dan penuh dengan rasa kacang karamel yang dibawa mentega coklat.

Saya membuat kuki ini untuk Cookie Swap Makanan Blogger. Ia dihoskan oleh The Little Kitchen dan Love and Olive Oil. Setiap tahun, mereka mengumpulkan pertukaran kuki antara blogger makanan di seluruh dunia. Acara yang mengagumkan ini mengumpulkan ratusan blogger dan juga mengumpulkan ribuan dolar untuk Cookies for Kid's Cancer. Tahun ini, mereka mengumpulkan lebih dari $ 14,000.

Itu banyak kuki, dan banyak wang yang diperoleh!

Ini adalah tahun pertama saya mengambil bahagian, dan sangat seronok menerima kuki melalui surat dari pertandingan rahsia saya. Saya mendapat beberapa kuki yang lazat dari Handmade Mood, Simply So Good, dan Fleur Delicious. Saya juga menghantar kuki ini kepada 3 blogger lain.

Asas doh kuki ini sangat serba boleh, saya telah menggunakannya untuk banyak resipi kuki saya sejak kebelakangan ini. Saya sangat gembira kerana saya mendapat resipi kuki asas yang boleh diganti dengan apa-apa tambahan yang ingin saya gunakan. Kali ini, saya menggunakan Heath Toffee Bits dan potongan coklat.

Saya juga meminum separuh mentega. Saya bercakap mengenai cinta saya terhadap mentega brown dalam tutorial saya untuk How To Brown Butter. Saya suka rasa berkaram dan manis yang ditambahkan pada kuki ini. Ia berpasangan dengan bit toffee! Dan mengapa tidak menambah coklat?

Saya hanya menghirup separuh mentega coklat kerana saya masih mahukan mentega suhu bilik yang lembut. Dengan cara ini, kita mendapat yang terbaik dari kedua-dua dunia: kue kering / kecoklatan / karamely, dan kuki lembut / berstruktur / tidak rata.

Adakah saya sudah cukup mengatakan betapa sedapnya kuki ini? Saya akan berhenti bercakap tentang mentega coklat dan roti bakar, dan membiarkan anda mendapatkan resipi! Anda akan menemuinya di bawah.


Cookies Coklat Coklat Toffee Butter Butter

Ingat ketika saya membuat Brown Butter Pumpkin Pancakes, dan menaiki bas Brown Butter? Baiklah, sekarang saya memandu bas. Mentega Coklat luar biasa !! Saya rasa mungkin perkara yang terbaik kerana roti yang dihiris. Dan, saya cukup yakin bahawa ayah saya bersetuju, walaupun dia tidak mengetahuinya.

Semasa kami pulang minggu lalu ayah saya bertanya adakah saya boleh membuat kuki untuknya. Mereka mengusahakan kuki ini ketika saya melakukan Colorado Wildfires Bake Sale, tetapi menjadi tidak senang pada saat-saat terakhir. Rupa-rupanya dia telah memikirkan mereka sejak itu. Saya tidak perlu terkejut, saya tahu betapa dia suka biskut kue dan cip coklat. Oleh kerana saya seorang anak perempuan yang baik, saya pergi ke kedai untuk mendapatkan bahan-bahan untuk menjadikannya biskut ini.

Kuki ini tidak kurang hebatnya. Mentega coklat memberikan kedalaman rasa yang luar biasa. Jauh lebih banyak rasa daripada yang anda dapat dalam kuki biasa. Kemudian anda mempunyai kerepek coklat, DAN kerepek toffee! Mereka lembut dan kenyal, bahkan beberapa hari kemudian. Saya tidak pasti ayah saya tahu apa-apa mengenai mentega coklat atau apa yang membezakan kuki ini, dia tahu dia tidak boleh berhenti memakannya. Saya mendapat panggilan dari ayah saya ketika kami dalam perjalanan pulang ke Colorado, bertanya sama ada saya telah menghantar kuki. Dia memuji orang-orang tentang bagaimana ini adalah kuki terbaik, dan mereka perlu mengetahui di mana untuk mencari resepinya. Jadi ini dia.


Cookies Coklat Coklat Raksasa, Chewy, Brown Butter Toffee

Kuki kegemaran saya menjadi lebih baik dengan mentega coklat dan roti bakar! Biskut Coklat Coklat Goreng, Coklat Mentega Raksasa & # 8211 kuki paling menakjubkan yang pernah ada!

Beberapa malam yang lalu saya mempunyai keinginan paling kuat untuk biskut cip coklat. Tetapi bukan hanya SETIAP kuki coklat chip. Apa yang saya mahukan ialah Roti Chip Chew Cookie Raksasa kerana, mereka adalah yang terbaik! Ada sesuatu mengenai biskut coklat yang sangat selesa dan luar biasa dan membuat saya sangat gembira. Adakah hari yang buruk? Makan kuki. Meraikan sesuatu? Masa untuk makan kuki. Kanak-kanak lelaki tidur tepat pada waktunya? Bakar sebilangan biskut. Kemudian makan sebiji.

