Yang lain

Roti halia yang kaya dan melekit dengan Marmalade

Roti halia yang kaya dan melekit dengan Marmalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

  • 1 2/3 cawan tepung naik sendiri
  • 1 1/2 sudu teh halia tanah
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega tanpa garam, suhu bilik
  • 3/4 cawan molase berperisa (gelap)
  • 1/3 cawan halia kristal cincang (kira-kira 2 auns)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 325 ° F. Mentega dan tepung penaik logam 9x9x2 inci; garis bawah dengan kertas perkamen.

  • Ayak tepung dan halia ke dalam mangkuk sederhana. Dengan menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dalam mangkuk besar hingga kembang. Pukul di molase. Pukul dalam campuran tepung dalam 3 penambahan secara bergantian dengan telur, 1 pada satu masa. Pukul dalam marmalade, kemudian kismis, dan halia kristal. Pindahkan ke loyang yang sudah siap.

  • Bakar kek sehingga penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 38 minit. Sejukkan kek sepenuhnya di dalam loyang di rak. (Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan diamkan pada suhu bilik.)

  • Potong kek menjadi 9 petak. Potong setiap petak menjadi dua, menjadikan lapan belas kepingan 1 1/2 x 3 inci.

Resipi oleh Claire MacDonald, Bahagian Ulasan

10 resipi halia terbaik

Tidak seperti biscotti tradisional, ini tidak akan merosakkan gigi anda. Mereka lebih seperti biskuit molase halia dalam bentuk biscotti, dengan potongan besar halia kenyal, kristal dan badam bakar.

120g mentega, dilembutkan
130g gula perang
2 biji telur
2 sudu besar
270g tepung biasa
1½ sudu kecil serbuk penaik
¼ sudu kecil garam
2 sudu besar halia tanah
2 sudu kecil halia segar, dikupas dan parut
110g halia kristal, cincang
80g kacang almond, bakar

1 Panaskan ketuhar hingga suhu 180C / 350F / gas 4. Krim mentega dan gula merah bersama-sama sehingga ringan dan gebu.

2 Masukkan telur satu persatu, pukul setiap telur, kemudian gerimis di trek. Pukul bersama dengan baik.

3 Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan halia serbuk. Masukkan ini ke bahan basah dan kemudian tumiskan halia segar, halia kristal dan badam bakar.

4 Bentuk campuran menjadi dua batang doh (setiap balak hendaklah sekitar 20cm panjang dan 5cm lebar). Letakkan balak di atas dulang pembakar yang dilapisi dan bakar selama 30 minit, kemudian biarkan sehingga sejuk selama kira-kira 5 minit.

5 Potong balak dengan hati-hati ke dalam biscotti (adunan mungkin masih sedikit hancur), kemudian putar setiap satu di sisinya dan bakar selama 10-12 minit lagi. Biarkan hingga sejuk.


Mulailah dengan meletakkan kaleng hitam treacle (tanpa penutup) di dalam periuk air yang hampir tidak mendidih untuk memanaskannya dan menjadikannya lebih mudah diukur (lihat resipi penimbangan trek ini).

Ayak tepung dan rempah ke dalam mangkuk besar, kemudian campurkan soda bikarbonat dengan susu dan letakkan di satu sisi. Sekarang ukur trek hitam, sirap emas, gula dan mentega ke dalam periuk dengan 75 ml air, panaskan dan kacau perlahan sehingga cair dan sebati - jangan biarkan ia mendekati mendidih dan jangan pergi dan biarkan!

Seterusnya tambahkan campuran sirap ke tepung dan rempah, pukul dengan kuat dengan sudu kayu, dan apabila campuran halus, pukul telur sedikit demi sedikit, diikuti dengan soda dan susu bikarbonat. Sekarang tuangkan campuran ke dalam tin siap dan bakar di rak yang lebih rendah sehingga bahagian atas timah sejajar dengan bahagian tengah oven selama 1¼ – 1½ jam sehingga ia naik dengan baik dan tegas disentuh. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk di dalam tin selama 5 minit sebelum padam.

Sekiranya boleh, simpan di dalam tin kek, yang masih dalam lapisannya, selama 24 jam sebelum makan, dan sajikan potong yang dihiris tebal dengan mentega.


