Yang lain

Penyegaran Penyelesaian

Penyegaran Penyelesaian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Menetapkan - dan mengekalkan - resolusi Tahun Baru mungkin kelihatan menakutkan, tetapi tidak semestinya. Sebagai ...

Menetapkan - dan mengekalkan - resolusi Tahun Baru mungkin kelihatan menakutkan, tetapi tidak semestinya. Ini resipi koktel rendah kalori sangat sesuai untuk memanggang tahun baru dan baru anda!

Bahan-bahan

  • 1 bahagian vodka timun, seperti Skinnygirl® Cucumber Vodka
  • 1/2 bahagian vermouth
  • 1/2 bahagian jus limau
  • Hirisan timun, dihiris nipis
  • Percikan seltzer

Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir bersejarah, ini adalah yang aneh: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur dan bersejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir fermentasi yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, memberikan keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa baru-baru ini - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk memastikan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan ialah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi — banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir bersejarah, ini adalah yang aneh: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur, yang berasal dari sejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir penapaian yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi itu dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sekumpulan kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa baru-baru ini - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk mempertimbangkan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan ialah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi - banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir sejarah, ini adalah ganjil: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur, yang berasal dari sejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir fermentasi yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa yang lebih baru - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi teka-teki Krenmair yang dididik. Dia mengurangkan gandum untuk mempertimbangkan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan ialah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi - banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir sejarah, ini adalah ganjil: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur dan bersejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir fermentasi yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa yang lebih baru - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk mempertimbangkan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan adalah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi — banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir sejarah, ini adalah ganjil: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur dan bersejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir fermentasi yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa baru-baru ini - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk mempertimbangkan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan adalah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi — banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 oat malt ke kulit beras. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir sejarah, ini adalah ganjil: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur dan bersejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir fermentasi yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi itu dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang Bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sekumpulan kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa baru-baru ini - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk memastikan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan ialah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi — banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir bersejarah, ini adalah yang aneh: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur dan bersejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir penapaian yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut pandang teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, menyumbang keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut biasiswa baru-baru ini - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi teka-teki Krenmair yang dididik. Dia mengurangkan gandum untuk memastikan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan adalah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi - banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 oat malt ke kulit beras. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan - dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir sejarah, ini adalah ganjil: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, pembuat bir kepala dan pemilik bersama Seedstock Brewery, tidak asing dengan pembuatan bir yang agak kabur, yang berasal dari sejarah.

Pada hari tertentu, senarai ketuk Seedstock di kawasan Colfax Barat Denver dipenuhi dengan gaya seperti Grätzer, Düsseldorfer Altbier, atau Vienna Lager. Lain-lain yang telah dibuat oleh Abbott selama bertahun-tahun termasuk Lichtenhainer, Broyhan, ale gaya Prague yang lama, dan — bagaimana ini untuk dikaburkan? —Fredersdorfer, bir penapaian yang kuat, coklat, yang popular di Berlin pada awal abad ke-19.

Namun, dalam menggabungkan kekaburan dengan resipi yang tidak biasa, terdapat sedikit yang lebih aneh daripada Horner.

Abbott mendapat idea untuk membuat Horner dari rakannya Matthew Peetz, pengasas makmal ragi Propagate di Golden, Colorado. Peetz melihat resipi itu dalam buku Andreas Krennmair, Bir Jerman dan Austria yang bersejarah untuk Home Brewer. Mereka memutuskan untuk mencubanya, bermula dengan sebilangan besar kit homebrew lima galon lama Abbott, kemudian menaikkannya ke sistem perintis setengah tong Seedstock.

Tidak banyak yang diketahui mengenai Horner, dari sudut teknikal, kecuali bahawa (1) ia diseduh dari 100 persen oat malt, dan (2) beberapa sumber mengatakan bahawa pembuat bir menambahkan krim tartar, memberikan keasidan yang menyegarkan. Dikatakan bersoda, sangat pucat, kekuningan, dan keruh - yang masuk akal, mengingat semua gandum.

Menurut Krennmair, Horner — nampaknya dari bandar Austria Bawah yang disebut Horn — popular di Austria pada tahun 1700-an dan 1800-an, dan terutama di Vienna. Penyebutan yang paling awal diketahui adalah resolusi 1687 ducal mengenai cukai bir. Suara akhir abad ke-18 dikaitkan dengan Mozart - tetapi mungkin disusun oleh Wenzel Trnka, menurut beasiswa yang lebih baru - secara jelas menyebutkan bir sebagai penyegar musim panas:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

Saya akan mendapat limun, susu badam,
Juga kadang-kadang bir Horner
Hanya pada musim panas yang terik.

