Burung itu

Bebek Peking

Bebek Peking


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan Bebek Peking

  1. Itik 1 bangkai (sudah patah)
  2. Wain merah (kering) 1.5 liter
  3. Madu (sebaik-baiknya cecair) 4 sudu besar
  4. Minyak zaitun 1-2 sudu besar
  5. Singkir 4-5 sudu
  6. Susu 2/3 cawan
  7. 2 telur
  8. Tepung 1.5 cawan
  9. Bawang hijau 1 tandan
  10. Cucumbers 2 pcs.
  11. Tomato 2 pcs.
  12. Lada manis 1 pc.
  13. Minyak bunga matahari 2-3 sudu
  14. Lada hitam tanah 2 sudu teh
  15. Bahan akar halia 2 sudu teh
  16. Garam laut 1 sudu teh
  • Bahan-bahan utama
  • Melayan 6 hidangan
  • World CuisineAsian, Oriental

Inventori:

Ketuhar, cangkuk, tuala kertas, kuali besar, balang liter, dulang penaik dengan rak dawai, kerajang, kaca, kocok, sudu teh, sudu teh, mangkuk - 3 - 4 pcs., Kuali, ketuhar, peti sejuk, kecil)

Peking itik memasak:

Langkah 1: Langkah pertama dalam mempersiapkan itik.

Rebus air dalam cerek. Karkas itik harus disediakan secara khusus: menggantungkannya pada cangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya, keluarkan kulit, kemudian lemak berlebihan. Kering itik dengan tuala kertas. Selepas itu, gosokkannya di dalam dan di luar dengan wain, garam laut.

Langkah 2: Peringkat kedua penyediaan itik.

Itik mesti ditanam di balang, diletakkan dalam periuk besar, yang tidak boleh ditutup, kemudian di dalam peti sejuk selama 12 jam. Selepas masa ini, kami mengambil bangkai keluar dari peti sejuk dan menyebarkannya dengan cara yang sama (di dalam dan di luar), tetapi tidak dengan wain, tetapi dengan madu (2 sudu besar sendok teh), sekali lagi kami akan menghantarnya ke peti sejuk selama 12 jam.

Langkah 3: Peringkat pertama daging penaik.

Pada lembaran penaik anda perlu mencurahkan 1 cawan air (sejuk), memasang rak dawai di atasnya, letakkan itik, yang anda perlu tutup dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 180 - 200 darjah (api sederhana) dan letakkan hidangan kami di dalamnya (bakar selama 1 jam).

Langkah 4: Masak sos.

Walaupun itik dibakar dalam ketuhar, sediakan sos. Daun halia tanah, lada hitam dan minyak zaitun menggabungkan dalam satu plat yang mendalam dan kacau. Apabila jam telah berlalu, itik mesti dikeluarkan dari ketuhar dan disejukkan dengan sos ini. Cecair dari kuali harus dituangkan, dan segera dibasuh, disapu dengan tuala untuk kekeringan.

Langkah 5: Peringkat kedua penaik.

Balutkan itik di kerajang dan letakkan di atas lembaran baking dengan rak dawai di dalam oven selama 25 - 30 minit (mengurangkan api). Campurkan madu yang tinggal dan sos soya. Apabila itik siap, pasangkannya dengan campuran ini. Basuh bawang hijau dan masak dengan halus. Tumis timun, lada manis dan tomato, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 6: Goreng pancake.

Pukul telur dan campurkan dengan 2/3 cawan air sejuk dan tepung, pukul dengan pukul dan tambah bawang. Tuangkan minyak pada kuali yang panas, panaskan sedikit pancake dan goreng dari ujian ini (1 sudu L. L. = 1 pancake).

Langkah 7: Hidangkan itik Peking.

Letakkan daging (dipisahkan dari tulang), sos, sayur-sayuran dan penkek di pinggan hotel. Itik Peking akan pergi dengan cognac, vodka atau wain. Daging mesti dibalut dengan pancake yang dicelupkan dalam sos dan dimakan dengan sayur-sayuran. Selera makan!

Tips Resipi:

- - Lebih baik menggunakan sepasang itik, dan beku tidak akan mendapat rasa yang sama segar.

- - Itik daging masak tidak boleh dipisahkan dari tulang, tetapi hanya dipotong menjadi kaki, sayap dan bahagian lain.

- - Apabila memakan itik Peking, anda boleh menggunakan tongkat.



Komen:

  1. Maudal

    Terima kasih !, kepada pad petikan!

  2. Lanny

    Saya menganggap, bahawa anda salah. Mari kita bincangkan ini. Hantarkan e -mel kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  3. Kanelinqes

    Pada pendapat saya, ini jelas. I recommend looking for the answer to your question on google.com

  4. Tojarr

    Mereka salah. Saya mampu membuktikannya. Tulis kepada saya dalam PM, bercakap.

  5. Clark

    Apa kata yang perlu ... super, frasa cemerlang

  6. Hunfried

    what should of this?



Tulis mesej