Yang lain

Resepi Sup Carrot Maghribi

Resepi Sup Carrot Maghribi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 1 cawan bawang putih cincang
  • Lobak besar 1 paun, dikupas, potong dadu 1/2 inci (kira-kira 22/3 cawan)
  • 2 1/2 cawan kaldu ayam rendah garam
  • 1 1/2 sudu teh biji jintan
  • 1 sudu teh jus lemon segar
  • 1/8 sudu teh tanah allice
  • 1/2 cawan yogurt biasa, kacau hingga melonggarkan

Penyediaan Resipi

  • Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang; tumis 2 minit. Campurkan dalam lobak merah. Masukkan kuah; didihkan. Kurangkan panas, tutup, dan reneh hingga wortel lembut, kira-kira 20 minit.

  • Kacau biji jintan dalam kuali kecil di atas api sederhana tinggi hingga wangi, 4 hingga 5 minit; sejuk. Kisar halus di kilang rempah.

  • Keluarkan sup dari api. Pure dalam kumpulan dalam pengisar sehingga rata. Kembali ke kuali yang sama. Masukkan madu, jus lemon, dan serbuk sari. Musim dengan garam dan lada.

  • Lumurkan sup ke dalam mangkuk. Hujan yogurt; taburkan dengan jintan dengan murah hati.

Resipi oleh The Bon Appétit Test Kitchen,

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi yang berikut: Kalori (kcal) 154.7% Kalori dari Lemak 42.1 Lemak (g) 7.2 Lemak tepu (g) ​​4.5 Kolesterol (mg) 22.1 Karbohidrat (g) 18.7 Serat Makanan (g) 3.2 Jumlah Gula (g) 11.8 Bersih Karbohidrat (g) 15.5 Protein (g) 5.0 Bahagian Ulasan

Sup Wortel Berempah Maghribi

Berkongsi ini

Sertailah Vegetarian Times

Buat suapan yang diperibadikan dan tandakan kegemaran anda.

Sertailah Vegetarian Times

Buat suapan yang diperibadikan dan tandakan kegemaran anda.

Sup semasa bersuara? Ia mungkin - dan sangat elegan - semasa anda menghidangkannya dalam cawan demitasse atau gelas tembakan. Resipi dari Gisele Perez, Small Pleasures Catering, Los Angeles.

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar mentega tanpa garam
  • 2 bawang besar, cincang (kira-kira 3 cawan)
  • 2 paprika merah besar, potong dadu (kira-kira 3 cawan)
  • 8 ulas bawang putih, cincang (2 1/2 Tbs.)
  • 3 lobak merah sederhana, potong dadu
  • 1 kentang russet kecil, dikupas dan dicincang (kira-kira 1 cawan)
  • 6 cawan sup sayur-sayuran rendah sodium
  • 1 1/4 cawan sos tomato (kira-kira 10 oz.)
  • 2 1/2 sudu kecil. harissa
  • 2 sudu kecil daun thyme segar, ditambah lagi untuk hiasan

Persiapan

Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, lada dan bawang putih, dan tumis 3 hingga 5 minit, atau hingga lembut, kacau selalu.

Masukkan lobak merah dan kentang dan masak 4 hingga 5 minit lagi, atau sehingga kentang mulai berwarna coklat.

Masukkan kuah, sos tomato, harissa dan 2 sudu kecil. thyme. Kurangkan panas hingga sederhana rendah dan reneh 30 minit, atau sehingga kentang dan wortel lembut.

Pindahkan campuran secara kecil-kecilan ke pengisar atau pemproses makanan, atau gunakan pengisar rendaman, dan puri hingga rata. Musim secukupnya dengan garam dan lada. Hidangkan panas dalam cawan demitasse atau gelas tembakan, dihiasi dengan crème fraîche dan daun thyme, jika dikehendaki.


Sup Musim Panas Carrot Maghribi

Sekiranya anda & # 8217 berkawan dengan saya di Facebook & # 8211, anda tahu bahawa Dan dan saya sedang berpindah sekarang dan jika anda tinggal di NYC, anda tahu bahawa ini adalah masalah besar.