Setelah beberapa kali dibuatnya, Abbott telah membuat beberapa penyesuaian dari resipi tekaan teka-teki Krenmair. Dia mengurangkan gandum untuk memastikan kecekapan kilang birnya sendiri, dan dia sedikit mengurangkan krim tartar. "Rasanya terlalu berasid," katanya.

Pada produk akhir, kelembutan lemon halus. Sifat bir yang paling menentukan ialah watak seperti oatmeal yang tidak dapat disangka-sutera dalam badan walaupun berkarbonasi yang meriah, dengan rasa manis dan bersahaja. "Saya hanya penggemar cara makan gandum dalam bir itu," kata Abbott.

Mash boleh menjadi percubaan. Tanpa biji-bijian lain di gandum, oat terus menerobos kilang Abbott, jadi dia harus mengisarnya. Kemudian ada mash berlemak yang perlahan: "Hampir sama buruknya dengan minum bir gandum 100 peratus," kata Abbott. Jadi, dia menggunakan sekam padi - banyak daripadanya. Abbott mencadangkan nisbah 2: 1 malt gandum ke sekam padi. "Ia agak perlahan, tetapi tidak terlalu buruk."

Produk akhir memang kelihatan seperti susu, seperti wort segar. "Ia kelihatan sama persis sepanjang keseluruhan proses," kata Abbott. Ia juga meriah dan menyegarkan, seperti yang diiklankan — dengan nilai tambah bagi mereka yang berminat untuk minum mesin masa cair.

"Saya mahu orang masuk dan melihat bahawa apa yang kita ada di menu sangat tradisional," katanya. "Itulah yang datang orang untuk melihat kami. Anda boleh mendapatkan IPA anda di banyak tempat. " (Sudah tentu, masih Colorado, dan Abbott juga membuat IPA, yang disebut No Coast.)


Resipi: Horner Bier Gaya Austria Tradisional

Sebagai bir bersejarah, ini adalah yang aneh: bir Austria yang pernah digambarkan oleh Mozart (mungkin), dengan sebiji gandum 100 peratus gandum malt, dan krim tartar untuk memberikan sentuhan berasid yang menyegarkan.

Jason Abbott, head brewer and co-owner of Seedstock Brewery, is no stranger to brewing relatively obscure, historically rooted beers.

On any given day, Seedstock’s tap list in Denver’s West Colfax neighborhood is crammed with styles such as Grätzer, Düsseldorfer Altbier, or Vienna Lager. Others that Abbott has brewed over the years include Lichtenhainer, Broyhan, old Prague-style ale, and—how’s this for obscure?—Fredersdorfer, a strong, brown, top-fermenting beer that was popular in Berlin in the early 19th century.

In combining obscurity with unusual recipe, however, there are few weirder than Horner.

Abbott got the idea to brew Horner from his friend Matthew Peetz, founder of the Propagate yeast lab in Golden, Colorado. Peetz spotted the recipe in Andreas Krennmair’s book, Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer. They decided to give it a try, starting with a batch on Abbott’s old five-gallon homebrew kit, then stepping it up to Seedstock’s half-barrel pilot system.

Not much is known about Horner, from a technical standpoint, except that (1) it was brewed from 100 percent oat malt, and (2) some sources say that brewers added cream of tartar, contributing a refreshing acidity. It was said to be fizzy, very pale, yellowish, and murky—which makes sense, given the all-oats grist.

According to Krennmair, Horner—apparently from the Lower Austrian town called Horn—was popular in Austria the 1700s and 1800s, and especially in Vienna. Its earliest known mention is a 1687 ducal resolution regarding taxes on beer. A late 18th century tune long attributed to Mozart—but possibly composed by Wenzel Trnka, according to more recent scholarship—explicitly mentions the beer as a summertime refresher:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

I’ll have lemonade, almond milk,
Also at times Horner beer
Only in the hot summer.

Now that he’s brewed it a couple of times, Abbott has made some adjustments from Krenmair’s educated-guesswork recipe. He reduced the oats to account for his own brewhouse efficiencies, and he reduced the cream of tartar somewhat. “It was a little bit too acidic,” he says.

In the final product, the lemony tartness is subtle. The beer’s most defining trait is an unmistakable oatmeal-like character—silky in body despite lively carbonation, with sweet and earthy flavor. “I’m just a huge fan of the way the oats came through in that beer,” Abbott says.