  • 110g (4 oz) marjerin atau mentega
  • 150g (5 oz) hitam
  • 85g (3 oz) sirap emas
  • 150ml (1/4 pt) susu
  • 225g (8 oz) tepung biasa
  • 55g (2 oz) gula lembut perang
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh rempah campur
  • 1 sudu teh soda bikarbonat
  • 4 sudu teh halia tanah
  • kayu manis dan pala (pilihan)
  1. Panaskan ketuhar hingga 140 C / Gas 1.
  2. Panaskan marjerin atau mentega, treacle dan sirap. Keluarkan api, masukkan susu dan biarkan sejuk. (Ini kelihatan tidak menarik ketika ini, tetapi jangan takut.)
  3. Ayak bahan kering ke dalam mangkuk campuran. Masukkan campuran trek dan telur. Pukul dengan baik. Tuangkan ke dalam timah 20cm persegi mentega dan tepung atau dilapisi.
  4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga lidi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih, 1 1/4 hingga 1 1/2 jam.

Idea lain

Sudah lama saya membuat ini, jadi saya harus menganggarkan masa persiapannya. Saya seorang tukang masak lambat, DAN saya telah memberikan anggaran luar, jadi tidak boleh memakan masa lebih dari 2 1/2 - 3 jam. Sekiranya anda mencuba ini, bolehkah anda memberi komen mengenai berapa lama masa yang anda perlukan, dan datang musim sejuk, saya akan cuba mengemas kini resipi itu sendiri (jika itu mungkin, ini adalah kiriman pertama saya)

Cadangan melayani

Saya pernah mencuba taburkan gula aising, tetapi permukaan melekit tidak menyetujuinya, dan rasanya sama sekali tidak sedap, jadi saya akan mengelakkannya.


Gariskan timah kek persegi 23cm / 9in sekurang-kurangnya 4cm / 1½dalam dengan roti pembakar.

Panaskan ketuhar hingga 160C / 325F / Gas 3.

Masukkan mentega, gula, sirap emas dan serbuk hitam ke dalam kuali dan panaskan dengan lembut sehingga campuran cair sekata. Ketepikan hingga sejuk sedikit.

Ayak tepung, halia tanah dan halia batang ke dalam mangkuk pengadun besar dan gaul perlahan. Tuangkan campuran mentega yang telah disejukkan ke dalam tepung. Masukkan telur dan susu dan pukul dengan sudu kayu hingga sebati.

Tuangkan adunan kek ke dalam tin dan ratakan permukaannya dengan pisau palet atau belakang sudu. Bakar selama 50 minit, atau sehingga kek naik dan berwarna coklat keemasan dan lidi dimasukkan ke tengah keluar bersih. Ketepikan agar sejuk sedikit di dalam tin, kemudian pindahkan kek ke rak dawai dan sisihkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, untuk lapisan gula oren, tumis gula gula ke dalam mangkuk. Masukkan kira-kira dua sudu besar jus oren dan campurkan ke pes halus. Tambahkan lebih banyak jus oren, jika perlu, sehingga anda mendapat lapisan halus yang sesuai dengan keinginan anda.

Tuangkan ais ke atas kek yang telah disejukkan dan ratakan dengan ringan, sehingga boleh mengalir ke tepi. Taburkan ke atas kulit oren yang telah dicincang dan ketepikan kuih sehingga aising sudah habis.

Petua Resepi

Untuk lebih mudah mengukur sirap dan serbuk hitam, panaskan sudu logam dalam air mendidih.


Taman Yorkshire Tradisional Sempurna

Lekap, lembap, enak, dan sangat selesa, taman tradisional Yorkshire adalah barang malam musim sejuk dan api unggun. Ini adalah salah satu kek terbaik untuk menikmati rasa Yorkshire.

Yorkshire parkin terutamanya merupakan bentuk roti halia Inggeris Utara, tetapi parkin yang berbeza dicirikan oleh tempat ia dibuat. Perbezaan antara roti halia dan parkin adalah parkin biasanya mengandungi gandum, sementara roti halia tidak. Ia secara tradisional dimakan pada Malam Bonfire, 5 November, yang meraikan kegagalan besar Guy Fawkes untuk meletupkan Dewan Parlimen pada tahun 1605.