Ketika saya masih kecil (tidak pasti usia berapa) saya teringat akan pergi ke tempat bersejarah bersejarah dengan ibu bapa saya di St.Louis di mana mereka mempunyai gerobak perintis dan barang-barang bertema & # 8216Gold Rush & # 8217 yang lain. Mereka mempunyai persediaan besar ini di mana anda boleh & # 8216pan & # 8217 untuk & # 8216gold & # 8217 dalam aliran palsu. Saya terlalu muda untuk melakukannya tetapi saya masih ingat bagaimana kecewa semua orang dan memikirkannya kemudian ketika kami mengetahui mengenai The California Gold Rush di Jr. Maksud saya jika sekumpulan anak kelas menengah kehilangan akal mereka untuk mencari emas palsu antara makan hot dog dan menunggang ferris wheel & # 8211 itu membuat saya berfikir bahawa mereka yang berumur 49 tahun yang kebuluran itu semestinya cukup kuat banyak kerana kekurangan kata sifat yang lebih baik. Sudah tentu, mungkin orang lebih sabar ketika itu. Mungkin mereka merasa kurang berhak dan melihat mencari satu nugget sebagai hadiah bukan hadiah. Mengapa saya mengemukakannya?

Kerana jika anda pernah mencari pangsapuri di NYC & # 8211 anda tahu ia adalah neraka. Saya sebenarnya melihat sebuah pangsapuri yang tidak mempunyai sink & # 8211 hanya paip dengan janji sinki. Dan saya dan saya melawat satu di Manhattan yang telah menyediakan sistem butang amaran bantuan di seluruh apartmen dan mencetak noda di lantai tempat tumpukan surat khabar mungkin tinggal. Dalam buku saya ini adalah petunjuk untuk tuan tanah yang cuai dan hantu yang berpotensi. Tetapi kemudian kami menjumpai dua bilik tidur yang sangat luas (untuk NYC) dengan dapur yang hebat * di Boerum Hill. Dan kaedah terbaik untuk menggambarkan bagaimana perasaan saya: Diberkati seperti 49-an dengan kuali yang penuh dengan habuk emas yang cerah.

Tetapi itu bermaksud dapur kita sekarang penuh dengan kotak. Beberapa barangan seperti besi wafel dan pembuat ais krim sudah dikemas dan siap tinggal di kediaman baru kami. Tetapi pengisar rendaman kami masih belum selesai.

Saya tidak pernah menjadi penggemar sup sejuk tetapi The South American Corn & amp; Quinoa Summer Stew yang kami buat pada tahun 2011 mengubah fikiran saya. Baru-baru ini rakan kami Joel dan Brittany pergi ke Maghribi dan saya masih sangat cemburu. Dalam usaha untuk menenangkan monster bermata hijau saya & # 8211 saya memeriksa restoran Maghribi di Brooklyn dan sup wortel di hampir setiap menu menarik perhatian saya. Sayangnya sup wortel di restoran ini mempunyai stok ayam di dalamnya. Oleh itu, saya membuat sendiri dan mengubahnya sedikit sehingga ia & # 8217 terbaik pada suhu bilik & # 8211 menjadikannya sup musim panas yang hebat!


  • 2 sudu besar minyak zaitun atau bunga matahari
  • 1 biji bawang besar, dihiris halus
  • 1 sudu kecil jintan tanah
  • 2 sudu besar pasta harissa, ideal harissa mawar
  • 400g tomato cincang timah
  • 400g kacang bendi atau lentil, disalirkan dan dibilas
  • 600ml air atau stok, dibuat dengan 1 kiub stok ayam atau sayur
  • garam dan lada hitam yang baru digiling

Panaskan minyak dalam periuk besar dan goreng bawang perlahan-lahan selama 6-8 minit, atau hingga lembut dan kecoklatan, kacau secara berkala. Masukkan pes jintan dan harrisa dan masak selama 1 minit lagi, kacau selalu.

Masukkan tomato ke dalam loyang dan didihkan. Masak selama 2 minit, kacau selalu.