Semasa saya mengeluarkan ramuan, saya harus mencuba resipi saya dengan mentega coklat. Saya telah lama menjadi peminat biskut mentega coklat yang besar dan kerana sebab tertentu, saya belum mencubanya dengan resipi kuki kegemaran saya. Saya mendapat buttering browning dan mengeluarkan tabung & # 8220baking & # 8221 di mana saya terjumpa kira-kira 3.067 beg cip coklat separuh terpakai, bit toffee, bit karamel, dll.

Saya memanggil Chris yang sedang duduk di sofa untuk mengetahui apa yang enak untuk biskut itu. Sekarang Chris adalah SELALU untuk kuki dan dia biasanya & # 8220 hanya coklat & # 8221 lelaki yang ketat tetapi kami berkompromi dan pergi dengan potongan Heath toffee dan gabungan coklat susu dan cip separa manis.

Sekarang resipi khusus ini memerlukan sejam sejuk (penyeksaan tulen!) jadi kami duduk untuk menonton Under the Dome. Rumah itu sudah berbau harum dari mentega coklat dan setelah kira-kira 45 minit saya memutuskan ia cukup dekat dan mengeluarkan doh beberapa minit lebih awal kerana saya. Boleh. Tidak. Tunggu. Yang lain. Kedua. Lima belas minit kemudian saya menuangkan segelas susu kepada diri saya dan menikmati mungkin kuki terbaik yang pernah ada dalam hidup saya. Pernah.

Ini kini secara rasmi menjadi kuki kegemaran saya yang baru.

Lembut dan kenyal dan sangat lembut di bahagian dalam. Sedikit garing di bahagian luar dan adakah saya menyebut raksasa ?? Ya. Seperti cukup besar sehingga anda hanya ingin memakannya dan kemudian anda merasa seronok dengan diri anda kerana anda hanya memakannya sehingga anda cukup meyakinkan diri anda bahawa anda perlu membuatnya lebih kerap kerana anda telah mengembangkan kawalan diri dan kehendak yang luar biasa. hanya makan satu kuki.

Atau adakah itu hanya saya ??

Bagaimanapun. anda mahukan ini. Percayalah. Reece dan Bryce meyakinkan saya bahawa ini MENAKJUBKAN. Saya bertanya kepada Reece & # 8220Apakah mereka baik? & # 8221 Tanggapannya? & # 8220Mommy. Ini tidak bagus & # 8230mereka & # 8217 sungguh luar biasa! & # 8221 Suka lelaki kecil itu!


Ringkasan Resipi

  • 1 cawan mentega
  • 1 cawan gula perang yang dibungkus
  • ½ cawan gula pasir
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • ½ garam teh
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh vanila
  • 1 ¼ cawan tepung serba guna
  • 3 cawan oat gulung biasa atau cepat masak
  • 2 1.4 auns gula-gula toffee yang ditutupi coklat (1/2 cawan) atau 1/2 cawan bit almond toffee
  • 1 cawan coklat cip susu
  • ½ cawan pecan cincang (pilihan)

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam kuali besar panaskan mentega selama 5 minit atau sehingga mentega bertukar menjadi coklat keemasan. Segera angkat dari panas. Tuangkan ke dalam mangkuk besar sejuk 5 minit.

Masukkan gula, serbuk penaik, dan garam ke mentega dengan pengadun pada suhu sederhana hingga tinggi 30 saat. Pukul telur dan vanila. Pukul dalam tepung. Masukkan oat, gula-gula cincang, cip coklat susu, dan pecan (jika menggunakan).

Jatuhkan doh dengan sudu bulat selebar 2 inci ke kepingan cookie yang tidak digosok. Panggang 8 hingga 10 minit atau sehingga coklat muda dan pusat kelihatan set. Sejukkan di atas kepingan cookie 2 minit. Tanggalkan sejuk pada rak dawai.


Kuih Cip Coklat Coklat Rolo Toffee Brown Butter

Masa pengakuan: Saya baru sahaja mengetahui apa itu Rolo.

Saya hanya pernah mendengarnya sebagai episod Kawan ketika Monica dan Chandler melakukan perjalanan percutian kerana mereka sangat bosan menyelinap. Mereka berakhir di hotel dan bertukar bilik sekurang-kurangnya 5 kali kerana, Monica memang gila bersih. Bagaimanapun, ketika Monica dan Chandler pertama kali sampai ke hotel, Monica berkata, “Ooh, coklat di atas bantal! Saya sukakannya!" Chandler menjawab, "Oh, anda harus tinggal bersama Joey, Rolos di mana sahaja."