The mash can be a trial. Without other grains in the grist, the oats kept slipping through Abbott’s mill, so he had to hand-grind them. Then there’s the slow, gummy mash: “Almost as bad as doing a 100-percent wheat beer,” Abbott says. So, he uses rice hulls—lots of them. Abbott suggests a 2:1 ratio of oat malt to rice hulls. “It was a little slow, but it wasn’t too bad.”

The final product, indeed, looks pretty milky, much like fresh wort. “It looked exactly the same through the whole process,” Abbott says. It’s also lively and refreshing, as advertised—with added value for those interested in drinking liquid time machines.

“I want people to come in and see that what we have on the menu is very traditional,” he says. “That’s what people come to see us for. You can get your IPAs in lots of places.” (Of course, it is still Colorado, and Abbott brews an IPA, too, called No Coast.) “It’s a place you can come with any beer drinker and find something for everybody.”


Recipe: Traditional Austrian-Style Horner Bier

As historical beers go, this is an odd one: an Austrian beer once described by Mozart (maybe), with a grist of 100 percent malted oats, and cream of tartar to lend a refreshing acidic touch.

Jason Abbott, head brewer and co-owner of Seedstock Brewery, is no stranger to brewing relatively obscure, historically rooted beers.

On any given day, Seedstock’s tap list in Denver’s West Colfax neighborhood is crammed with styles such as Grätzer, Düsseldorfer Altbier, or Vienna Lager. Others that Abbott has brewed over the years include Lichtenhainer, Broyhan, old Prague-style ale, and—how’s this for obscure?—Fredersdorfer, a strong, brown, top-fermenting beer that was popular in Berlin in the early 19th century.

In combining obscurity with unusual recipe, however, there are few weirder than Horner.

Abbott got the idea to brew Horner from his friend Matthew Peetz, founder of the Propagate yeast lab in Golden, Colorado. Peetz spotted the recipe in Andreas Krennmair’s book, Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer. They decided to give it a try, starting with a batch on Abbott’s old five-gallon homebrew kit, then stepping it up to Seedstock’s half-barrel pilot system.

Not much is known about Horner, from a technical standpoint, except that (1) it was brewed from 100 percent oat malt, and (2) some sources say that brewers added cream of tartar, contributing a refreshing acidity. It was said to be fizzy, very pale, yellowish, and murky—which makes sense, given the all-oats grist.

According to Krennmair, Horner—apparently from the Lower Austrian town called Horn—was popular in Austria the 1700s and 1800s, and especially in Vienna. Its earliest known mention is a 1687 ducal resolution regarding taxes on beer. A late 18th century tune long attributed to Mozart—but possibly composed by Wenzel Trnka, according to more recent scholarship—explicitly mentions the beer as a summertime refresher:

Ich nehm Limonade, Mandelmilch,
auch zu Zeiten Horner Bier
das im heißen Sommer nur.

I’ll have lemonade, almond milk,
Also at times Horner beer
Only in the hot summer.

Now that he’s brewed it a couple of times, Abbott has made some adjustments from Krenmair’s educated-guesswork recipe. He reduced the oats to account for his own brewhouse efficiencies, and he reduced the cream of tartar somewhat. “It was a little bit too acidic,” he says.

In the final product, the lemony tartness is subtle. The beer’s most defining trait is an unmistakable oatmeal-like character—silky in body despite lively carbonation, with sweet and earthy flavor. “I’m just a huge fan of the way the oats came through in that beer,” Abbott says.

The mash can be a trial. Without other grains in the grist, the oats kept slipping through Abbott’s mill, so he had to hand-grind them. Then there’s the slow, gummy mash: “Almost as bad as doing a 100-percent wheat beer,” Abbott says. So, he uses rice hulls—lots of them. Abbott suggests a 2:1 ratio of oat malt to rice hulls. “It was a little slow, but it wasn’t too bad.”

The final product, indeed, looks pretty milky, much like fresh wort. “It looked exactly the same through the whole process,” Abbott says. It’s also lively and refreshing, as advertised—with added value for those interested in drinking liquid time machines.

“I want people to come in and see that what we have on the menu is very traditional,” he says. “That’s what people come to see us for. You can get your IPAs in lots of places.” (Of course, it is still Colorado, and Abbott brews an IPA, too, called No Coast.) “It’s a place you can come with any beer drinker and find something for everybody.”


Tonton videonya: Aku benci pikiranku. penyegaran timeline (Jun 2022).


Komen:

  1. Sajar

    Awak tidak menyukainya?

  2. Mujar

    I don't understand what it means?

  3. Tojagami

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda tersilap. Saya boleh buktikan. Tulis kepada saya dalam PM, kita akan berbincang.



Tulis mesej