Masukkan buncis atau lentil dan kacau di dalam air atau stok. Didihkan dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Petua Resepi

Potong daging sisa yang dimasak dengan kasar yang ingin anda tambahkan dan kacau pada masa yang sama dengan kacang bendi atau lentil.

Atas sup dengan sudu yoghurt atau krim masam dan tambahkan sedikit ketumbar segar dan perahan limau nipis jika anda suka.

Sekiranya anda tidak mempunyai pes harissa, tambahkan 1 sudu kecil jintan tanah, 1 sdt ketumbar, ½ – 1 sdt cili kering kering dan 2 sudu besar tomato puri ke bawang yang telah dilembutkan.

Masukkan 2-3 ulas bawang putih yang dihancurkan atau pasta bawang putih dengan harissa untuk rasa tambahan.

Gunakan kacang tin dan lentil yang anda gunakan untuk sup rempah ini - anda juga boleh menggunakan lentil kering tetapi anda perlu menambahkan cecair.

Pecah 50g / 1¾oz spageti kering atau mi dan tambahkan ke sup pada masa yang sama dengan kacang bendi atau lentil. Kacau 300 ml / ½ liter cecair tambahan dan didihkan selama 6-8 minit tambahan. Atau bekas pasta yang telah dimasak, kacau di hujungnya.

Masukkan kaleng kacang atau lentil tambahan ke sup untuk membuat rebusan gaya Maghribi yang lebih tebal. Sayuran segar atau beku juga boleh ditambah tetapi anda perlu menyesuaikan masa memasak dan menambahkan air tambahan.


3. Sepupu Maghribi dengan Sayuran Panggang

Resipi Maghribi klasik ini sarat dengan sayur-sayuran panggang, badam, dan kacang buncis. Ini adalah hidangan sihat dan sedap yang & terbaik digunakan sebagai lauk untuk ayam atau ikan.

Dari bawang putih dan bawang hingga wortel, paprika, dan zucchini, couscous ini dibungkus tidak hanya dengan rasa, tetapi juga warna.

Kekacang, kacang almond, kismis, dan sepupu memberi anda tekstur yang pelbagai untuk menggigit yang menarik.

Menambah rasa pada sepupu adalah campuran rempah yang indah. Saya & rsquom bercakap kunyit, kayu manis, ketumbar, dan jintan. Ketumbar segar dan pudina juga!


Sup Lentil Merah Maghribi

Tragedi seperti ini mengingatkan kita apa yang penting dalam kehidupan. Saya mempunyai hari-hari di mana saya bangun merasa tertekan mengenai tarikh akhir di tempat kerja, atau rumah yang tidak kemas atau berjuta-juta perkara dalam senarai tugasan saya & ndash tetapi perkara-perkara ini nampaknya tidak penting apabila nyawa yang tidak bersalah hilang.

Saya telah menyaksikan maraton dan berlari sendiri - jika anda ingin melihat kekuatan, komitmen, dedikasi dan inspirasi sejati, pergi ke maraton. Anda akan melihat orang-orang dari semua lapisan masyarakat berjalan sejauh 26.2 batu, bersorak antara satu sama lain & ndashit memberikan yang terbaik pada orang.

Kejadian pada hari Isnin menunjukkan bahawa ada kejahatan di antara kita & mdash tetapi saya percaya bahawa orang-orang yang baik hati dan baik di dunia ini bersinar lebih terang daripada yang jahat. Responden pertama yang melakukan bahaya untuk menolong mangsa, pelari maraton yang berlari sejauh 26.2 batu dan kemudian terus berlari ke hospital untuk memberi darah, mereka yang bukannya lari dari tempat kejadian berlari ke arah itu.

Seperti yang saya siarkan hari ini & rsquos resipi sup lentil merah Morrocan, saya berharap bahawa dalam beberapa cara, makanan dapat memberi anda keselesaan, atau membawa anda bersama-sama dengan meja yang anda sukai.

Makanan mempunyai cara untuk melakukan ini untuk saya & hellip

Resipi hari ini & rsquos, Sup Lentil Merah Maghribi, sungguh selesa. Rempah-rempah kayu manis, ketumbar, jintan putih, paprika dan tumerik yang hangat dan kaya disatukan dengan sempurna untuk menghasilkan sup beraroma.