Saya tidak pasti mengapa tetapi ketika dia mengatakannya, saya selalu membayangkan kerepek jenis Frito jenis fusili dengan lada cabai. Tidak banyak yang saya tahu bahawa Rolos melibatkan karamel kenyal dan coklat mikro.

Oleh itu, setelah saya membuat penemuan yang luar biasa ini, saya tidak dapat menahan diri daripada membuat kuki ini, yang disatukan dengan Rolos dan roti tuffee. Pada saat-saat terakhir, saya memutuskan untuk menambahkan sedikit kepingan coklat mini kerana anda mendapat banyak kebaikan susu coklat-y dari Rolos. Anda sebenarnya tidak boleh mempunyai terlalu banyak coklat tetapi saya agak konservatif di sini sehingga rasa Rolos dapat benar-benar bersinar.

Dengan Hari Valentine betul-betul, kuki ini adalah suatu keharusan. Pastikan anda menuangkan segelas susu tinggi kepada diri anda dan orang istimewa anda semasa menghidangkannya!


Kuki Chocolate Chunk Chunk Chocolate yang terbaik

Untuk menghormati Hari Kuki Nasional izinkan saya untuk memperkenalkan anda kepada biskut coklat roti mentega coklat terbaik. Sekiranya saya berjaya, semuanya akan dibuat dengan mentega coklat. Dan ini adalah wajib dalam kuki coklat. Mentega coklat menjadikan segalanya lebih baik dan kuki kepingan coklat toffee ini tidak terkecuali. Sekiranya sebelum ini anda tidak membuat kuki dengan mentega coklat, masanya telah tiba. Kuki ini sangat sedap, lengket, sangat coklat dan sangat kenyal. Ia mempunyai semua kualiti yang saya cari dalam kuki dan kemudian beberapa. Mentega coklat? Yap. Coklat tambahan? Anda betcha. Gooey DAN kenyal? Periksa dan periksa. Bit toffee rangup dalam setiap gigitan? Oh yeaahhh sayang!

MENGAPA SAYA MENCINTAI BUTTER TOFFEE CHOCK CHUNK COOKIES YANG BANYAK INI BANYAK BANYAK

Tuhan tahu saya suka kuki coklat coklat klasik yang baik. Tetapi lebih daripada itu saya suka mentega coklat dan toffee. Masukkan semuanya ke dalam kuki dan SAYA & # 8217m DIJUAL! Kuki ini rangup di bahagian luar, lengket di bahagian dalam dan dipenuhi dengan rasa manis, gula perang. Doh mudah dicambuk bersama-sama dan walaupun mereka memerlukan sedikit masa yang sejuk, saya berjanji akan menanti anda. Sekiranya anda merasa bercita-cita tinggi, anda boleh membuat kuki ini dengan roti bakar buatan sendiri tetapi itu tidak memberikan kepuasan segera. Sekiranya anda mahukan kuki dan anda menginginkannya sekarang, gunakan roti toffee yang dibeli di kedai. Tidak ada yang akan mengetahui perbezaannya. Mereka terlalu sibuk mengalirkan air di seluruh kolam coklat cair.

HAL-HAL YANG ANDA PERLUKAN UNTUK BOKTER TOFFEE CHOCK CHUNK COUNI TERBAIK YANG TERBAIK

  • Mentega
  • Tepung
  • Gula
  • Telur
  • Vanila
  • Serbuk penaik
  • Garam
  • Toffee Bits
  • Coklat

CARA MEMBUAT COOKI CHIP COOKI TOFFEE BROWN BUTTER

Anda mempunyai kuki untuk membuatnya, jadi mari kita & # 8217 memahami perkara yang baik. Untuk membuat biskut ini, kita mulakan dengan memerah mentega. Buttering butter adalah kemahiran hidup yang perlu diketahui dan bernasib baik untuk anda Saya & # 8217 telah menulis keseluruhan catatan blog mengenai cara melakukannya. Setelah mentega berwarna coklat, kami akan menambahkan sedikit mentega suhu bilik ke dalamnya dan membiarkannya cair sebelum menambahkan gula. Saya sangat mengesyorkan menggunakan gula perang gelap untuk resipi ini kerana ia benar-benar mengeluarkan nota karamel yang berpasangan dengan sempurna dengan roti bakar. Seterusnya kita masukkan telur, kuning telur dan vanila. Gaul hingga telur sebati sebelum memasukkan bahan kering dalam dua bahagian. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak bancuhan dan simpan sedikit adunan adunan apabila anda menambah kepingan coklat cincang dan toffee. Masukkan bola dan pergi ke peti sejuk.

PETUA UNTUK MEMBUAT COOKI TERBAIK

Jangan terlalu banyak mencampurkan adunan.Sebagai peraturan umum, doh kuki tidak boleh terlalu banyak bekerja sehingga pastikan hanya mencampurkan sehingga bahan dimasukkan. Sebilangan tepung tepung adalah perkara yang baik.