Resipi parkin ini mudah dibuat dan mencipta kek rempah yang lembut dan lembap. Dan walaupun anda boleh memakan kek itu dengan segera, ia akan menjadi lebih melekat jika anda membungkus dan menyimpannya selama beberapa hari. Selain menyimpan kaleng kedap udara, resipi ini boleh dimakan sebagai kue atau dihangatkan sebagai puding dengan sedikit kastard. Gunakan sebagai alternatif untuk kek span dalam jumlah yang sedikit, memberikan rasa lebih musim luruh.


Resepi Kek Gingerbread Super Moist & # 8211 Resepi Kek Snek Gingerbread

Saya telah melihat kek ini sejak sekian lama sejak saya menjumpai buku masakan nigella natal. Saya mahu mencubanya dengan teruk akhirnya saya berjaya dalam beberapa hari yang lalu. Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi saya mempunyai ketagihan terhadap kek rempah. Rempah-rempah berfungsi dengan baik dalam roti bakar khasnya dalam kek. Dan ini adalah jawapan untuk itu.

Tepung Serbaguna / Maida & # 8211 1 1/4 cawan / 150 gram
Serbuk Pembakar & # 8211 1.5 sudu kecil
Baking Soda / Soda Masak & # 8211 1/2 sudu kecil
Serbuk Kayu Manis & # 8211 3/4 sudu kecil
Serbuk Halia & # 8211 1/2 sudu kecil
Cengkih Tanah & # 8211 secubit
Garam & # 8211 1/4 sudu kecil
Madu & # 8211 1/2 cawan / 120 ml
Minyak & # 8211 1/2 cawan / 120 ml
Telur & # 8211 1 besar
Gula perang & # 8211 1/2 cawan / 100 gram dibungkus (saya menggunakan serbuk jaggery)
Air & # 8211 3/4 cawan / 180 ml

(LANGKAH 1 CUP SAYA 240 ML)

Panaskan ketuhar hingga 160 darjah C.Gariskan loyang 20 cm persegi dengan kertas perkamen dan minyak dengan minyak dengan baik. Mengetepikan.

Dalam kuali, ambil 1/2 cawan air dan didihkan. Keluarkan dari api dan masukkan madu dan gaul rata. Sekarang masukkan soda penaik dan gaul rata. Sekarang masukkan 1/4 cawan air dan gaul rata. Ketepikan sehingga menjadi sejuk.

Sekarang Dalam mangkuk lain, masukkan tepung, serbuk penaik, garam, kayu manis, cengkih, halia dan gaul rata. Mengetepikan.

Dalam mangkuk lain, ambil minyak, jaggery atau gula merah dan gaul rata. Masukkan telur dan pukul sebati.

Sekarang masukkan separuh adunan tepung dan lipat dengan lembut. Sekarang masukkan semua bancuhan madu dan gaul rata. Masukkan baki tepung dan gaul rata.

Adunan akan sangat berair. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang kek dan bakar ini selama 40 hingga 45 minit sehingga pemetik gigi yang dimasukkan keluar bersih.


Saya memasukkan mentega, gula muscovado ringan, sirap emas dan serbuk hitam ke dalam kuali dan meletakkannya dengan api kecil. Pasti ada kebolehan untuk mengukur sirap dan khasiat dari kaleng ke panci yang tidak saya miliki dengan tepat. Seharusnya ada 225g setiap satu. Saya berakhir dengan 240g sirap emas dan 236g serbuk hitam dan, kerana cara mengalir ke atas mentega dan gula, saya tidak dapat melakukan tipu daya biasa saya untuk mengumpulkan lebihan dan meletakkannya kembali. Saya tidak pernah menggunakan sudu, dan pembantu yang saya percayai mula merasa seperti saya memasukkannya ke dapur. Saya terpaksa menyediakan & # 8220Sudu Khas & # 8221 sirap emas untuk mengelakkan pemberontakan.

Semasa campuran mentega sedang memanaskan, saya mengaduk tepung penaik sendiri, tepung gandum dan tepung halia bersama sementara pembantu saya memecahkan dua telur ke dalam susu dan mengaduknya. Saya tidak begitu tepat dengan halia. Sudu teh saya tidak dapat dimasukkan ke dalam balang, dan saya tidak dapat mencari ukuran yang lebih kecil. Saya agak prihatin dengan kepedihan campuran, bahawa roti halia saya akan berakhir terlalu gingery. Telur dan susu dicampurkan dengan sempurna sebaik sahaja saya mengeluarkan cengkerang.