Bau rempah yang meriah dalam sup ini mengingatkan saya pada dapur Nenek & rsquos saya yang semakin meningkat. Ada sesuatu tentang sup yang benar-benar dapat menghangatkan jiwa.

Saya menghabiskan sebahagian besar minggu lalu untuk makan sup ini untuk makan tengah hari dan juga mempunyai sisa makanan untuk membeku.

Sup Lentil Merah Maghribi ini mudah dibuat dan reneh di atas dapur semasa anda menjalani hari anda. Sekiranya anda penggemar sup lentil, saya cadangkan anda mencuba ini & buat banyak sekali, jemput orang yang anda sayangi dan nikmati!


Sup Lobak Maghribi

Makanan Maghribi berasal dari pengaruh budaya Arab, Yahudi, dan budaya Kristian semuanya mempengaruhi makanan Maghribi. Kawasan ini kaya dengan rempah-rempah dan ramuan dan mendorong saya untuk membuat pesta di sekitarnya (tidak lama lagi saya akan & # 8217 akan menghantar semua resipi yang saya buat untuk pesta ini). Sekiranya anda tidak biasa dengan pes harissa, ia adalah pes bawang putih cili yang terdapat dalam banyak resipi Maghribi, dan masakan Timur Tengah. Ia mempunyai rasa smokey, pedas. Sekiranya anda tidak berminat dengan makanan pedas, potong sedikit pada harissa, dan tambahkan jumlah yang sesuai dengan selera anda.

Saya pada mulanya menjumpai resipi ini di Vegetarian Times (resipi asal: http://www.vegetariantimes.com/recipe/moroccan-spiced-carrot-soup/) dan mengubahnya untuk memotong minyak dan menukar kentang putih untuk ubi jalar. Ini meningkatkan faedah pemakanan sup dan menurunkan indeks glisemiknya. Selain itu, dengan memotong minyak dalam menumis, anda mengurangkan lemak yang tidak diperlukan. Minyak tidak mengandungi nutrien selain lemak. Tidak ada vitamin atau mineral di dalamnya. Lebih baik mengambil versi lemak yang lebih sihat, seperti alpukat, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang juga akan menyediakan asid lemak omega 3 dan nutrien lain yang meningkatkan kesihatan jantung. Untuk menumis minyak bebas, masukkan sayur anda ke dalam kuali panas. Sekiranya mereka mula melekat, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk melonggarkannya. Cukup sehingga mereka tidak melekat. Ini tetap membolehkan anda mencipta rasa dan penampilan karamel.

Sup ini dibuat tanpa minyak, dan kaya dengan vitamin dan nutrien, sementara rendah kalori, dan bebas lemak. Walaupun sup ini sekitar 100 kalori untuk hidangan yang bersaiz baik, ia mengisi. Sup ini mempunyai lebih daripada 5g serat, yang membantu anda merasa kenyang lebih lama dan tetap berpuas hati. Ia merupakan sumber antioksidan yang kuat untuk melawan keradangan di dalam badan. Ini mengandungi kalium, yang penting untuk peraturan sistem ginjal dan saraf serta menurunkan tekanan darah. Vitamin A dan C juga sangat tinggi yang meningkatkan imuniti yang sihat dan menurunkan keradangan di dalam badan. Tahukah anda bahawa lada mempunyai 3x Vitamin C yang terdapat pada sebiji oren. Mari & # 8217 mendengarnya untuk sup ini. Ia sangat hebat dihidangkan dengan sedikit krim masam mete (ditambah, adakah ia tidak cantik?). Hebat untuk percutian musim bunga anda seperti Paskah dan Paskah!