Gunakan bahan berkualiti tinggi. Kuki ini adalah FABULOUS dan kuki yang luar biasa layak dijadikan bahan berkualiti. Pecahkan mentega yang baik, potong coklat bar kegemaran anda dan laburkan sebotol ekstrak vanila terbaik. Anda & # 8217 akan merasai perbezaannya!

Dibakar! Sekiranya anda mengambil satu perkara dari siaran ini, biarkan ia menjadi peringatan untuk membakar syarikat ini. Mereka mestilah sedikit pucat di tengah dan tidak cukup pas ketika menariknya dari oven. Kuki akan terus dibakar di atas kepingan cookie kerana ia sejuk sehingga di bawah penaik adalah kunci. Setiap gigitan akan dipenuhi dengan rasa okey, gooey, coklat dan anda pasti tertanya-tanya di mana kuki ini menjadi seumur hidup anda.

Teratas dengan garam laut yang lembik. Ini tentunya pilihan tetapi saya akan mengatakan bahawa jika anda tidak mencantikkan bahagian atas kuki anda, anda benar-benar ketinggalan. Garam membantu mengimbangkan manis dan benar-benar meningkatkan rasa coklat. Cubalah dan saya yakin anda & # 8217 akan terpikat!

BOLEHKAH COOKI CHIP CHOCOLATE INI DAPAT DEKAT?

Anda betcha! Kuki ini membeku dengan baik sebagai bentuk doh dan roti, jadi saya sangat mengharapkan anda untuk meningkatkan simpanan peti sejuk anda dengan sebilangan besar kuki coklat roti mentega coklat terbaik ini. Untuk membekukan adunan, masukkan ke dalam bola menggunakan sudu cookie sederhana dan letakkan di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen. Bekukan kuki rata selama kira-kira satu jam dan kemudian anda boleh memindahkannya ke beg kunci zip untuk disimpan dengan selamat. Setelah siap memanggang adunan beku, tambahkan beberapa minit pada waktu pembakar. Untuk membekukan biskut bakar, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan tutup rapat dengan dua lapisan bungkus plastik. Mereka sedap terus dari peti sejuk!

Selamat Hari Pencinta Cookie Nasional! Masukkan sebilangan besar kuki ini dalam senarai tugasan hujung minggu anda. Dan jika anda membuatnya, saya ingin mendengar semua tentangnya jadi tinggalkan komen di bawah atau tag @brownbutterblondie di Instagram.

Sekiranya anda menggemari Cookies Brown Butter Toffee Chocolate Chunk Cookies ini, periksa resipi kuki lazat yang lain:


Galeri

  • 1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam
  • 2 1/2 cawan (kira-kira 10 5/8 auns) tepung serba guna
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 3/4 sudu teh garam halal
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 1 cawan gula perang gelap
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 2 biji telur besar
  • Ekstrak vanila 2 sudu teh
  • 3/4 cup bittersweet chocolate chips, morsels, or discs (about 60% cacao)
  • 1 (3 1/2-ounce) bittersweet chocolate bar (about 70% cacao), chopped
  • 1/2 teaspoon flaky sea salt, such as Maldon

Melt butter in a small saucepan over medium-low. Cook, stirring occasionally, until butter starts to foam and turn brown, about 10 minutes. Immediately pour into a heatproof glass bowl cover and chill until solidified, about 1 hour. (For quicker cooling, place in a freezer-proof bowl, and freeze about 30 minutes.)

Meanwhile, preheat oven to 350°F. Line 3 large baking sheets with parchment paper, and set aside. Sift together flour, baking powder, kosher salt, and baking soda in a medium bowl, and set aside.

Beat chilled browned butter, brown sugar, and granulated sugar with an electric mixer (if working with a stand mixer, use the paddle attachment) on medium-high speed until light and fluffy, about 3 minutes. Add eggs and vanilla, and beat on medium speed until well combined, about 1 minute. With mixer running on low speed, gradually add flour mixture, beating just until combined, about 1 minute. Fold in chocolate. Using a 3-tablespoon cookie scoop, scoop dough, 2 inches apart, onto prepared baking sheets (do not flatten). Sprinkle with flaky sea salt.

Place 2 of the baking sheets on separate racks in preheated oven, and bake until edges of cookies are lightly golden and set, 12 to 14 minutes, rotating pans (top to bottom) halfway through bake time. Let cookies cool on pans 10 minutes transfer to wire racks. Bake remaining baking sheet of cookies until edges are lightly golden and set, 12 to 14 minutes, repeating cooling process. Serve cookies warm, or let cool completely, about 15 minutes.


Tonton videonya: Обедаем в ресторане Облака в Одессе (Ogos 2022).