Setelah campuran mentega telah sejuk, kami mencampurkannya dan susu dan telur ke dalam tepung dan kedua-duanya bersenang-senang mengalahkan semuanya hingga adunan halus. Kami mempunyai cukup campuran untuk mengisi tin dan lima kotak muffin.


Kurang seni bina daripada rumah roti halia, tetapi semua rasa di sini adalah bagaimana anda membuat puding roti halia kukus (dan jangan lupa untuk mendapatkan resipi lengkap dengan ukuran, di halaman di bawah):

  1. Masukkan mentega puding anda dan ketepikan.
  2. Ayak tepung, gula, serbuk penaik, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Masukkan serbuk roti segar, halia, kayu manis, dan rempah-rempah dan kacau semuanya.
  3. Balut hujung mentega beku dalam bungkus mentega dan, dengan memegang hujung kertas, parut kasar ke dalam bahan kering. Apabila anda mencapai hujung mentega beku, buka bungkusnya dan buangkan selebihnya. Lipat semuanya bersama-sama, sehingga mentega diedarkan secara merata.
  4. Campurkan halia segar, telur, molase (atau treacle), dan susu. Masukkan adunan ke dalam lembangan puding, pastikan anda meninggalkan celah kecil agar span naik. Tutup dengan cakera kertas perkamen.
  5. Tutup lembangan dengan lapisan aluminium foil, kemudian pastikan ia ditutup rapat dengan mengikatnya dengan tali. Letakkan di atas trivet, tutup dengan penutup, dan biarkan kukus selama sekitar 2 jam 30 minit. Di atasnya dengan air secara berkala, sehingga tidak kering & mendidih. (Untuk bantuan lebih lanjut, pastikan untuk melihat pos How To Steam Pudding saya untuk arahan terperinci, langkah demi langkah!)
  6. Setelah dimasak, letakkan puding span dengan lembut keluar dari lembangannya dan ke pinggan hidangan. Tuangkan Sos Caramel Rum Spiced di atas dan hidangkan!


Lebkuchen & # 8211 Cookies Roti Halus Eropah Tengah

Saya menyukai kuki roti halia yang sedikit kenyal dan lembut ini (berbeza dengan kepingan yang segar dan segar) kerana menikmati sesering mungkin di Republik Czech. Selain pameran yang dihias dengan indah, setiap kedai runcit menyediakan pelbagai jenis kuih tunggal yang diisi dengan selai pilihan anda dan mengkilap lapisan coklat nipis. Bertahun-tahun kemudian, saya malah memaksa rakan saya Jennifer untuk membawa saya pulang dari perjalanan tahunannya ke Austria, bersama dengan marzipan dan pasta plum. (Itu agak banyak, bukan?)

Kuki ini sangat senang dibuat - dikisar dalam pemproses makanan dan dibekukan sekurang-kurangnya empat jam untuk mengerasnya sedikit. Saya meninggalkan saya di dalam peti sejuk selama dua puluh empat jam penuh, dan anda dapat melihat betapa lembut dan likatnya walaupun selepas itu - jadi jangan lewatkan langkah itu atau anda boleh menjadikan usaha membuat kuki yang mudah menjadi yang mengecewakan.

Memotong dengan sudu cookie sememangnya sangat membantu (lihat bahagian itu untuk melekit dan likat di atas), tetapi kabar baiknya tidak sempurna seperti sudu saya mula kelihatan, mereka semua terjun ke pusingan yang indah. Malah anak lelaki saya yang muda senang menolong - itulah tangan kecilnya yang comel.

Unibärsum & # 8211 Brewery Kraf Sweden yang & # 8217s Terobsesi dengan Kesegaran

Pembekuan semudah mungkin - gula disatukan oleh susu dan sedikit mentega. Ia hanyalah sakarin tulen, yang sebenarnya merupakan lapisan gula yang sempurna untuk kuki yang kompleks dan kaya. Semua orang yang saya kongsikan kuki ini memberikan mereka sambutan yang baik, dan saya harap anda menikmatinya sama seperti yang kita semua lakukan!


Tonton videonya: Cara membuat selai telur kelapa KAYA (Jun 2022).