Bahan-bahan:

  • 3 cawan bawang dadu halus
  • 2 1/2 sudu besar bawang putih
  • 3 cawan wortel cincang
  • 2 cawan ubi jalar kiub
  • 3 cawan lada merah dadu
  • 1 1/2 sudu teh thyme kering, atau 1 sudu besar segar
  • 6 cawan air, ditambah bouillon segar (gunakan 2 sudu besar) atau gunakan kaldu sayur / stok-atau air dan 1 sudu kecil garam
  • 1 1/4 cawan sos tomato
  • 2 1/2 sudu teh harissa (ini adalah sos bawang putih pedas)
  • pasli segar untuk hiasan dan krim masam mete (lihat catatan pada keju krim mete, dan lebih nipis lagi untuk membuat krim masam)

Arahan:

  1. Panaskan kuali, masukkan bawang. Sekiranya melekat, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk mengelakkan terbakar. Memasak hingga lut
  2. Masukkan lobak merah, ubi jalar, lada, thyme, bawang putih, dan masak hingga lembut
  3. Masukkan air, harissa, sos dan reneh selama kira-kira 20 minit sehingga dipanaskan, dan perasa telah sebati.
  4. Puree dalam Vitamix / blender atau pemproses makanan sehingga rata.
  5. Hidangkan dengan ramuan hijau segar seperti pasli atau pucuk kacang dan ditaburkan dengan sedikit krim masam mete (krim gajus nipis). Ini juga boleh dijadikan sebagai tasse untuk pesta. Di bawah ini ditunjukkan sup yang saya buat sebagai sebahagian daripada penilaian akhir untuk Persijilan Rouxbe saya.

Ruang rasa

Berikut adalah sup lobak merah yang mudah dan sederhana dengan sedikit pizazz dari jintan untuk memberi anda rasa Maghribi. Sejak pulang dari lawatan ke Turki, saya sangat menginginkan makanan Turki yang menggabungkan masakan Yunani, Mediterania dan Timur Tengah. Semasa saya menyiasat beberapa buku masakan Turki di luar sana, bantu diri anda untuk menikmati semangkuk sup wortel yang enak ini. Ia diadaptasi dari resipi asal pada bulan April 2010 & # 8217s Bon Appétit tetapi juga dilihat di sini dan di sini. Jangan lewatkan yogurt kerana ia enak dan berkrim. Saya tidak memanggang jintan, tetapi saya yakin ia akan menambahkan dimensi rasa yang lain, kerana wortel berfungsi dengan baik dengan lemon dan allspice.

Ini adalah penyerahan saya kepada AWED (A Worldly Epicurean's Delight) yang menampilkan masakan Afrika dan Majalah Isnin yang dihoskan oleh Cream Puffs di Venice.

Sup Lobak Maghribi

2 sudu besar atau kurang mentega atau minyak
1 cawan bawang putih cincang
Lobak besar 1 paun, dikupas, potong dadu 1/2 inci (kira-kira 2 2/3 cawan)
2 1/2 cawan sup sayur
1 1/2 sudu teh biji jintan (saya menggunakan jintan tanah tanpa memanggang)
1 sudu besar madu
1 sudu teh jus lemon segar
1/8 sudu teh tanah allice
1/2 cawan yogurt biasa, kacau hingga melonggarkan

1. Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang tumis 2 minit. Campurkan dalam lobak merah. Masukkan kuah sehingga mendidih. Kurangkan panas, tutup, dan reneh sehingga wortel sangat lembut, kira-kira 20 minit (lebih lama jika anda mahu ia sangat lembut untuk membuat sup berkrim).

2. Kacau biji jintan dalam kuali kecil di atas api sederhana tinggi hingga wangi, sejuk selama 4 hingga 5 minit. Kisar halus di kilang rempah. (Saya melangkau langkah ini tetapi saya pasti akan menjadi luar biasa)

3. Keluarkan sup dari api. Pure dalam kumpulan dalam pengisar sehingga rata. Kembali ke kuali yang sama. Masukkan madu, jus lemon, dan serbuk sari. Musim dengan garam dan lada.

4. Lumurkan sup ke dalam mangkuk. Taburkan yogurt di atas taburkan dengan jintan.


Ringkasan Resipi

  • 2 bawang, cincang
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu teh halia segar parut
  • 6 cawan air
  • 1 cawan lentil merah
  • 1 (15 ons) kacang garbanzo, dikeringkan
  • 1 (19 auns) boleh kacang kacang
  • 1 (14.5 auns) tomato potong dadu
  • ½ cawan wortel dadu
  • ½ cawan saderi cincang
  • 1 sudu teh garam masala
  • 1 ½ sudu teh kapulaga
  • ½ sudu teh lada cayenne
  • ½ sudu teh jintan tanah
  • 1 sudu minyak zaitun

Dalam periuk besar tumis bawang, bawang putih, dan halia dalam sedikit minyak zaitun selama kira-kira 5 minit.

Masukkan air, lentil, kacang polong, kacang ginjal putih, tomato dadu, wortel, saderi, garam masala, kapulaga, lada cayenne dan jintan. Didihkan selama beberapa minit kemudian didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam atau lebih lama, sehingga lentil lembut.

Pure setengah sup dalam pemproses makanan atau pengisar. Kembalikan sup yang telah disucikan ke dalam periuk, kacau dan nikmati!


Sup lobak merah Maghribi dengan Yogurt Madu Lemon

Sup wortel, bawang dan rempah yang lazat dan sihat, dihiasi dengan yogurt madu lemon.

  • Pengarang:Panning The Globe, Diadaptasi dari Bon Appetit
  • Masa Persiapan: 15 minit
  • Masa Masak: 23 minit
  • Jumlah masa: 38 minit
  • Hasil: 4 - 6 1 x
  • Kategori: Sup
  • Masakan: Maghribi

Bahan-bahan

  • Untuk Sup Carrot:
  • 3 sudu mentega tanpa garam
  • 1 bawang putih besar, dikupas dan dicincang (2 cawan)
  • 1 sudu teh jintan tanah
  • 1 sudu teh serbuk cili (New Mexico, biasa atau sederhana panas)
  • Lobak 2 paun, dikupas dan dihiris nipis melintang
  • 5 cawan air (Ganti ayam rendah garam atau kaldu sayur untuk sup yang lebih kaya)
  • 1 sudu besar madu
  • 1 lemon, dihiris kemudian dijus (2 sudu besar jus lemon, dibahagi)
  • Garam kosher
  • Lada hitam tanah segar
  • Untuk Yogurt Lemon Madu
  • 1/2 cawan yogurt biasa (rendah lemak baik)
  • 1 sudu besar madu
  • 1 sudu besar jus lemon
  • Hiaskan Pilihan:
  • Taburan jintan
  • Sebilangan lemon

Arahan

  1. Buat Sup: Panaskan mentega di atas api sederhana dalam periuk berat besar atau ketuhar Belanda sehingga cair. Masukkan bawang dan masak selama 2 minit, kacau, hingga lut. Masukkan jintan, serbuk cili dan 1 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau selama 30 saat atau lebih. Masukkan lobak merah dan air. Putar api menjadi tinggi. Sebaik sahaja mendidih, turunkan api dan reneh, ditutup selama 20 minit. Tumis sup dengan pengisar rendaman atau jika menggunakan pemproses makanan atau pengisar, haluskan secara berkumpulan.
  2. Kacau 1 sudu besar madu dan 1 sudu besar jus lemon ke dalam sup. Musim, secukup rasa, dengan garam dan lada.
  3. Buat Yogurt Lemon Madu Pukul yogurt dengan 1 sudu madu dan 1 sudu besar jus lemon sehingga berkrim
  4. Untuk berkhidmat: Hidangkan sup panas dengan satu sudu besar yogurt madu lemon untuk setiap mangkuk. Taburkan dengan secubit jintan dan secubit lemon lemon, jika anda suka.

Sekiranya anda masih memikirkan apa yang perlu dibuat untuk Halloween, lihatlah Resepi Halloween yang Cantik & Cantik Memasak

Pendedahan: Catatan ini mengandungi gabungan yang membantu menyokong laman web ini. Apabila anda mengklik pautan ke produk Amazon dan membuat pembelian, peratusan kecil dibayar kepada Panning The Globe, tanpa sebarang kos kepada anda. Sokongan anda amat dihargai!



Komen:

  1. Gardagal

    Penulis mencatatkan semuanya dengan tepat

  2. Dennet

    Saya menyertai memberitahu semua di atas. Kita boleh berkomunikasi dengan tema ini.

  3. Reece

    dan masih ada varian?



Tulis mesej